Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[А.Белов]

Посмотреть вложение 442636 Сотворил черемшу с перепелиными яйцами...Чудненько получилось...

Тоже сегодня соорудил такой! Вкусноооо!!!

 

[Воффка Бирский]

Черемша, жареная со свежей грудинкой - огонь огненный. Попробуйте )

 

[Антон27]

Готовится также как и с кимчи? Или как то по особенному?

 

[Воффка Бирский]

Готовится также как и с кимчи? Или как то по особенному?

Обжариваешь тонкопорезанную свежую свиную грудинку до золотистого цвета (можно поджарить и покруче). Черемшу помыть, убрать пленку и порезать по 2-3 см (кому как нравится). Закинуть черемшу в сковороду с грудинкой и прожарить на семерке три минуты. Посолить по вкусу (жареная черемша берет соль как грибы). Специи не нужны , от них вкус теряется . Выключили плиту и сковороду на стол. За уши не оттянешь )))) К вопросу о кимчи с мясом (или наоборот).... Блюдо специфическое, готовится быстро . Желательно с дикого мяса или говядины. Без приправ , только рассол . Для любого мяса (чтобы полезно было) - тонко резать и быстро жарить . Не более 5 минут на очень быстром огне (8-9).

 

[ТЕНЧА]

Закинуть черемшу в сковороду с грудинкой и прожарить на семерке три минуты. Не более 5 минут на очень быстром огне (8-9).

Спасибо за рецепт. Но вы когда пишите рецепт, не надо писать на семерке, на девятке. Пишите понятными всем терминами. У кого то газ, у кого то на варочной панели шесть положений. А что такое "на семерке" понятно только вам с вашей плитой.

 

[Горняк]

Как говорят-"На вкус и цвет"...но я это блюдо готовлю так-в обжаренное и практически готовое мясо добавляю порезанную черемшу,и накрываю крышкой,чтобы томилось с черемшой на малом огне какое-то время.Черемша не подгорает,а мясо пропитывается черемшовой "вонькой" Как-то так...В другом случае,если черемша подгорит.она просто горчит.Да,при необходимости пропарить мясо-можно чуть водички.

 

[Горняк]

Немного о черемше. На морском побережье на береговых склонах листья черемши попадают размером с листочки брусники,крупнее не вырастают.Вглуби острова-стебель толщиной в большой палец и высотой до 70 см.И черемша-острая,резкая и сладкая. Пробовал корешки крупной черемши пересадить на дачу-пару лет,и черемша 30-сантиметровая. То-же самое и с другой растительностью. Гречиха сахалинская-до 4-х метров,а лопухи-диам.от 30 см. до метра и более и высотой 1,5 метра.

 

[Slavik123]

Как то был на Сахалине, угощали местные курицей, запеченной в черемше. На 1 курицу ушло 2 листа: один порван руками и засунут вовнутрь курицы, а в друой ее завернули перед запеканием. Вышло очень неплохо, на мой вкус.

 

[Горняк]

Дурили по-всякому... и в хреновых листьях,и со щавелем,и с черемшой ,и в лопухах...но вкуснее всего -со специями и в бумаге от бумажных мешков.Получается очень сочно и ароматно. В песок на прогоревшем кострище. 20 мин.