Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Alexqqq]

Эхо водо-моторного феста,
Караси
Посмотреть вложение 443812 Посмотреть вложение 443813 Посмотреть вложение 443814 Посмотреть вложение 443815 Посмотреть вложение 443816 Посмотреть вложение 443817 Посмотреть вложение 443818 Посмотреть вложение 443819

Подскажите пжл, пузыри зачем в отдельную тарелку?
Их едят?

 

[Горняк]

Подскажите пжл, пузыри зачем в отдельную тарелку?
Их едят?

Фаршируют...

 

[Мустелла]

Сегодня в меню классика русской кухни: пирожки с яйцом и зелёным луком!

Народ а пирожки то забыли посчитать.

 

[Саш]

Подскажите пжл, пузыри зачем в отдельную тарелку?
Их едят?

жарят и едят

 

[olegg]

Ни разу не пробовал, но говорят что вкусно.

 

[Ignat]

Подскажите пжл, пузыри зачем в отдельную тарелку?
Их едят?

Жарят и едят...

 

[Ignat]

Саш, опередил

 

[Arleg]

Эхо водо-моторного феста,
Караси
Посмотреть вложение 443812

Неужели на сливочном масле? На первой фотографии прямо похоже.

 

[Arleg]

Ни разу не пробовал, но говорят что вкусно.

Жарят и едят...

Их не просто жарят и едят. Сначала за них дерутся, а потом те, кому достались - рубают за обе щеки.

 

[Ignat]

Ещё колтычки жарят, но я не жарил никогда. Говорят, тоже - вырви глаз!

 

[ТЕНЧА]

Подскажите пжл, пузыри зачем в отдельную тарелку?
Их едят?

Сказ не про жаренных карасей.
В смыле караси не непрожаренные, типа альденте, а их никто пока жарить не собирался.
Раз задаются такие вопросы, попробую дать ответ.

На Нижнем Амуре есть такая старая добрая традиция, наловить после ледохода побольше карасей и потом искать, куда бы их пристроить. Ну это типа осенняя история с кабачками у хабаровчан.
Я давно выскочил из этой карусели... и карасей не ловлю.
Как говорил Воланд в Мастере и Маргарите: -Сами предложат и сами всё дадут!
Принесли и дали. Отказаться было без вариантов, иначе кровная месть.
На какую херабуну их поймали я не знаю.
Караси удыльские.
Чувствую как где то в районе Комсомольска у одного почетного форумчанина участилось сердцебиение и сжалось в иголье ушко... нет, не сердце.
Но так и хочется сказать словами Сукачева: Не напрягайся пацанчик! (кф "Жмурки")
На Удыле есть два залива Карасевый и мыс Осиновый, где можно ловить карасей и эти территории не входят в границы заказника. И проехать туда в большую воду можно минуя кордон
История для директора всяко лучше, чем караси мутанты из пруда отстойника
Ну переходим непосредственно к карасям. Мелких карасей, впрочем, как и крупных не было. Карась средний.

Дали два десятка. Пяток я перепристроил, чем снизил нагрузку на рыбообработку.
Парочку оставил на жареху целиком. Остальных разделал.
Может кто не знает, как чистить, напомню
Чешую лучше всего чистить ложкой. Легко и никуда ничего не летит.

Броню возле калтычка срезаем ножом.

Далее разделяем на жарочные наборы - пакет "ништяков" - икра с пузырями и пакет брюшек.

Ну а балычки пойдут в автоклав на консервы

Руки в кадр не попали. Но уже несколько лет с рыбой и мясом работаю в медицинских перчатках. На Озоне в пачках по 200 штук продаются. Удобно.

 

[Arleg]

Чувствую как где то в районе Комсомольска у одного почетного форумчанина участилось сердцебиение и сжалось в иголье ушко... нет, не сердце.
Но так и хочется сказать словами Сукачева: Не напрягайся пацанчик!

Вообще ничего не колЫхнулось...
Мало того, так всё надоело, что хочется хоть немного, но сбраконьерить чего-нито.

 

[Ignat]

Сказ не про жаренных карасей.
В смыле караси не непрожаренные, типа альденте, а их никто пока жарить не собирался.
Раз задаются такие вопросы, попробую дать ответ.

На Нижнем Амуре есть такая старая добрая традиция, наловить после ледохода побольше карасей и потом искать, куда бы их пристроить. Ну это типа осенняя история с кабачками у хабаровчан.
Я давно выскочил из этой карусели... и карасей не ловлю.
Как говорил Воланд в Мастере и Маргарите: -Сами предложат и сами всё дадут!
Принесли и дали. Отказаться было без вариантов, иначе кровная месть.
На какую херабуну их поймали я не знаю.
Караси удыльские.
Чувствую как где то в районе Комсомольска у одного почетного форумчанина участилось сердцебиение и сжалось в иголье ушко... нет, не сердце.
Но так и хочется сказать словами Сукачева: Не напрягайся пацанчик! (кф "Жмурки")
На Удыле есть два залива Карасевый и мыс Осиновый, где можно ловить карасей и эти территории не входят в границы заказника. И проехать туда в большую воду можно минуя кордон
История для директора всяко лучше, чем караси мутанты из пруда отстойника
Ну переходим непосредственно к карасям. Мелких карасей, впрочем, как и крупных не было. Карась средний.
Посмотреть вложение 443855
Дали два десятка. Пяток я перепристроил, чем снизил нагрузку на рыбообработку.
Парочку оставил на жареху целиком. Остальных разделал.
Может кто не знает, как чистить, напомню
Чешую лучше всего чистить ложкой. Легко и никуда ничего не летит.
Посмотреть вложение 443856
Броню возле калтычка срезаем ножом.
Посмотреть вложение 443857
Далее разделяем на жарочные наборы - пакет "ништяков" - икра с пузырями и пакет брюшнек.
Посмотреть вложение 443858
Ну а балычки пойдут в автоклав на консервы
Посмотреть вложение 443859

Лёша, продолжай, хорошо идешь!!!

 

[Горняк]

Вяленые караси-вкусные. С детства помню-был у нас дядя-Миша,того так и звали-карась. У него на бельевых веревках всегда висели гирлянды карасей,а из карманов фуфайки -торчали карасиные хвосты.

 

[Classic]

Вяленые караси-вкусные. С детства помню-был у нас дядя-Миша,того так и звали-карась. У него на бельевых веревках всегда висели гирлянды карасей,а из карманов фуфайки -торчали карасиные хвосты.

холодного копчения ещё вкуснее.

 

[ТЕНЧА]

Вяленые караси-вкусные.

холодного копчения ещё вкуснее.

А чем вам для копчения и вяления сазан не угодил?

 

[Горняк]

А почему такие выводы? На вкус и цвет...

 

[Ignat]

А чем вам для копчения и вяления сазан не угодил?

На мой вкус амур лучше

 

[Горняк]

Вчерашнее коллективное творение к чаю.Сухой пирог-по Сахалински. Начинка из морского шиповника с жмыхом клоповки. Супер...

 

[Arleg]

Усохло
Посмотреть вложение 444384

Мало того, он еще перед засушкой цвел!