Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Декан]

Рыба с огурцом и помидором?

Ну да, это называется "овощи" и используется в качестве диетического гарнира.

 

[Андрей169]

Посмотреть вложение 237174

Жрать та и я магу, ГДЕ рецепт?

 

[Сибиряк]

И какая светлая голова выдумала вакупаковку.
Сазан после размарозки как будто только из реки. Раньше доставая рыбу из морозилки после новогодних праздников, внешний вид и вус были похожи на старую половую тряпку.

 

[Сибиряк]

Через 10 минут накрыл простыней и оставил еще на 20 минут. Ну и все...

 

[Адашинский666]

Простите что не в тему. Ткните пальцем в нормальный вакуматор... тоже хочу приобрести.

 

[Vyacheslav]

Ткните пальцем

https://www.farpost.ru/khabarovsk/t...%FB%E9+%F3%EF%E0%EA%EE%E2%F9%E8%EA&_suggest=1
и в магазине ПОН-ПОН должны быть

 

[Саш]

Жрать та и я магу, ГДЕ рецепт?

Ща расскажу.
По фото № 1.
Харюз жареный.
Раньше делал так, брал рыбу, в муку добавлял соль перец чорный молотый, обваливал рыбу в муке и на сковородку, обжаривал с 2-х сторон.
Щас делаю так: Рыпку снутри натираю солью, перцем, немного перца снаружи. Даю постоять минимум 1 час перед жаркой.
Обваливаю в муке и жарю. В муку ничего не дабавляю.
Возникает вопрос, мож без муки жарить?

По фото № 2.
Сашими из харюза.
Размороженный до состояния полуотмороженности харюз филерую, отделяю филе от кости и шкуры.
Дальше макать в соевый соус с васаби и жрать!
С фото повторюсь

 

[olegg]

Саш, как то поехали мы на Пихцу, и забыли муку. У одного парняги завалялся пакет дробленой нутовой крупы. Жарили в ней. Капец как было вкусно: довольно крупная (по моему крупнее манки), похрустывает, ммммм...... Очень было прям. Очень.

 

[gng]

Возникает вопрос, мож без муки жарить?
Посмотреть вложение 237244

Можно в манке или просто в масле, но что бы масло было раскалённое, так чтобы рыба не успевала прилипнуть к сковороде. Так мы жарили камбалу в Находке на базе "Чайка" в 90-х.

 

[pikehanter]

Возникает вопрос, мож без муки жарить?

Саня,лично я давно уже рыбу жарю без какого либо кляра или чего либо подобного.Лично мне так больше нравиться.

 

[неугамонный]

в кукурузной муке попробуйте жарить-огонь

 

[Вадим К]

Саня, послушай меня. Если жарить без панировки то лучше порезать на стейки. А если целиком тушку рыбы, то лучше запекать

 

[Kodzan]

Про селедку соленую. У моей супруги бабушка пол жизни прожила в Магаданской области, всю дорогу селедку сама солила. Все как описано было выше. В трехлитровую банку 6-7 селедин, на 1 литр воды ложка сахара и три - соли, и черный перец. Почему то без лаврушки. При таком количестве рыбин, банка заполнялась одним литром до полной. Сутки в холодильнике - и можно есть. Я на днях попробовал этот рецепт, но селедок было меньше, соответственно увеличил количество воды и пропорционально специй.
Посмотреть вложение 237132
Сутки в холодильнике и на выходе
Посмотреть вложение 237133
В разы вкусней магазинной при минимуме хлопот. На нижней тарелке ложка горчицы, ложка сметаны и щепотка сахара. Супруга - не любительница рыбы - в горчичном соусе одна все съела.

Попробовал -огонь!

 

[Адашинский666]

в общем так вышло , что 21.01.2018 года я остался по хозяйству дома один на один со своей дочерью Анной 3 годов.
на ее вопрос что будем кушать я не придумал ни чего иного как приготовить утку... но подумал и понеслось.
Утки благополучно зимуют на улице. Благо там сегодня минус 56.

Занесены домой оттаил и помыл.

Приготовил к разделке и специям..

А в это время греется сковорода...

Премещаем уток НА сковороду...

Жарим с двух сторон....

Поливаем соевым соусом и накрвааем крышкой меньшего диаметра и давим .

Тем временем готовим гарнир. Это морковь и лук. Тушим НА сковороде

 

[Адашинский666]

Тем временем уже пожарены сердца и желудки...

 

[Адашинский666]

Собственно все...

 

[Rembo]

Смущает размер уток. На 1 сковороде поместились.

 

[Неаутфитер]

[/QUOTE]

Смущает размер уток. На 1 сковороде поместились.

Всё в нашем мире относительно...
Чирки, самое ТО ,лучше этих уток нет... Мысль не моя, но я её поддерживаю...

 

[Адашинский666]

Смущает размер уток. На 1 сковороде поместились.

Это же самые вкусные чирки... обожаю их. И стрелять интересно и кушать их вкусно...

 

[Rembo]

Убедили Только носятся они как реактивные.