Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Miant]

Захотел сегодня себя порадовать карасями.
Ну процесс готовки наверное все знают. Почистил, по шинковал, натер специями(соль, два вида перцев, универсальная приправа), немножко лимончика. И на сковороду.

После разложил в чашу, полил йогуртом, немного специй и в духовку на 30 мин.

Ну и как итог: вкуснятина.

 

[Вадим К]

А кто, как шинкует карася? Я вот немного не так как на фото.....

 

[Сеня_27]

А кто, как шинкует карася? Я вот немного не так как на фото.....

Я шинкую карася (кстати леща тоже можно так шинковать) гораздо чаще, ~3-5мм, кости при таком шинковании вообще не ощущаются.

 

[Kosta]

А кто, как шинкует карася? Я вот немного не так как на фото.....

Поддержу...

 

[pikehanter]

кстати леща тоже можно так шинковать) гораздо чаще, ~3-5мм, кости при таком шинковании вообще не ощущаются.

Леща как не шинкуй,кости всё равно будут ощущаться.Поэтому леща всегда готовим в духовке.

 

[Сибиряк]

...

 

[Сибиряк]

 

[мельников]

А кто, как шинкует карася? Я вот немного не так как на фото.....

Я так шинкую. Что не так? Если ромбиком мелкие кости плохо рубятся.

 

[Александр (vapren)]

а на кой он на видео ребра прорезает? ребра норм выбираются.

 

[Miant]

Да ну, позорная шинковка, рыба как размазня становится, что и подтверждается на видео. Лучше чаще как я делал шинковать, и рыба целей будет и кости перемолит.

 

[olegg]

Я как Сёма шинкую, только мельче. Что получаем при такой шинковке:
1. Рёбра и позвоночник, остальное всё съедается бездумно и безо всякой осторожности. Почти без осторожности, естессно.
2. Частая шинковка даёт быструю и качественную прожарку на сильном огне, остаётся вкус рыбы (например - карася), а не нечто усреднённо - запаренное.
3. Мелко пошинкованные червячки таки вкуснее .

 

[ТЕНЧА]

А кто, как шинкует карася? Я вот немного не так как на фото.....

Вообще не шикую никогда.
P.S. Мелких не надо жарить, тогда и надобность в шинковании отпадёт

 

[Вадим К]

Наоборот

 

[Добрый травматолог]

Вообще не шикую никогда.
P.S. Мелких не надо жарить, тогда и надобность в шинковании отпадёт

вот это верно. Алексей просто мелких никогда не видел. А крупного если пошинковать так еще больше костей получится.

 

[Вадим К]

Алексей просто мелких никогда не видел.

так у них в низовке один карась ели еле в ведро тераковское влазит....

 

[Сеня_27]

Вообще не шикую никогда.
P.S. Мелких не надо жарить, тогда и надобность в шинковании отпадёт

У больших и вкус совсем другой, они у Вас в низовке как здесь тузики закилошные и при прожарке имеем

нечто усреднённо - запаренное.

 

[olegg]

вот это верно. Алексей просто мелких никогда не видел. А крупного если пошинковать так еще больше костей получится.

 

[pikehanter]

. А крупного если пошинковать так еще больше костей получится.

Димыч,ну так ты сам знаешь,крупного низовского карася по любому лучше в духовке сготовить.Соответственно и вкушать его не торопясь,выбирая лишнюю несъедобную арматуру

 

[Lexxxa]

А я вот от больших карасей особых восторгов не испытываю почему-то, хотя все нахваливают....Ладошечники прожаренные куда больше удовольствия доставляют.

 

[pikehanter]

А я вот от больших карасей особых восторгов не испытываю почему-то, хотя все нахваливают....Ладошечники прожаренные куда больше удовольствия доставляют.

Алексей,я тоже больше жареных ладошечников,или,как говорила моя покойная мама,хрустиков сахарных люблю.Я в детстве как подавился костью от крупного карася,после чего карася жареного лет 5 не ел,хотя рыбачил.