Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[duracell71]

Гарик к чему готовится, тушняк, рыба. Наверное, что то знает))

 

[Гарик]

Наверное, что то знает))

Ага. С каждым днем консервы будут все хуже и хуже. Хотя казалось, что хуже уже быть не может .
Открыл свой тушняк на рыбалке, а там только мясо, причем знаешь какое. А не та лотерея что в заводской упаковке. Ну и вкус совсем другой, - вкусный . Все кто пробовал, теперь заказы делают. Скоро запайщик новый приедет, буду в реторт пакетах консервировать, вообще ништяк будет, надеюсь! В стекле не практично, только для дома комфортно.

 

[Ignat]

Летняя кухня в деле...
Картоха с грибами...
Из добавок только соль.

Соус сметана, чеснок, укроп. Нямка получилась. Всем приятного аппетита

 

[просто Щукарь]

В среду достал с морозилки симину,ночь дефростировал в сите,в чтв порезал на порционные кусочки и посолил ,по 1ст ложки соли и сахара.
Прошли ещё сутки,приедётся ещё доставать.

 

[Сeргeй]

У меня всё как обычно просто:
Свиняча грудинка, на 1кг:
20г нитритной соли
5г сахар
3г перец чёрный, молотый
3г чеснок молотый
3г ягода можжевельника
В вакуум и в холодильник, на дней так 7~10

Готовил в сувиде, 69°, 12 часов - сочнейшая, наивкуснейшая грудинка готова. Приятного аппетита

 

[Сeргeй]

По случаю, достался отличный шмат свинячей шеи - надо срочно порезать на порционные кусочки

С одной стороны, щедро присолил, поперчил, чесночком присыпал и молотым сушеным луком

Залил соевым соусом с водой 1:4 и немного вусторческого...

В холодильник и жду, когда закончится дождь

 

[ALEX_XA]

А дождь все шел и шел

 

[А.Белов]

жду, когда закончится дождь

Мы тоже ждем.

 

[samohod]

Лично я рецепт не понял. Чего сколько и с чем мешать? Как соусы готовить, почему на рыбе опилки - х.з.

Искренность и честность, то , что ценю в людях, спасибо за критику.... касаемо рецепта, его нет... уж простите, экспромт, обычно так и готовлю
В этот раз было так... о, горбуша...суп или прожарка? ... эники-беники ... сковорода
Рыбу порезал на стейки, обвалял в "опилках" (универсальная панировачная смесь мясо/птица/рыба)+специи и на "отдых"
Горбуша сухая, ну типа надо размочить ... в холодильнике нашёлся томатный сок
Собственно соус , если так можно сказать : томатный сок 250-300 мл + 1 ст. ложка сметаны + 1 ст. ложка майонеза + смесь перцев
Лук репчатый , резаный + морковь тёртая : всё на сковороду с маслом , позолотил , залил "соусом" до кипения
Предварительно обжаренные стейки уложил на противень , залил "соусом" и в духовку на 20-30 мин.

 

[ТЕНЧА]

Искренность и честность, то , что ценю в людях, спасибо за критику.... касаемо рецепта, его нет... уж простите, экспромт, обычно так и готовлю
В этот раз было так... о, горбуша...суп или прожарка? ... эники-беники ... сковорода
Рыбу порезал на стейки, обвалял в "опилках" (универсальная панировачная смесь мясо/птица/рыба)+специи и на "отдых"
Горбуша сухая, ну типа надо размочить ... в холодильнике нашёлся томатный сок
Собственно соус , если так можно сказать : томатный сок 250-300 мл + 1 ст. ложка сметаны + 1 ст. ложка майонеза + смесь перцев
Лук репчатый , резаный + морковь тёртая : всё на сковороду с маслом , позолотил , залил "соусом" до кипения
Предварительно обжаренные стейки уложил на противень , залил "соусом" и в духовку на 20-30 мин.

Вспомнил рецепт. Кета маринованная. Кету режешь крупными кусками толшиной где то 5 см. Укладываешь в кастрюлю. Сверху лук и морковь. По количеству примерно столько же - сколько рыбы. И в таком порядке до полноты кастрюли. Сверху соль и сахар, томат паста и пол стакана масла растительного. Тушишь 4 часа на медленном огне.

 

[Константин]

Кета маринованная.

Это может быть и кета, и горбуша, и щука, и сазан, и, наверное, другие виды рыб. Суть одна и та же: "рыба под маринадом". Мне нравится, особенно в уже в охлаждённом виде.

 

[Сeргeй]

А дождь все шел и шел

И прошёл
Барбекю растопил

Первыми пошли гребешок в беконе и кабачек в беконе

Затем шампиньенчики с сливочным маслом и чесноком

Далее стейки - форель на апельсине

Ну и конечно же шашлык

Всё сыты и довольны

 

[olegg]

Не, Костя. Только лососи. Белорыбица - тоже ничего, но - не то.

 

[Andrey53]

Кета маринованная

Всё в точности так! только кастрюлля стеклянная, и вместо медленного огня - микроволновка...

 

[Константин]

Белорыбица - тоже ничего, но - не то.

При отсутствии горничной...

 

[Arleg]

При отсутствии горничной...

Садовника?

 

[olegg]

Садовника?

Сазана

 

[Arleg]

Сазана

Высший пилотаж.

 

[Сергей Хребтов]

Очень недурственно верхогляд в шарабане получается ! Не, не так - божественный вкус !!!

большой на 4 кг, маленький на 2,6 . Еле впихнул в свой большой шарабан.

 

[samohod]

Вспомнил рецепт. Кета маринованная. Кету режешь крупными кусками толшиной где то 5 см. Укладываешь в кастрюлю. Сверху лук и морковь. По количеству примерно столько же - сколько рыбы. И в таком порядке до полноты кастрюли. Сверху соль и сахар, томат паста и пол стакана масла растительного. Тушишь 4 часа на медленном огне.

Правильнее сказать, тушёная под маринадом