Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Fish_Head]

От 15и и плюс дети... В выходные было 14 взрослых и 5 детей. Урезанный коллектив, ввиду отсутствия плав средств у оставшейся части...

По факту он 9-10 литров. У меня 20 литровый, факт 12-13

 

[Саш]

24 литра.

это где-то 5-7 литров самогона 40 градусов

 

[Ignat]

Простой рецепт.
Вышел за грибами, захотел перекусить... Перекусил. Грибы есть, старого много... Набрал. Выпил. Закусил доволен простой рецепт

 

[антон]

Раздразнили)) прошёлся возле дачи

 

[Ignat]

Рыбное воскресенье
Хе из сига

Сиг, лук, морковь, лоба, огурец, уксус, соль, сахар, соевый соус, кориандр, смесь перцев, красный острый, чеснок и раскаленное масло
Ну и основное блюдо шарабан из сазана с гречкой. Гречка в пути...

Ждем...

Летняя кухня работает

 

[Ignat]

Продолжаем

Загружаем, зажигаем, засекаем время

 

[Ignat]

Готово...

 

[Гарик]

Продолжаем

Рекомендую на сковородке с пассировать морковку нарезаную мелким кубиком чуть больше отварной гречки, следом лук до золотистого цвета, и следом свареную гречку прогреть. Посолить, поперчить по вкусному вкусу и в сазана её также запихать. Вкус шарабана на уровень лучше станет, а затрат времени десять минут допом. Тем более у вас народу - колхоз !

 

[Ignat]

Рекомендую на сковородке с пассировать морковку нарезаную мелким кубиком чуть больше отварной гречки, следом лук до золотистого цвета, и следом свареную гречку прогреть. Посолить, поперчить по вкусному вкусу и в сазана её также запихать. Вкус шарабана на уровень лучше станет, а затрат времени десять минут допом. Тем более у вас народу - колхоз !

Сегодня особо не заморачивался. Устал. был семейный велопробег в 40 км... Плюс огород, хозяйство. Поэтому шарабан на скорую руку. А так на счет зажарки в гречку знаю, делаю. Но не сегодня

 

[просто Щукарь]

Ну вот и дождалась
По такому случаю, растопил барбекю

Посмотреть вложение 348706

Цвет и черезмерно мутная субстанция, немного меня смутили, но выполнив рекомендации наставника, наполнил рюмашку, чщательно взболтав напиток

Посмотреть вложение 348707

Пока готовится основной закусон, на помощь пришли креветки. Первую рюмку опрокинул с чувством тревоги и готовность страдать от дикого жжения... Но! Честно скажу - был удивлён, приятно удивлен!

Посмотреть вложение 348708

Окорочка домашнего бройлера почти готовы, продолжаю накатывать "смузи"

Посмотреть вложение 348709

Что могу сказать - напиток интересный, достойный, вмеру островат. Твёрдая 4+
Почему не 5? Во первых, не всём подойдёт - кто слаб желудком и не любит остренькое, проходят мимо и наблюдают со стороны.
Во вторых, перед каждой рюмахой необходимо взбалтывать, но с другой стороны, в этом что-то есть
Саша - зачёт!

Креветки особые,в Амуре росли?

 

[Сeргeй]

Креветки особые,в Амуре росли?

Ага и паук колючий тоже

Но речь не о нём - паук помог скоротать время, пока прогорали дровишки в барбекю

Простой, но вкусный рецепт:
Говядину кидаем на раскалённую решётку и обжариваем с обеих сторон

По готовности (степень прожарки каждый определяет сам), снимаем с решётки и накрываем, так сказать даём отдохнуть

Затем посыпаем с обеих сторон солью, чёрным перчиком и чесночком.

Нарезаем и кушаем - приятного аппетита

 

[А.Белов]

Нарезаем и кушаем - приятного аппетита

Забыл добавить - и по глоточку кимчи-смузи!

 

[Сeргeй]

Забыл добавить - и по глоточку кимчи-смузи!

Точно! По три глоточка кимчи смузи

 

[Ignat]

Захотелось сала, экстренно! Бегом в морозилку. Берем два куска домашнего сала, режем и в кастрюлю. Туда же лавруха, гвоздика, душистый и чёрный перец и соль, на два литра воды 140 грамм. Варим, как закипело 10 минут ждём. Остужаем и в шарабан на сливе на 45 минут. Готово. Нарезаем и вкушаем!
Приятного аппетита! Ну и святой водицы стопарик. И салатик свежий с грядки

 

[Владимир Шамилов]

Лёва Терский, А у нас-ротаны...

 

[olegg]

Захотелось сала, экстренно! Бегом в морозилку. Берем два куска домашнего сала, режем и в кастрюлю. Туда же лавруха, гвоздика, душистый и чёрный перец и соль, на два литра воды 140 грамм. Варим, как закипело 10 минут ждём. Остужаем и в шарабан на сливе на 45 минут. Готово. Нарезаем и вкушаем!
Приятного аппетита! Ну и святой водицы стопарик. И салатик свежий с грядки Посмотреть вложение 349074 Посмотреть вложение 349075 Посмотреть вложение 349076 Посмотреть вложение 349077 Посмотреть вложение 349078

 

[Горняк]

Эксперимент.Решил отварить в соевом соусе"Мясо на кости"-магазинное название... Два кусочка,один на 800,др.на 600 гр. Нашпиговал чесноком,и каждый кусок в целлофановый пакет,добавил по 8-10 душистых перчин и в бОльший-2 ст. ложки,в меньший-полторы соуса"Ачим"...

Выгнал воздух,завязал на узел,все еще в один пакет. Варил 2 часа . Продегустировал с горчичкой и кунжутным соусом.Вполне... Рекомендую...

 

[Саш]

Седня кальмар по китайски

 

[Arleg]

Вот этот товарисч, со своеобразным и эксклюзивным маникюром - мой внук Эдька.
А когда бабушка забивает болт с метрической резьбой на 32 мм на кухонные изыски для внука, то дедушка, уверяю - временно, становится бабушкой.

Поехали..
Калачи для внука, ну или "кренделя" - кому как вкуснее кажется:

0,5л кефира, 130гр. маргарина, размягченного и порезанного кусочками (можно сливочное масло). 0,7-1,0 стакана сахара (кто как любит), пол чайной ложки соли. Размешать. Нерастворенные в кефире комочки маргарина разойдутся при ручном вымешивании, а вот сахар нет. Его нужно размешать. Я делаю пудру, так легче. Вводим 2 стакана муки и пол чайной ложки соды, вымешиваем ложкой. Ванили - на кончике ножа. Постепенно добавляем муки и переходим к ручному вымешиванию.

Тесто, в конечном итоге, не должно прилипать к рукам. Его надолго бросать не рекомендуется, поскольку реакция соды с молочной кислотой не вечна, нужно сразу выпекать. Всего муки высшего сорта уйдет от 800 до 1000 грамм. Вымешиваем хорошо. Накрываем противень бумагой для выпечки, которую смазываем маргарином.

Делаем колбаски из теста, формуем калачи. Разогреваем, предварительно, духовку до 180 градусов. Я смазал верх калачей яичным желтком, но это не обязательно. Выпекаем 40 мин.

через пятнадцать минут выпекания увеличение выпечки в объеме примерно в 1,5 раза. А это значит, что все идет хорошо. По кухне поплыл обалденный запах.

через 20-30 минут верх калачей, смазанный желтком приобретает золотистый, а потом и коричневый цвет.
Прошло 40 мин. Достаем готовый продукт из духового шкафа. Я немного присыпал сверху корицей, что тоже не обязательно.

и накрываем рушником для отдыха.

через 10 мин. проверяем пропекаемость и вкус.

Пропекаемость получилась отменная, но вкусом остался недоволен.
Работа над ошибками: 1. вместо 0,7 стакана сахара, я бы в следующий раз всыпал 1 полный стакан.
2. Калач этого способа приготовления должен быть воздушный, рассыпчатый - таять во рту. Именно по это причине в тесто не вводят взбитое яйцо, которое придает готовому калачу "резиновость". Я смазал желтком поверхность калачей, что привело к образованию грубоватой корочки сверху, которая портит общий вкус. Больше я этого делать не буду, а буду придерживаться классики жанра. На этом все. Сегодня вечером калачи будут слопаны виновником всей этой сряпни - внуком Эдькой.

 

[pikehanter]

внуком Эдькой.

Эдуардыч, а внук твоя копия. Уменьшенная, конечно