Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Саш]

Не здоровье

 

[Ignat]

Затравочка на завтра

Сыну 3 стукнуло

 

[Саш]

Затравочка на завтра
Посмотреть вложение 306457 Посмотреть вложение 306458 Посмотреть вложение 306459

Сыну 3 стукнуло

продолжай

 

[Саш]

Филе рыпки, немного соли, приправки какие нравятся, по капельке оливкового масла. Выдерживаю минимум 1 час.
Конвертики из фольги и на 25 минут в духовку при 180 градусов.

 

[*ANDREY*]

 

[Ignat]

продолжай

Не получилось заснять весь процесс, но чуть успел?

 

[Ignat]

Ну а дальше...

 

[Ignat]

Ну и как обычно...
Воскресенье с баней

 

[Саш]

Ну а дальше... Посмотреть вложение 306654 Посмотреть вложение 306655 Посмотреть вложение 306656

Понял что, тебе руку сломали и нокоть на ноге покрасили хорошо повеселились

 

[olegg]

Класс. Игнат, респект.

 

[*ANDREY*]

Ловим сазана.

Так как шарабана у друзей нет, обходимся заграничными штуками.

 

[Саш]

Посмотреть вложение 306715
Так как шарабана у друзей нет,
Посмотреть вложение 306719 Посмотреть вложение 306720
Посмотреть вложение 306718

Научи капиталистов нормальному шарабану

 

[*ANDREY*]

Да хотел, присмотрел даже подходящий ящик. Не дали испортить.

 

[Горняк]

По скоромному... Сочинил хе с кетой... На удивление-очень удачно получилось Дегустировать пришлось только сегодня-выдержка. Ну и смотался на дачку,нащипал травок-муравок,пошинковал,перемешал- редисочка,лучёк,черемша ,по паре яичек ,да ложек маслица забугорного... Чета так хорошо пошло.

 

[*ANDREY*]

С того же сазана получилось немного икры. Половину пожарили.
Оставшуюся решил посолить. Рецепт использовал и интернета.

Разложил по баночкам и в холодильник на сутки.

Утром бутеры с маслом...

 

[Александр (vapren)]

как на вкус вышло? сравнить если с щучьей.
ну и рецептик в студию плиз.

 

[*ANDREY*]

На вкус очень даже получилось. На щучью похожа по вкусу. Рецепт из Тырнета:
На 500 грамм икринок потребуется: вода (4 стаканчика), 6 больших ложек соли и 80 г. топленого масла.

В воду насыпают кристаллики соли и размешивают жидкость до их растворения. Ставят раствор на газ и закипечивают. Икринки сазана очищаются от пленочек, и в дуршлаге опускаются в закипевший рассол на минутку.

Засоленная продукция раскладывается по стерилизованным стеклянным банкам, верх ее покрывают топленым маслом, чтобы получился целый слой, оставляют в холодильнике. По прошествии половины суток продукция будет полностью готовой.

 

[Горняк]

В тырнете очень много спецов по засолке чего угодно. Как-то даже одного спросил-мол,если ты еще жив,отзовись... Не отозвался. Очевидно,запоздал с вопросом. Ладно,закипечил,икринки мелкие,за минуту сварил... и остались они у тебя в горячем тузлуке. Дирочки большие в дуршлаге. А для чего масло топленое,если чз полсуток кушать? Масса вопросов... А ответ-соли сухим посолом. Если сразу кушать-просто перемешал чайную ложку соли с верхом с поллитрой икры, Чз несколько мин. попробуй. Маловато соли-подожди еще. попробовал еще-эге,самое оно,и в марлю на стечку. Если хочешь сохранить подольше- придержи еще. В стародавние времена при отсутствии холодильников,как таковых, кипячёным растительным маслом ,иногда-еще и подсоленым,заливали емкости с икрой для предотвращения процесса окисления икры,ну или хотя-бы замедлением оного. Для длительного хранения солили крепко,но икра от этого проигрывала во вкусе ,да и все-равно без ледников долго не сохранялась. Ну и. Сам последнюю четверть века ,или более,храню икру отгрохоченную,но не соленую. В герметичных упаковках на раз-два покушать. Оттаял,присолил,и на стол. Буквально на днях готовил последнюю кетовую из осеннего улова. Качество-как свежей пятиминутки.

 

[*ANDREY*]

Сухим посолом это хорошо. Я сам так делаю с разной икрой. Но, во-первых я такую икру солил первый раз, а во-вторых в дали от Родины ,как смог так и сделал.

 

[*ANDREY*]