Грибы, ягоды и другие дары природы

[Dimon-Kha]

Я на них посмотрел... И в правду, не отличить от мухоморов дилетанту. Сейчас на форуме знатоки рекламу наведут, а потом по Джамбула будут грибники ходить и фиги трамваям показывать

 

[dvk]

Просто хотелось бы услышать про гастрономические свойства именно фиолетовых грибов.

Ну почему)) Написали же, что эти грибы краснокнижные, и по этому переключайтесь на "мухоморы"... вот они типа очень вкусные.

 

[Nostrum]

Японы едят его за обе щеки и действительно даже сырым, я 2 раза пробовал этот чудо деликатес в жареном и маринованном виде, на мой вкус гадость та еще, отдает какой то сыростью и запах противный

Поддержу, в прошлом сезоне, начитавшись интернета про гастрономические свойства данного мухомора, просто пожарил на сливочном масле мерзкий вкус не передать, как итог выкинул в помойку.
В этом сезоне, сначала отварил минут 15-20, затем остудил, нарезал на кубики, поместил в тарелку, добавил майонез и сверху тертого сыра, поставил в микроволновку, до расплавления сыра в итоге получил блюдо с явно выраженным вкусом затхлой сырой тряпки, данный вкус почувствовали все домочадцы, кто рискнул попробовать.

 

[Александр ВВ]

Вот, не зря я мимо них хожу и даже не пытаюсь экспериментировать
Вообще пластинчатые грибы не собираю. Даже те, что знаю как съедобные. Можете даже кинуть в меня вешенкой, опенком, волнушкой, и т.п., только не груздем.

 

[ooz]

Просто хотелось бы услышать про гастрономические свойства именно фиолетовых грибов.

Смысла нет, никакущий. сыроеги интересней

 

[ooz]

Вообще пластинчатые грибы не собираю. Даже те, что знаю как съедобные.

Зря, зонтики вкуснейшие грибы, в кляре целиком жарим, белые отдыхают если есть зонты

 

[Алексей Ф.]

Смысла нет, никакущий. сыроеги интересней

Из сыроег я салат делаю - за уши не оттащишь!, А вот хотелось бы чаго-то новенького.
Григорьев гриб был оценен - сожран и будет всегда желанным гостем в моей корзине!
Кесарев гриб - я к нему с 15ти лет присмариваюсь, но отталкивает вид мухамора!
Паутинник фиолетовый - ну ту всё понятно, кто скажет, что гриб вкусный - это как признаться, что собирал, жарил, ел - вину признаю, готов искупить!!

 

[Д.Меркулов]

Салат из сыроег?
Рецептик попрошу....

 

[gелО]

омсомольчане, у вас дожди перед появлением грибов были и, если да, то насколько длительные?

не было дождей. от слова совсем.

 

[gелО]

А у нас с грибами как и ягодой видимо будет облом,дождей не было все лето,ягоды мало да и та как дробь.

Дождей не было - ягода есть!

 

[Мустелла]

Дождей не было - ягода есть!

У нас в этом году даже под Де-Кастри нет, ни черники,ни клоповки ,ни брусники.

 

[Arleg]

Дождей не было - ягода есть!

Брусника отросла на базаре уже?

 

[Борн]

Дождей поллета не было, но урожай брусники и жимолости был хороший. Насчёт лимонника ещё не знаю.
На огородах тоже урожай ягод неплохой. Сказалось обильное весеннее цветение. А вот грибов в Комсомольске нет

 

[EIZ]

Сегодня район Краснознаменки. Гриба очень мало. Ну и немного волнушек.

 

[Алексей Ф.]

Салат из сыроег?
Рецептик попрошу....

Берем сыроеги - варим минут так 5ть в соленой воде, соли ложим чуть больше, чем нравится (красные варим в 2х водах, закипели - слили, опять залили кипятком и 5ть минут. 1ый раз оные должны закипеть в холодной воде)
Варим целиком - ножки по желанию.
После варки наризаем как нравится - я люблю соломкой шириной в 5мм.
Если хотим откушать прям щас - делаем салат - лучёк, чесночёк, масло подсолнечное или майонэззз, даём настоятся минут 5ть и под рюмочку... Чесночёк нужно давить. Лучёк в идеале белый салатный, ну или простой отмаринованный в уксусе 6%.
Если хотим на потом - то отваренные сыроеги отгружаем по контейнерам (размер контейнера на одну порцию салата) в контейнер лаврушку, перчик душыстый, перчик чёрный горошком - всё по вкусу. Закрываем контейнер и ждём пока остынет - потом в морозилку и до лучших времён.
При надобности достаём - ложим в холодильник (там темпер +7 примерно) и на разморозку (ночи хватает) далее лучёк, чесночёк и 100 грамм...

 

[Алексей Ф.]

Сегодня район Краснознаменки. Гриба очень мало.

Район осиновой речки - гриба валом от слова совсем... Приезжайте собирайте. Опёнок летний ни сегодня-завтра отойдёт!

 

[Д.Меркулов]

далее лучёк, чесночёк и 100 грамм...

...ну, 100 грамм уже есть...

 

[gелО]

А вот грибов в Комсомольске нет

Гриба везут из под Березовки, и Троицкого.

 

[Алексей Ф.]

...ну, 100 грамм уже есть...

Осталось грибочки достать/собрать/купить/приготовить...

 

[Arleg]

Осталось грибочки достать/собрать/купить/приготовить...

"ложить" только не нужно, пожалуйста.