Грибы, Ягоды, Дары природы

[ooz]

Посмотреть вложение 354451
Похоже сверху на волнушку а снизу слегка оранжевый ?
И что это за светлая "броколи" есть еще такие розовые - съедобные ?

Рыжик еловый скорее всего

 

[ooz]

Знатоки так что это за гриб ? Объясните пожалуйста , а то жарю .... снизу светло желтый .

Скорее всего масленок лиственничный или типа того

 

[ooz]

Был по комсомолке сегодня грибов тьма, млечники всех видов вроде из известных местных:
Груздь золотисто-желтый (реабилитирован и признан пригодным)
Груздь желтый
Груздь желтый лиловеющий
Груздь белый настоящий махнатый
Груздь черный
Груздь перечный дубовый
Гладыш (млечник обыкновенный)
Волнушка розовая
Волнушка белянка
Подгруздок чернеющий
Подгруздок белый (сухой груздь)
ПОдгруздок дубовый (на самом деле не знаю что за гриб) употребляется как солонина тоннами в приморье да и у нас под Хабаровском а что за гриб никто не знает на фото он

 

[ooz]

Специально для Димахи

 

[ooz]

Ну и так ерунды всякой тоже есть. белые, подосы, борода

 

[ooz]

Это вот если кто за зонтиками соберется, специально сфоткал, вроде как ядовитая лепиота таких кушать не надо

 

[olegg]

Дык - борода прикольный. Его надо просто правильно приготовить. Я беру такие. Да что говорить - я даже белые - беру)))

 

[ooz]

Дык - борода прикольный. Его надо просто правильно приготовить. Я беру такие. Да что говорить - я даже белые - беру)))

А как его правильно готовят?, я пробовал его жарить хрень полная честно говоря, пробовал запечь таже фигня, какие по нему рецепты?

 

[ooz]

Я кстати затестил маринованных цезарей, не зашел он мне, все хорошо хрустят консистенция приятная да и вкус норм, но вот послевкусие какой то сыростью и затхлостью земельной, в общем не вкатили.

 

[olegg]

Я так его делаю: мою. Потом режу на пластины 10мм примерно толщиной. На стечку - ненадолго - убрать влагу не в принципе, а просто - лишнюю. Потом отдельно делаю зажарку лука на масле (для супер здоровых организьмов можно на сливочном), оставляю остывать. Пластины гриба режу на полоски так же - 10мм примерно, обжариваю в масле не засушивая - до подрумянивания лëгкого по углам полосок. И в этот самый момент кладу обжареный лук. Женю их немного. Ну минут 5, не более. Всë. Иногда применяю специи при готовке - по зову души.
Вообще он конечно не сравняется никогда с классикой гриба, но - можно тусануть и с ним. Забавно - на "безрыбье" получается))). По крайней мере, когда приношу их "на безрыбье" и готовлю ТАК - никто мне ни разу мне сказал - куда мне идти со своим блюдом. Может - скромничают. Может - деликатны. Не знаю... Один раз пробовал их притомить слегонца со сливками, мне не понравилось: этот гриб иного совершенно разбора. Ему - жарка нужна, не более того.

 

[olegg]

А, вот: отварил остудил пластины гриба - не более. Сушить типа - не надо, будут просто корочки по итогу. И эта: просто развлечения на тему отсутствия (иной раз) классики жанра... О котором никогда я - не жалел.

 

[olegg]

Я кстати затестил маринованных цезарей, не зашел он мне, все хорошо хрустят консистенция приятная да и вкус норм, но вот послевкусие какой то сыростью и затхлостью земельной, в общем не вкатили.

На кол демонов.

 

[ooz]

Сейчас попалось с 10 зонтиков вот это гриб вкуснятина, дети вон жарят в кляре развлекаются

 

[Андрей-Матайский]

Дык, за него уже вроде не давно говорили?

Шишкогриб хрень редкостная

Похоже он я не все видать прочитал .

 

[Андрей-Матайский]

Да далеко не везде они есть. Вчера встретил приятеля, он несколько км исколесил по вроде бы грибным по прежним временам местам. И только нарвался на одной поляне, с неё 3 ведра набрал.

Такое же кино , звонит друг - где грибы ? Ясен перец в тайге искать надо . Мне надо сразу и много - зашел и нарвал . А тут оказывается искать надо , умных и голодных то много .
Лосем пуганым пробежал по тайге только яркие поганки увидел и другие у которых ножка почти по колено , начал внимательно искать так сразу ведро наполняться стало .

 

[Андрей-Матайский]

Нет время засола зависит от мощности гриба теже грузди черные долго солить, а у меня были тощенькие на манер волнушек плюс я сыворотку добавил для запуска процесса

Где то читал , что и мухоморы готовят , только возиться с ними долго - тоже вроде долго отмачивать варить итд . Может брешут .

 

[Андрей-Матайский]

Нет, на фото не шишкогриб. Шишкогриб трубочки снизу шляпы серые и верх по цвету другой. На фото у Матайского на 99% маслёнок. Он и про жёлтый цвет трубочек снизу шляпы говорит.

Не маслята у меня во дворе растут , все таки больше похож на фото то что выше шишкогриб .
Мое мнение что нету вкуснее груздя ( вроде как мяса поел) , а эти которые жарить я особо не искал .

 

[Andrey53]

грибов тьма, млечники всех видов вроде из известных местных:
Груздь ... Груздь ... Груздь ...

Вот так в одной букве ошибёшься, и — ага...

 

[Дядя Саша]

Вчера пробежался по своим местам. То ли выбрали ранее приехавшие, то ли гриб решил в этот раз не вылазить.
Перешел через болотце, зашел в рощу, а там подберезовика, за час короб набил с вкраплениями белого. Никогда столько подберезовика не видел. Встречались в единичных экземплярах.

 

[Skaner]

Не маслята у меня во дворе растут , все таки больше похож на фото то что выше шишкогриб .
Мое мнение что нету вкуснее груздя ( вроде как мяса поел) , а эти которые жарить я особо не искал .

Маслята тоже разных цветов бывают. Коричневый, красный, жёлтый, белый. Коричневый больше сосну любит, красный и жёлтый - кедр, белый - лиственницу. Но это не всегда совпадает.