Грибы, Ягоды, Дары природы

[Добрый травматолог]

Видел на Вяземском продавали, спросил как называется-сказали "заячий хвост"

 

[Doctor Fish]

Точно, Ежовик!!!

Фигня полная, невкусный...

 

[Тимофей]

Позавчера тоже за грибами ходил.
Подосиновиков молоденьких много, в траве не видно, под каждую осинку заглядываешь.

 

[Тимофей]

Ну и маслят тоже хватает.

 

[pikehanter]

Сегодня ездили по работе в Селихино машины грибников стояли начиная от Амурского моста и до самого посёлка в районе Гайтера и Картели на всех автобусных остановках местные продают грибы в основном отборный белый.А уж сколько там народу будет в выходные...

 

[дед Михалыч]

Есть у нас в лесу такой гриб-скажите,как его зовут?

У нас зовут в народе "грибная лапша" (по науке тоже есть название, но в латине не силен - сорри). Растет на дубах как на живых(посматривай вверх на деревья), так и на валежинах . Японцы от него тащатся по черному(я в жареном виде, да на сливочном масле тоже)Употребляется без допобработки - сразу на сковорду. Ну, блиннн!!!!! Тебе повезло такой срезать!!! Я сегодня парочку нашел гр. на 500, а то и меньше. Вкус, тут .... короче здорово!

 

[дед Михалыч]

Можно жаренным замораживать, и на Новый год поражать гостей!!!

 

[дед Михалыч]

Девчата - жена и доча погнали за грибами(а куда деться, жена кормить не будет, доча ..... это ведь доча!) На Комсомольской трассе за 4 часа вынесли каждый по 2,5 корзины. В основном подберезовик(но крепкий) подосиновик и на засолку волнушки и сухой груздь. Было оччень много груздя черного, но увы из 20 берешь только 1 нечервивый(((((( Немного "грибной лапши".

 

[Добрый травматолог]

Сёдня после четырёх. Поворот на Малышево, за пару часов. Не одного червивого. Нарвался на ахиренную поляну маслят, брать не стал. Опят ещё нет.

 

[товарищ Маузер]

Грибов много. За пару часов с ребёнком насобирал корзину белых и большой пакет самбери молодых подосиновиков. Ребёнок устал пришлось домой ехать. На следующий день поехали, брали только белые. Получилось пара пакетов.

 

[Evgen]

И я с женой за 2 часа насобирали 3 больших пакета.... я бы собрал еще 3,но мне напомнили, что чистить надо и долго.

 

[Evgen]

Напишите рецепт мариновки грибов. (подосиновиков)

 

[diolenat111]

Маринованные грибы

Одним из самых безопасных видов заготовки грибов является маринование. В такой среде погибают различные микробы.
Лучше всего для маринования подходят такие грибы, как опята, шампиньоны, боровики, подосиновики, рыжики, маслята, подберезовики, лисички. Мелкие грибочки рекомендуют мариновать полностью, только нижнюю часть ножки срезают. А что касается крупных грибов, то их необходимо на несколько частей разрезать. У маслят в обязательном порядке снимают кожицу, а у подосиновиков и белых грибов отдельно маринуют шляпки и ножки.

Для того, чтобы получить маринованные грибы, необходимо почистить и промыть грибы. Влить маринад в кастрюлю, довести его до кипения, затем положить в нее грибы, и в зависимости от их размеров варить минут 15-30, помешивая.
Грибы в процессе варки выделяют сок, и все жидкостью полностью покрывается. Обязательно следует снимать шумовкой пену. Когда грибы уже готовы, они на дно кастрюли опускаются, а отвар потом становится прозрачным. Грибы укладывают в банки и стерилизуют минут 15-20.

Маринованные грибы готовятся при наличии ингредиентов:
• грибы – 1 кг;
• уксус – 0,5 ст.;
• вода – 0,5 ст.;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 1,5-2 ст.л.;
• гвоздика – 2 шт.;
• черный перец горошком –

 

[Константин Александрович]

У маслят в обязательном порядке снимают кожицу, а у подосиновиков и белых грибов отдельно маринуют шляпки и ножки.

Никогда не утруждаю себя снятием кожицы с маслят и сортировкой на шляпки-ножки. Впрочем, кому как нравится. Обращаю внимание на гвоздику - она необходима! Приятного аппетита!

 

[Evgen]

Спасибо

 

[Evgen]

Сегодня еще насобирали. Но лучше наверное мариновать маслята?

 

[diolenat111]

Сегодня еще насобирали. Но лучше наверное мариновать маслята?

 

[Андрей Б]

Сегодня еще насобирали...

Женя, а как думаешь, в пятницу грибы ещё будут? Мечтаю выбраться... И направление, если можно...

 

[Evgen]

Сегодня еще насобирали...

Женя, а как думаешь, в пятницу грибы ещё будут? Мечтаю выбраться... И направление, если можно...

Будут, будут! Да по комсомольской трассе или БАМ. Смотри по трассе где торгуют, там и ищи.

 

[Андрей Б]

Спасибо, больше и не надо. Сомневался куда ехать - за мост или...