Грибы, Ягоды, Дары природы

[сыч]

Ехал сегодня по трассе от Бикина...
Только грузди продают.

 

[антон]

Посмотреть вложение 219791 Сгонял сегодня на пару тройку часиков по воде, блин опаздал на пол недели, старого гриба можно было пол катера нарубить, хотел же среди недельки сгонять.
Фоткать на месте не стал потому что хитрые вы, программки всякие юзаете,место палите))

Вот так вкусней

 

[неугамонный]

Посмотреть вложение 219798 Вот так вкусней

Ты по что над людями издеваешся?

 

[антон]

Ты по что над людями издеваешся?

А вот так вообще огонь))

 

[Саш]

Пробежались седня по рёлкам ЕАО. Тока сыроеги.
Нормального гриба нет. Даже мухомора.

 

[Alexx74]

Пробежались седня по рёлкам ЕАО. Тока сыроеги.
Нормального гриба нет. Даже мухомора.
Посмотреть вложение 219865

Правильно замаринованные сыроеги- отличная закусь в водке... Фабричные псевдогрибы с магазина и рядом не стояли)

 

[Д.Меркулов]

Правильно замаринованные сыроеги...

Прошу рецепт.
Никогда не мариновал сыроежки, но лучше иметь подобные знания.

 

[Rembo]

отличная закусь в водке.

Говорят именно грибами водку закусывать вредно. Но вкусно.

 

[Alexx74]

Сыроеги выбираются исключительно товарного вида, не червивые, не подпорченные...
Вообще сыроега сыроеге рознь: яркие (лиловые, красные, желтые), у них еще обычно ножка тоже окрашена, менее вкусны и мясисты, да и дают горечь, считаются условно съедобными... Делал их за неимением других грибов. Их надо предварительно в двух водах отваривать по 5 минут.
Зеленые , темно-бордовые и прочие неярких цветов гораздо вкуснее, они мясистые и не дают горечи (такие сегодня и были)
Если чистые- можно вообще не отваривать- замочить минут на пять и промыть под проточной водой.
Если с грязью- кидаю в кипяток, притапливаю, шумовкой помешать, дать покипеть пару минут, затем на дуршлаг и под проточной водой каждый гриб до полного убирания земли и прочего мусора...
Закипятить воду, закинуть, варить минут 10. Затем соль, сахар, приправы (у меня была специально для мариновки, а по сути душистый перец горошком, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика. Затем закинул предварительно промытые листья дуба и смородины, петрушку (можно еще хрен и укроп, что есть), еще минут пять, чеснок, уксус, отключить плитку ...
после остывания и охлаждения в холодильнике готовы к употреблению.
Срок хранения зависит от количества соли/уксуса.

 

[Alexx74]

Количество добавок не пишу, все на собственные вкусовые ощущения... Главное ничего не переборшить, а то стремно получится, но и не переварить- размазня будет

 

[gng]

Говорят именно грибами водку закусывать вредно. Но вкусно.

 

[Пилигрим]

Говорят именно грибами водку закусывать вредно. Но вкусно.

Механизм действия гриба навозника таков: попадая в организм человека, принявшего алкоголь, он начинает перевариваться. При этом чернильный гриб выделяет особое вещество — коприн, который взаимодействует со спиртом, окисляя его. Если в организме нет спиртных напитков, навозник спокойно переваривается, как обычная пища, не доставляя никакого беспокойства и проблем. Но, при взаимодействии со спиртами коприн образует ацетальдегид. Это токсичное вещество впоследствии превращается в уксусную кислоту и так далее по цепочке, вызывая при накоплении явления отравления.

 

[Д.Меркулов]

Фу, гадость.
Я ещё не деградировал до такого состояния, чтобы водку навозниками закусывать.

 

[Пилигрим]

Я ещё не деградировал

В самую точку. Используются для лечения пьянства и алкоголизма.
Все за семейным столом едят одни блюда, кто не пил, чувствуют себя прекрасно, кто принял алкоголь, тому очень-очень плохо.

 

[Д.Меркулов]

В самую точку. Используются для лечения пьянства и алкоголизма.
Все за семейным столом едят одни блюда, кто не пил, чувствуют себя прекрасно, кто принял алкоголь, тому очень-очень плохо.

И зашивать никого не надо

 

[Skaner]

В самую точку. Используются для лечения пьянства и алкоголизма.
Все за семейным столом едят одни блюда, кто не пил, чувствуют себя прекрасно, кто принял алкоголь, тому очень-очень плохо.

Знаю одну семью, таким способом жена отучила мужа пить. Уже лет 20 не пьёт совсем.

 

[olegg]

...были на рёлках в р-не Сарапульского в вск: есть и старый гриб, но создалось такое впечатление, что "всё только начинается".
Собирали: обабок и белый.
Не собирали: сыроеги и груздь.
Задумались над: мухоморами.

 

[Alexx74]

...были на рёлках в р-не Сарапульского в вск: есть и старый гриб, но создалось такое впечатление, что "всё только начинается".
Собирали: обабок и белый.
Не собирали: сыроеги и груздь.
Задумались над: мухоморами.

О чем задумались? Брать или не брать?))

 

[Саш]

Сыроеги выбираются исключительно товарного вид

5 минут отварил.
Остудил.
И слоями: хрен, грибочки, соль, перец, чеснок, , укроп, смородиновый лист. И так несколько раз,
Создаю типа гнета, между грибом и крышкой маленький контейнер засунул.
Завтра буду пробовать

 

[мельников]

Знаю одну семью, таким способом жена отучила мужа пить. Уже лет 20 не пьёт совсем.

Семья садистов, если не сказать больше. Разве можно больных людей пытать ядами? Алкоголик пьет не потому, что ему это нравится, а потому, что организм уже не может существовать без этого.