Афганский казан

[gng]

Всё жрёте и жрёте:

 

[Head_Fish]

Супчик восточный
1. Кости говяжьи, первую воду после закипания сливаем, на второй воде 1,5 часа;
2. Пророщенную сою залил кипятком, добавил немного уксуса,
4. В большой тарелке заливаем лапшу быстрого приготовления;
5. Начинаем собирать: сливаем воду из тарелки с лапшой, закладываем пророщенную сою, зелень, мясную нарезку, яйцо и все заливаем горячим бульоном.

Можно добавить приправу из дошика, я люблю поострее, у меня своя приправка.

P.S.
Обычно такой бульон варят до 12 часов.

 

[zedius]

Супчик восточный

Рамэн )

 

[Andrey53]

Можно добавить приправу из дошика

У её настолько характерный вкус - бочку мёда в дошик превратит. И ни с чем потом не спутаешь.

 

[Д.Меркулов]

Короче.
Холодец.
Берем мясо: 2 ножки индейки, целая курица, свинные ножки 5 штук. 1 морковка и 1 луковица и черный перец с лаврушкой.

Заливаем водой и варим 1,5 часа.

Потом стравливаем давление и закладываем перчик, лаврушку, обоженные на сковородке лук и морковку.

И ещё на часик.
Косточки разваливаются в руках.

Даем остыть.
При этом, это важно - не закрываем крышку, чтобы лишняя влага выпарилась и бульон не замылился.

Выбираем и разбираем мясо, бульон отцеживаем.
Получилось 4 литра бульона.
Разливаем по формам и в холодильник.

Ну, а пока из трубчатых косточек делаем вкусняшку!!! С усилителем вкуса.

Вечером будем кушать холодец!!!
Приятного аппетита!

 

[olegg]

Злой ты.

 

[Д.Меркулов]

Злой ты.

 

[Саш]

Короче.
Холодец.
Берем мясо: 2 ножки индейки, целая курица, свинные ножки 5 штук. 1 морковка и 1 луковица и черный перец с лаврушкой.

Посмотреть вложение 389984

Заливаем водой и варим 1,5 часа.

Посмотреть вложение 389985

Потом стравливаем давление и закладываем перчик, лаврушку, обоженные на сковородке лук и морковку.

Посмотреть вложение 389986

И ещё на часик.
Косточки разваливаются в руках.

Посмотреть вложение 389987

Даем остыть.
При этом, это важно - не закрываем крышку, чтобы лишняя влага выпарилась и бульон не замылился.

Посмотреть вложение 389988

Выбираем и разбираем мясо, бульон отцеживаем.
Получилось 4 литра бульона.
Разливаем по формам и в холодильник.

Посмотреть вложение 389989
Посмотреть вложение 389990

Ну, а пока из трубчатых косточек делаем вкусняшку!!! С усилителем вкуса.

Посмотреть вложение 389991

Вечером будем кушать холодец!!!
Приятного аппетита!

Дэн, казан скока литровый?

 

[Д.Меркулов]

Дэн, казан скока литровый?

10 или 12 не помню
Но он меньше заявленного, это точно. Т.е. если 12, то реально 10, а 10 - это 9.

 

[Д.Меркулов]

Дэн, казан скока литровый?

Саш, вчера замерил полный объем.
Короче, заливка до краю ровно 9 литров.

 

[Мороз]

Семидесятые годы. Батя купил скороварку. Первый опыт был довольно печальный. Потолок белить пришлось)))

 

[Д.Меркулов]

Дегустация прошла на отлично.

Чеснока и т.д. не добавляю ибо вот, тоже потребитель.
Только попробуй с ней холодцом не поделиться...

 

[Iskander]

Какая суровая и строгая дивчинка!
А вилка четкая СССР, гостевая.

 

[Константин]

А вилка четкая СССР, гостевая.

Это у которой ручка из слоновой кости?

 

[Iskander]

Это у которой ручка из слоновой кости?

Ага. И из моржового бивня

 

[Д.Меркулов]

Какая суровая и строгая дивчинка!
А вилка четкая СССР, гостевая.

С холодцом не шутят.
Такой вилкой и ухватить легко и отбиться от непреятеля, дурное замышляющего

 

[Arleg]

Какая суровая и строгая дивчинка!
А вилка четкая СССР, гостевая.

И хват вилки серьезный. Как будто щас кому -та в глазик втыкнет.

 

[Мустелла]

Ну вот и дошло время для деликотесов.Берем сохатиную губу

В афганский котел и на плиту. Солим.перчим плюс пряности и ждем закипания.

ждем закипания,снимаем пену и закупориваем.А дальше ждем.И томим на медленном огне.

и результат налицо.

На ужин все ушло на ура и жареная картошка и фаршированные перцы плюс губа. Не повредил и усилитель вкуса в виде крымского коньяка.

 

[Head_Fish]

Вепрево колено

30 мин в скороварке

40 мин в шарабане под медово-горчичной обмазке

 

[Head_Fish]

Прикупил хвостиков поросячьих

Приготовил с соевым соусом, специями, морковкой и луком

разобрал и залил медово-горчичным соусом

Вкусно, но мороки много, костей дофига

Короче с пятачками и хвостиками закончил, рулька форева