Грибы, ягоды и другие дары природы

Dimon-Kha

Dimon-Kha

форумчанин
Регистрация
14.10.12
Сообщения
2.358
Реакции
3.551
Баллы
308
Город
Хабаровск
Я на них посмотрел... И в правду, не отличить от мухоморов дилетанту. Сейчас на форуме знатоки рекламу наведут, а потом по Джамбула будут грибники ходить и фиги трамваям показывать:E124:
 
dvk

dvk

Почетный Форумчанин
Регистрация
05.10.11
Сообщения
523
Реакции
150
Баллы
308
Город
Хабаровск
Андрей Б сказал(а):
Просто хотелось бы услышать про гастрономические свойства именно фиолетовых грибов.
Нажмите, чтобы раскрыть...
Ну почему)) Написали же, что эти грибы краснокнижные, и по этому переключайтесь на "мухоморы"... вот они типа очень вкусные.
 
N

Nostrum

Местный
Регистрация
02.02.11
Сообщения
256
Реакции
175
Баллы
208
ooz сказал(а):
Японы едят его за обе щеки и действительно даже сырым, я 2 раза пробовал этот чудо деликатес в жареном и маринованном виде, на мой вкус гадость та еще, отдает какой то сыростью и запах противный
Нажмите, чтобы раскрыть...

Поддержу, в прошлом сезоне, начитавшись интернета про гастрономические свойства данного мухомора, просто пожарил на сливочном масле мерзкий вкус не передать, как итог выкинул в помойку.
В этом сезоне, сначала отварил минут 15-20, затем остудил, нарезал на кубики, поместил в тарелку, добавил майонез и сверху тертого сыра, поставил в микроволновку, до расплавления сыра в итоге получил блюдо с явно выраженным вкусом затхлой сырой тряпки, данный вкус почувствовали все домочадцы, кто рискнул попробовать.
 
Александр ВВ

Александр ВВ

Почетный Форумчанин
Регистрация
24.03.17
Сообщения
561
Реакции
371
Баллы
308
Город
Хабаровск
Вот, не зря я мимо них хожу и даже не пытаюсь экспериментировать :E020:
Вообще пластинчатые грибы не собираю. Даже те, что знаю как съедобные. Можете даже кинуть в меня вешенкой, опенком, волнушкой, и т.п., только не груздем.
 
ooz

ooz

"Леший"
Регистрация
27.08.18
Сообщения
755
Реакции
3.293
Баллы
308
Город
Хабаровск
ooz

ooz

"Леший"
Регистрация
27.08.18
Сообщения
755
Реакции
3.293
Баллы
308
Город
Хабаровск
Алексей Ф.

Алексей Ф.

Почетный Форумчанин
Регистрация
12.11.10
Сообщения
2.790
Реакции
1.373
Баллы
308
Город
Хабаровск
ooz сказал(а):
Смысла нет, никакущий. сыроеги интересней
Нажмите, чтобы раскрыть...
Из сыроег я салат делаю - за уши не оттащишь!, А вот хотелось бы чаго-то новенького.
Григорьев гриб был оценен - сожран и будет всегда желанным гостем в моей корзине!
Кесарев гриб - я к нему с 15ти лет присмариваюсь, но отталкивает вид мухамора!
Паутинник фиолетовый - ну ту всё понятно, кто скажет, что гриб вкусный - это как признаться, что собирал, жарил, ел - вину признаю, готов искупить!!
 
gелО

gелО

Почетный Форумчанин
Регистрация
20.12.10
Сообщения
4.550
Реакции
3.125
Баллы
308
Город
Комса
gелО

gелО

Почетный Форумчанин
Регистрация
20.12.10
Сообщения
4.550
Реакции
3.125
Баллы
308
Город
Комса
Б

Борн

Новичок
Регистрация
18.08.26
Сообщения
24
Реакции
15
Баллы
3
Город
Комсомольск
Дождей поллета не было, но урожай брусники и жимолости был хороший. Насчёт лимонника ещё не знаю.
На огородах тоже урожай ягод неплохой. Сказалось обильное весеннее цветение. А вот грибов в Комсомольске нет
 
E

EIZ

Местный
Регистрация
06.05.17
Сообщения
94
Реакции
134
Баллы
208
Город
Хабаровск
Сегодня район Краснознаменки. Гриба очень мало. Ну и немного волнушек.

IMG_20260909_133952_279.jpg
 
Алексей Ф.

Алексей Ф.

Почетный Форумчанин
Регистрация
12.11.10
Сообщения
2.790
Реакции
1.373
Баллы
308
Город
Хабаровск
Д.Меркулов сказал(а):
Салат из сыроег?
Рецептик попрошу....
Нажмите, чтобы раскрыть...
Берем сыроеги - варим минут так 5ть в соленой воде, соли ложим чуть больше, чем нравится (красные варим в 2х водах, закипели - слили, опять залили кипятком и 5ть минут. 1ый раз оные должны закипеть в холодной воде)
Варим целиком - ножки по желанию.
После варки наризаем как нравится - я люблю соломкой шириной в 5мм.
Если хотим откушать прям щас - делаем салат - лучёк, чесночёк, масло подсолнечное или майонэззз, даём настоятся минут 5ть и под рюмочку... Чесночёк нужно давить. Лучёк в идеале белый салатный, ну или простой отмаринованный в уксусе 6%.
Если хотим на потом - то отваренные сыроеги отгружаем по контейнерам (размер контейнера на одну порцию салата) в контейнер лаврушку, перчик душыстый, перчик чёрный горошком - всё по вкусу. Закрываем контейнер и ждём пока остынет - потом в морозилку и до лучших времён.
При надобности достаём - ложим в холодильник (там темпер +7 примерно) и на разморозку (ночи хватает) далее лучёк, чесночёк и 100 грамм...
 
Алексей Ф.

Алексей Ф.

Почетный Форумчанин
Регистрация
12.11.10
Сообщения
2.790
Реакции
1.373
Баллы
308
Город
Хабаровск
EIZ сказал(а):
Сегодня район Краснознаменки. Гриба очень мало.
Нажмите, чтобы раскрыть...
Район осиновой речки - гриба валом от слова совсем... Приезжайте собирайте. Опёнок летний ни сегодня-завтра отойдёт!
 
Для ответа нужно войти/зарегистрироваться

Пользователи, просматривающие эту тему

Всего: 15 (пользователей: 1, гостей: 14)
Верх