Хреновуха

[Саш]

Накопал у мамы в огороде женьшеня.
На самогоне:
1. Хрен, лимон, мёд
2. Хрен, лимон, мёд, имбирь, гвоздика, смесь перцев.

 

[А.Белов]

Не много хрена на такое количество?
На литр ЖИДКОСТИ (45) вполне хватает 45-50 гр.

 

[Саш]

Не много хрена на такое количество?
На литр ЖИДКОСТИ (45) вполне хватает 45-50 гр.

на литр, в следующую субботу буду дегустировать

 

[А.Белов]

на литр, в следующую субботу буду дегустировать

Много. И ещё, в следующий раз добавь немного мускатного ореха.

 

[Вадим К]

на литр, в следующую субботу буду дегустировать

Саня, посмотри хороший рецепт

 

[А.Белов]

хороший рецепт

Странный рецепт. Хотя, по сути, быстрая хреновуха так и делается... Пол часа порой вполне досстаточно, что бы вытащить из хрена вкус. Но в ролике чувак просто делится своим слабоалкогольным и случайным опытом...Я экспериментирую с хреновухой уже...наверное 6 или 7 лет (а может и больше). За это время пришел к правильным пропорциям и времени выдержки. Но...главное тут, как и у парня в этом ролике - дать напитку отдохнуть. Неделя после настоя это минимум. Лучше месяц или два. Тогда спирт вообще не чувствуется. Перец тоже. Впрочем, это относится ко всем настойкам.
Кстати - стручковый красный перец, мед и мускатный орех дают напитку потрясающие вкусовые нотки. Лимон тоже хорошо.

 

[Д.Меркулов]

Много. И ещё, в следующий раз добавь немного мускатного ореха.

Саш, сколько нужно ингредиентов на литр водки, по твоему рецепту?
У меня настойка Охотничья (11 литров) чего-то закончилась быстро.
Хочу тоже чего-нибудь к новому году новенького придумать.

 

[Андрей О]

Странный рецепт. Хотя, по сути, быстрая хреновуха так и делается... Пол часа порой вполне досстаточно, что бы вытащить из хрена вкус. Но в ролике чувак просто делится своим слабоалкогольным и случайным опытом...Я экспериментирую с хреновухой уже...наверное 6 или 7 лет (а может и больше). За это время пришел к правильным пропорциям и времени выдержки. Но...главное тут, как и у парня в этом ролике - дать напитку отдохнуть. Неделя после настоя это минимум. Лучше месяц или два. Тогда спирт вообще не чувствуется. Перец тоже. Впрочем, это относится ко всем настойкам.
Кстати - стручковый красный перец, мед и мускатный орех дают напитку потрясающие вкусовые нотки. Лимон тоже хорошо.

В Питере пробовал хреновуху, в ресторане Чеховъ, понравилась.
Можно рецептов?!

 

[А.Белов]

В Питере пробовал хреновуху, в ресторане Чеховъ, понравилась.

Вся ресторанная хреновуха слабенькая...Примерно 30-32 градуса. Потому что делают ее на водке. А мед сильно съедает градус.
В идеале надо делать из 45 проц. раствора

 

[А.Белов]

сколько нужно ингредиентов на литр водки, по твоему рецепту?

Дам одну из последних пропорций. Там сам высчитаешь сколько надо
Спирт (45 проц) - 2600 мл, Хрен - 110 гр. Перец стручковый острый (маленькие) - 1,5 штуки, мускатный орех - 1 шт. Мед 4,5 ч.ложки, Цедра 1 лимона + сок с него же. Перец через 2 дня желательно вытащить.
Если есть желание можно еще ...примерно 40-50 гр имбиря и пару бутонов гвоздики добавить, но это не обязательно.
Настаивать - 5-7 дней. Потом фильтровать и...забыть примерно на месяц.

 

[А.Белов]

И еще - можно сохранить хрен для настоек завакумировав его. Я обычно чищу, режу на порционные кусочки, фасую примерно по 100 гр...и вакумирую. Храню в морозилке.

 

[Д.Меркулов]

Дам одну из последних пропорций. Там сам высчитаешь сколько надо

Спасибо Саня, будем делать!

 

[Д.Меркулов]

Дам одну из последних пропорций. Там сам высчитаешь сколько надо
Спирт (45 проц) - 2600 мл, Хрен - 110 гр. Перец стручковый острый (маленькие) - 1,5 штуки, мускатный орех - 1 шт. Мед 4,5 ч.ложки, Цедра 1 лимона + сок с него же. Перец через 2 дня желательно вытащить.
Если есть желание можно еще ...примерно 40-50 гр имбиря и пару бутонов гвоздики добавить, но это не обязательно.
Настаивать - 5-7 дней. Потом фильтровать и...забыть примерно на месяц.

Ты все ингредиенты свежие кладешь, не сушеные?

 

[А.Белов]

Ну...конечно. Перец можно сухой положить. Есть китайский резаный. Ядреный но прикольный. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Остальное свежее. Лимон обдать кипятком и хорошо натереть полотенцем. Мед не добавлять в раствор а отлить в другую посуду, в него положить мед, разболтать там и только потом в готовую посуду. Так он лучше растворяется.
Кстати, мускатный орех я тут нигде не видел...только молотый в пачках. Мне как то из Китая привезли. Остался один орешек. Если кто то знает где можно купить - маякните.

 

[Д.Меркулов]

Ну...конечно. Перец можно сухой положить. Есть китайский резаный. Ядреный но прикольный. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Остальное свежее. Лимон обдать кипятком и хорошо натереть полотенцем. Мед не добавлять в раствор а отлить в другую посуду, в него положить мед, разболтать там и только потом в готовую посуду. Так он лучше растворяется.
Кстати, мускатный орех я тут нигде не видел...только молотый в пачках. Мне как то из Китая привезли. Остался один орешек. Если кто то знает где можно купить - маякните.

А в Экодоме не видел, там где пряности и всякие орешки продают?

 

[А.Белов]

А в Экодоме не видел, там где пряности и всякие орешки продают?

не обращал внимания

 

[Д.Меркулов]

не обращал внимания

Я на выходных там буду, посмотрю.
По итогам маякну.
Нужен именно свежий мускат?

 

[антон]

Ну...конечно. Перец можно сухой положить. Есть китайский резаный. Ядреный но прикольный. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Остальное свежее. Лимон обдать кипятком и хорошо натереть полотенцем. Мед не добавлять в раствор а отлить в другую посуду, в него положить мед, разболтать там и только потом в готовую посуду. Так он лучше растворяется.
Кстати, мускатный орех я тут нигде не видел...только молотый в пачках. Мне как то из Китая привезли. Остался один орешек. Если кто то знает где можно купить - маякните.

На ц рынке брал, у продавцов специй

 

[бекас]

А в Экодоме не видел, там где пряности и всякие орешки продают?

на Топографе в Оазисе есть,брал в медовуху

 

[Вадим К]

Ну...конечно. Перец можно сухой положить. Есть китайский резаный. Ядреный но прикольный. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Остальное свежее. Лимон обдать кипятком и хорошо натереть полотенцем. Мед не добавлять в раствор а отлить в другую посуду, в него положить мед, разболтать там и только потом в готовую посуду. Так он лучше растворяется.
Кстати, мускатный орех я тут нигде не видел...только молотый в пачках. Мне как то из Китая привезли. Остался один орешек. Если кто то знает где можно купить - маякните.

не думал что это проблема
я мускатный орех (не молотый) в самбери покупал, а еще раньше брал в народной компании в супермаркете (в цоколе большой выбор специй и приправ), но там я редко сейчас бываю.
Упаковка как у молотого - пакетик, только внутри целый орех. Нужно внимательнее на упаковку смотреть, чаво на ней написано ))