ВНИМАНИЕ АКЦИЯ !!!!

[Добрый травматолог]

Друзья, коллеги, дамы и господа!
Объявляю Кулинарный конкурс на лучшее рыбное блюдо года!!!
Рецепт может быть взят откуда угодно. Два условия:
-блюдо должно быть рыбное или из морепродуктов;
-блюдо должно быть приготовленно лично Вами с пошаговой фотоинструкцией.
Учреждаю три номинации:
-Самый креативный рецепт.(необычный)
-Самое сложное блюдо (самое большое кол-во ингридиентов)
-Самое народное-дальневосточное блюдо (всем известное и общеприменимое, но со своей изюминкой)
Призы буду вручать собственноручно на осеннем сборе. Что именно-пусть будет для Вас сюрпризом, но поверьте они будут очень и очень достойными!
Голосование будем проводить общими силами форума за две недели до сбора.
Ждём рецептов вкусных и разных! Всем удачи!!!

Поль Бокюз:
"Как сложно быть простым..."

 

[Тимофей]

Интересно!
До какого числа можно выкладывать свои рецепты? Только один можно или несколько?

 

[Sproot]

Классно, Дима!!
Ай, молодца!!

 

[Добрый травматолог]

Интересно!
До какого числа можно выкладывать свои рецепты? Только один можно или несколько?

Тимофей, конечно-чем больше тем лучше! Учредим ещё номинацию-"За самое большое колличество рецептов"
Прошлый сбор был в конце ноября, я думаю этот будет примерно в тех же числах. Время есть, дерзайте, предлагайте, удивляйте!

 

[сыч]

Время есть, дерзайте, предлагайте, удивляйте!

Дима, если честно - удивил. Ветку расшевилишь своей идеей Вот так и надо

Даже жалко, что готовлю посредственно, хотя и люблю готовить мясные блюда.

 

[LeChef]

Дима, а мне участвовать можно?

 

[Добрый травматолог]

Дима, а мне участвовать можно?

В КВН не принимают участия театральные училища и ВУЗы. Профи против любителей.
У нас не КВН, а "территория свободная для творчества"
Участвуй канешна.

 

[Добрый травматолог]

люблю готовить мясные блюда.

Гена, возьми кусок тунца, представь что это говядина. И поступай как с говядиной

 

[Рыбак Приамурья]

Рецепт (сима по обыкновенному).
Считаю, так лучше всего приготовить красную рыбу, только зашедшую с моря с переизбытком белка, так как в шарабанах, углях и т.д. она суха.
Разделяется на ингридиенты для ухи жарки, икры.
1, Рыба разделывается вдоль, с удалением хребта.
2, Не моется!

 

[Рыбак Приамурья]

разделка.

 

[Рыбак Приамурья]

3, каждый кусок солю, перчу черным перцем, чуть лимоном, оставляю минут на 10 дойти.
4, Основные ингридиенты рыба, зеленый лук, мука, майонез (лучше сметана, еще лучше деревенская)

 

[Рыбак Приамурья]

1

 

[Рыбак Приамурья]

2

 

[Рыбак Приамурья]

Рецепт прост, но именно он, как я уже писал, наиболее хорош для красной рыбы в походных условиях.

 

[Рыбак Приамурья]

Ну а это так.

 

[Добрый травматолог]

Ну вот и первый номинант!!! Дождались!
Специально умолчал об еще одном призе-"За первый рецепт". Димыч, он твой. Пусть будет сюрприз.
Спасибо, рецепт реально достойный и интересный. Тоже раньше удивлялся-в Охотске или Сахалине, берешь кетину свежую, вроде большая, жирная, серебрянка-начинаешь жарить-сухая А возьми амурскую осёнку полосатую, так на сковородку масла не нужно-жира хватает и сочная как свинина. На Сахалине один кореец научил-режешь рыбу на пласт по хребту, пластину в пакет и заливаешь соевым соусом, и на часик. Патом в духовку или в фольгу и в шарабан. Очень сочно и вкусно.

 

[Добрый травматолог]

Про икру. Вывел для себя идеальное соотношение соли для пятиминутки. На килограм сырца-40 грамм соли, тоесть спичечный коробок. Но это относится только к свежайшей икре!

 

[Lexxxa]

: А возьми амурскую осёнку полосатую, так на сковородку масла не нужно-жира хватает и сочная как свинина.

Дима,а в шарабане наша осёнка как получается?Сухая или норм?

На Сахалине один кореец научил-режешь рыбу на пласт по хребту, пластину в пакет и заливаешь соевым соусом, и на часик. Патом в духовку или в фольгу и в шарабан. Очень сочно и вкусно.

И тут вопрос - шибко соленая не будет?Или за 1 час больше чем надо не возьмет?

 

[Рыбак Приамурья]

:
Специально умолчал об еще одном призе-"За первый рецепт". Димыч, он твой. Пусть будет сюрприз.
O011:

Диман, спсб., неожиданно рад. Я спец по простым рецептам .
На радостях могу еще расказать еще один простой (фото не делал):
1, Берется кальмар и/или осминог.
1,1 щупальца кольмара и концы щупалец осьминога обрезаются, мельчаться, не чистятся и обжариваются с лучком на сливочном масле т.е в этом рецепте оне участвуют.
2, все остальное варится.
3, пропускается через мясорубку (как по другому сделать толстые щупальца осьминого я не нашел пути, хоть советов перепробовл множество).
4.добавляестя мелко порезанный репчатый лук, майонез, желательно отваренное яйцо (вобщем все, как в обычном салате из кальмара)
!!! вкус совершенно другой и жевать долго не надо

 

[Рыбак Приамурья]

Дима,а в шарабане наша осёнка как получается?Сухая или норм?

Морская очень сухая, хотя может я просто не умею
осенка мне понравилась.