Су-вид

[Сeргeй]

Хватит бухать!!!

Так это..., э-э-э Это антураж, для фото - там чай

 

[Сeргeй]

Индейка сувид, картоха, огурчик, капусточка - просто, но чертовски вкусно

 

[Сeргeй]

Столько вкусностей на выкладывали - пойду, царицу полей погрызу

Засувидил

и ням ням

 

[Андрей О]

Столько вкусностей на выкладывали - пойду, царицу полей погрызу
Посмотреть вложение 358376
Засувидил
Посмотреть вложение 358377
и ням ням

Какие температурно-временные характеристики? Соль? Есть разница с обычной варкой?

 

[Сeргeй]

Какие температурно-временные характеристики? Соль? Есть разница с обычной варкой?

83,5° два часа. Загружаю замороженную.
Вакуумирую с солью и сливочным маслом. Разница есть - мне больше нравится сувид. Доча любит обычную варку.

 

[Сeргeй]

Давненько грудку домашней курочки не едал - надо замариновать

Через некоторое время, в сувид

65° на пару часов...

Тубиконтиниум...