Самогон и все о нем

[Arleg]

Выгнал 3 литра "Березового сока" 60 градусов. Перед второй перегонкой посоветовали настоять самогон на изюме (5-7 дней), а потом развести до 30 градусов и перегнать. Кто пробовал такой перегон, есть ли смысл?
Посмотреть вложение 233405

А смысл? Проще сэкономить сахар и засыпать изюм (частью) при приготовлении браги.

 

[Ahmed82]

Посмотреть вложение 233409
Указано сколько нужно добавить мл.литров воды на литр спирта

я прогу на телефон поставил, удобно

 

[Arleg]

я прогу на телефон поставил, удобно

Данил, узнаю твою основательность подхода во всем.
Чё телефон-то тебе говорит? как пример: "возьмите в руки 30-литровую герметично закрывающуюся посудину. Засыпьте в нее 6-7 кг сахара и разведите 20-ю литрами теплой воды..."

 

[Ahmed82]

говорит как разводить водой спирт, учитывая температуру

 

[Патрик]

А смысл? Проще сэкономить сахар и засыпать изюм (частью) при приготовлении браги.

Пока смысла не знаю, вроде как добавляет сэму нотки винограда. Проверю расскажу.

 

[Arleg]

Пока смысла не знаю, вроде как добавляет сэму нотки винограда. Проверю расскажу.

Делюсь. Когда-то приготовление самогона у нас в компании был одним из священнодейства по подготовке к утиной охоте. На 30 литров воды бросали 7 кг. сахару, а разочек бросили 5 сахара, а остальное заменили изюмом. Раз, после всех охот, через месяц в гараже нашли "хвост"тридцатисеми процентный по ареометру. В него кто-то из наших после перегонки, закидал таблетки активированного угля. Когда попробовали, то в нем оказалась чача, ну или подобный по вкусу и запаху напиток.
П.С. Да. Дистиллировали всегда дважды.

 

[Патрик]

Вот и я хочу попробовать что бы получилось типа чачи.

 

[DimaN]

То же делаю дистиллят много лет. У меня опыт такой: при приготовлении браги нужно, что бы вода была комнатной температуры. Добивается тем, что наливаю в емкость с вечера, обязательно через фильтр очистки. А утром засыпаю сахар и дрожжи. Еще за ночь хлор из воды выходит, если есть. (это маленькие пузырьки). Тогда дрожжи начинают работать в полную силу. Дрожжи "Воронежские"- проверенно не однократно. Ни какие белорусские и др. не используем: они хуже!

 

[DimaN]

Для емкости с брагой должен быть "водяной замок", тогда в брагу не будет попадать лишний кислород, который будет способствовать развитию бактерий, перерабатывающих спирт в кислоту.

 

[DimaN]

Добавление в брагу каких либо ингредиентов (ягод, фруктов и т.п.) значимо не влияет на вкус конечного продукта. Проверенно не однократно! А вот замедлить процесс брожения, или переработать часть спирта в уксус может запросто. Тогда, да нотки будут (к примеру уксус яблочный) но пригодность напитка для питья будет под вопросом.

 

[Arleg]

или переработать часть спирта в уксус

Возможно так и получилось. И вкус от этого стал изюмительный.

 

[Патрик]

Добавление в брагу каких либо ингредиентов (ягод, фруктов и т.п.) значимо не влияет на вкус конечного продукта. Проверенно не однократно! А вот замедлить процесс брожения, или переработать часть спирта в уксус может запросто. Тогда, да нотки будут (к примеру уксус яблочный) но пригодность напитка для питья будет под вопросом.

Полностью с вами согласен по браге, но в моем случае я добавляю изюм в самогон первой перегонки.
Был у меня случай, что добавил в сахарную брагу свежую жимолость и брага СОВСЕМ перестала играть. Хотел улучшить вкус браги, т.к. иногда употребляю еще и брагу, но фокус не удался.

 

[Патрик]

Дрожжи "Воронежские"

Такие?

Если не секрет, где покупаете?

 

[FullHD]

Я иногда перед вторым перегоном в спирт сырец добавляю яблоки. Режу на чертвентинки и прегоняю. Продукт получается с лёгким яблочным ароматом. Экспериментировал и с грушей и со шкурками мандарина. Добавлял также гвоздику, анис и всякое другое. Получается хорошо.

 

[Ahmed82]

С 4, 5 кг. сахара получилось 3 литра самогона крепостью 60 градусов.

выход нормальный, но у меня получается с 5 кг. готового 5,5-6 л после второго перегона
вот только достигается это на колодезной воде, а из под крана выход как у тебя
дрожжи пакмая кристалл 100г., перед засыпанием в емкость оживляю

 

[Патрик]

Засыпал изюм, через недельку перегоню на второй раз.
Изюма в магазине было 3 вида: белый, коричневый и черный, взял для пробы коричневый. Хотя думаю черный был бы по насыщенней.

 

[Александер27rus]

Посмотреть вложение 233409
Указано сколько нужно добавить мл.литров воды на литр спирта

Есть приложения на телефон где все считается.

 

[DimaN]

Такие?
Посмотреть вложение 233458
Если не секрет, где покупаете?

нет, на фото живые. Это для выпечки хороши. А мы такие берем. Рынок "многорядов" 100р. за 500гр.

 

[Патрик]

нет, на фото живые. Это для выпечки хороши. А мы такие берем. Рынок "многорядов" 100р. за 500гр. Посмотреть вложение 233573

Спасибо.

 

[DimaN]

Я иногда перед вторым перегоном в спирт сырец добавляю яблоки. Режу на чертвентинки и прегоняю. Продукт получается с лёгким яблочным ароматом. Экспериментировал и с грушей и со шкурками мандарина. Добавлял также гвоздику, анис и всякое другое. Получается хорошо.

Уж не знаю....у меня товарищь то же так делает, все расхваливает: да ты почувствуй какой аромат! Какие нотки запаха и вкуса...да не хрена я не чувствую! Нормальный самогон всегда настаивают! На природных ингредиентах: фруктах, ягодах и т.п., я еще мед добавляю, ванили каплю.