Самогон и все о нем

[Ahmed82]

повторюсь, от настаивания толку не увидел, запах все равно остается, к тому же загуглите как джек и другой вискарь делается... именно прогоняют через уголь, а не настаивают

 

[Патрик]

Понял, спасибо.

 

[мельников]

Комрады. Снял пробу продукта, специально на подоконнике, для того, что бы было видно цвет.
Дистиллят сахарный на подготовленных кедровых орехах 30гр на 0,5 л + цедра мороканского апельсина (очень ароматный)+ложка сахара ванильного.
В итоге: цвет г..вно, запах голимый спирт. Цедра не перебивает запах, хотя цедры много , а запаха до настаивания практически не было.
Первый раз такой прикол. В чем ошибка? Может кто сталкивался?

 

[DimaN]

А сколько стоит? Вообще то на скорлупе настаивают. На цедре цитрусовых делал- очень сильный запах и вкус эфирных масел.Горечь дает. Лучше с соком.

 

[мельников]

А сколько стоит? Вообще то на скорлупе настаивают. На цедре цитрусовых делал- очень сильный запах и вкус эфирных масел.Горечь дает. Лучше с соком.

Дима стоит уже три недели. Запах спиртяги, на вкус еще не пробовал.

 

[DimaN]

Если честно, я к настаиванию на орехах скептически отношусь. Сколько не пробовал у других, по моему мнению: орехи меняют только цвет самогона. Цедра цитрусовых разная. Я сначала высушивал корочки, потом на них настаивал. Так что возможно этими игридиентами ты подчеркнул истинно спиртовый вкус. Вообще я для себя понял: настойка- это творческий процесс. Кому то нравится одно, кому то другое. И не факт, что прочитав рецепт и попробовав его повторить, у тебя получится что то достойное.

 

[мельников]

Если честно, я к настаиванию на орехах скептически отношусь. Сколько не пробовал у других, по моему мнению: орехи меняют только цвет самогона. Цедра цитрусовых разная. Я сначала высушивал корочки, потом на них настаивал. Так что возможно этими игридиентами ты подчеркнул истинно спиртовый вкус. Вообще я для себя понял: настойка- это творческий процесс. Кому то нравится одно, кому то другое. И не факт, что прочитав рецепт и попробовав его повторить, у тебя получится что то достойное.

Спасибо Дима. Тоже мысль витала, что именно цедра дала усиление запаха спирта. От ореха, ни запаха , ни цвета. Сегодня попробую, как на вкус.

 

[gng]

 

[мельников]

Не пьем мы, а пробуем. Винокуры мы.

 

[olegg]

На праздники попробовал таки самогон, которым меня угостил Дмитрий (Diman). Вещь, что там говорить. Как же я давно не пил его, а тем более - такого качественного. Вкуснотища. Респект, Дима.

 

[DimaN]

Олега и мы твою настоечку употребили. Вкусняка!

 

[Патрик]

Вот так у меня выглядит без царги, при первом перегоне. Подачу воды в минидефлегматор перекрываю зажимом Гофмана.

 

[aqwamen]

никогда не признавайтесь , что употребляете самогон )))

 

[Патрик]

Попробовал фильтрование через фильтр Аквафор, опыт оказался не удачен. Убирается запах сивухи, но появляется привкус какой то химии.
Для меня фильтрация через кувшин, закрыта. Может не угадал с фильтром, т.к. использовал тот который был в комплекте при покупке. Теперь будет только фильтрация через колону с углем.
Кстати, попробовал настаивание самогона на кокосовом угле в течении 2-х часов, то же дает свой положительный эффект. Хорошо, но не полностью уходит запах сивухи.

 

[мельников]

Попробовал фильтрование через фильтр Аквафор, опыт оказался не удачен. Убирается запах сивухи, но появляется привкус какой то химии.
Для меня фильтрация через кувшин, закрыта. Может не угадал с фильтром, т.к. использовал тот который был в комплекте при покупке. Теперь будет только фильтрация через колону с углем.
Кстати, попробовал настаивание самогона на кокосовом угле в течении 2-х часов, то же дает свой положительный эффект. Хорошо, но не полностью уходит запах сивухи.

Тоже так было. Попробуй еще прогнать пару раз и после каждого раза смотри изменения. Возможно улучшится запах и вкус.

 

[filin111111]

Хорошо, но не полностью уходит запах сивухи.

Сивухой пахнет после второго перегона? Если да-то что-то надо менять. После дробной перегонки, считаю, запаха сивухи быть недолжно,запах должен быть приятный и чистить там нечего. А если и чистить-то только спирт сырец,но я этого то же не делаю,отсекаю хвост безжалостно,он позже перегоняется. Вся эта процедура приближена к перегону по методу Габриэля. Можно поискать и почитать про него,лишним не будет.

 

[DimaN]

Новое видео приехало, показалось интересным. У меня и у нескольких человек с форума аппарат Сириус. Это для него, пойдет и для аналогичных.

 

[Патрик]

Сивухой пахнет после второго перегона? Если да-то что-то надо менять. После дробной перегонки, считаю, запаха сивухи быть недолжно,запах должен быть приятный и чистить там нечего. А если и чистить-то только спирт сырец,но я этого то же не делаю,отсекаю хвост безжалостно,он позже перегоняется. Вся эта процедура приближена к перегону по методу Габриэля. Можно поискать и почитать про него,лишним не будет.

Капельного отсечения голов у меня не получается, может поэтому остается запах.
А так то я вообще ни разу не видел самогона у которого совсем отсутствует сивушный запах или вкус. Полное отсутствие можно добиться только ректификацией, но это уже спирт, а оно мне не надо.

 

[DimaN]

Капельное отсечение- это такая тонкая грань по нагреву! Буквально шаг регулировки ТЭНа в 10Вт абсолютно меняет картину! А еще есть инерция процесса в 2-3 минуты. "Ловлю" регулятором эти моменты, пока еще "набиваю руку"- то струей потечет, то капает 1 капля в минуту! Но с каждым разом все лучше получается. Самогон должен пахнуть самогоном. Но это должен быть очень тонкий запах и вкус. Именно этим дистиллят отличается от спирта и ректификата. Сивуха пахнет по другому: кислым ржаным хлебом с нотками ацетона. Патрик, у тебя самогон не может пахнуть сивухой по определению!

 

[DimaN]

Попробовал фильтрование через фильтр Аквафор, опыт оказался не удачен. Убирается запах сивухи, но появляется привкус какой то химии.
Для меня фильтрация через кувшин, закрыта. Может не угадал с фильтром, т.к. использовал тот который был в комплекте при покупке. Теперь будет только фильтрация через колону с углем.
Кстати, попробовал настаивание самогона на кокосовом угле в течении 2-х часов, то же дает свой положительный эффект. Хорошо, но не полностью уходит запах сивухи.

Меня интересует, какой крепости тело ты фильтровал? Если выше 70%, то это реально спирт, и он естественно растворяет пластик в фильтре. Я фильтрую только настой, который уже разведен до 40%. Фильтрую, что бы убрать взвесь. Чистый самогон я не фильтрую. Зачем? Я его и так перегоняю 3 раза и очищаю растворяя между перегонами в воде.