Самогон и все о нем

[Патрик]

Сделал натурпродукт - калиновка. В бутылке (0,5 л.) по две горсти калины и по столовой ложке меда, остальное СЭМ 60 гр.
Посмотрим сколько градусов будет через месяц, думаю 35-40.

 

[Игорь Ольховский]

 

[duracell71]

Годная тема, подпишусь)
Подумываю об аппарате)

 

[Патрик]

Кто какие дрожжи использует? Делитесь, ведь от них очень сильно зависит вкус напитка.
Пробовал САФ-Левюр, вообще не вкатили, приходилось сбивать пену сухим растолченным печеньем. Остается сильный запах дрожжей.
Перешел на Красноярские, пены нет, вкус и запах браги улучшился.
Кто нибудь пробовал турбодрожжи?

 

[А В]

вся сила в спирте ! )))

асобинна в ректификате

 

[Сергей Хребтов]

Ты чё, Сань ? Только люксовый ! На завершаюшей рыбалке по жидкой воде Диме -27 очень мой напиток понравился.

 

[Патрик]

На завершаюшей рыбалке по жидкой воде Диме -27 очень мой напиток понравился.

А можно по подробней

 

[мельников]

Попробовал содержимое правой бутылки. Белорусский производитель не разочаровал. Чистый бужиле , хлебное вино, вкусный самогон с ароматом хлеба. Рекомендую.

 

[Сергей Хребтов]

двести грамм спирта, триста воды, пару - тройку капель лимонной кислоты, полчайной ложки сахара. А там кто во что горазд. Кто черносливу, кто бруснички. Я ничего не добавляю - люблю натурпродукт.
Вотку потом пить не захотите.

 

[Патрик]

двести грамм спирта, триста воды, пару - тройку капель лимонной кислоты, полчайной ложки сахара. А там кто во что горазд. Кто черносливу, кто бруснички. Я ничего не добавляю - люблю натурпродукт.
Вотку потом пить не захотите.

Это типа лимонной водки получается? Надо попробовать, спасибо за рецепт.

 

[Сергеевич]

Получить этиловый спирт простой дистилляцией можно только примерно до 80%
Так как вода и этанол это -

• Азеотропная смесь
  Азеотро́пная смесь — смесь двух или более жидкостей, состав которой не меняется при кипении, то есть смесь с равенством составов равновесных жидкой и паровой фаз.
  Азеотропная смесь — Википедия
  ru.wikipedia.org›Азеотропная смесь

что бы получить 80% из 40% процентного сырья, необходимо как минимум 4 перегонки простой дистилляцией. (см рис от точки В к точке А).
Что бы получить концентрацию спирта (этанола) в смеси с водой выше (85%-87%) необходим более сложный процесс разделения смеси-
(Экстрактивная ректификация http://megapredmet.ru/2-4355.html )

Х- концентрация в жидкости
Y- концентрация в парах

 

[Сергей Хребтов]

Это типа лимонной водки получается? Надо попробовать, спасибо за рецепт.

нет, лимоном и близко не пахнет. Это для смягчения воды. Можно несколько капель уксуса, если нет лимонки.

 

[БОРИСОВИЧ.]

двести грамм спирта, триста воды, пару - тройку капель лимонной кислоты, полчайной ложки сахара. А там кто во что горазд. Кто черносливу, кто бруснички. Я ничего не добавляю - люблю натурпродукт.
Вотку потом пить не захотите.
Точно так делаю, но сцуко очень сильно от какчества спирта зависит.

нет, лимоном и близко не пахнет. Это для смягчения воды. Можно несколько капель уксуса, если нет лимонки.

Капель делаю 1-2, если больше то привкус уксуса ощущается и лучше чтоб сутки простоял, ну если не втерпёж, то придется 1-2 минуты в качестве бармена поработать

 

[Патрик]

нет, лимоном и близко не пахнет. Это для смягчения воды. Можно несколько капель уксуса, если нет лимонки.

А в самогон не пробовали добавлять? Может тоже смягчит, что нибудь.

 

[duracell71]

Сергеевич, ничивонипонял, но картинка красивая, желто-зеленые тона мне тоже нравятся)

 

[мельников]

нет, лимоном и близко не пахнет. Это для смягчения воды. Можно несколько капель уксуса, если нет лимонки.

Сергей, может уксус и кислоту не надо, ибо желудок то не луженый. Сахар- мед смягчает продукт хорошо.

 

[мельников]

Получить этиловый спирт простой дистилляцией можно только примерно до 80%
Так как вода и этанол это -

• Азеотропная смесь
  Азеотро́пная смесь — смесь двух или более жидкостей, состав которой не меняется при кипении, то есть смесь с равенством составов равновесных жидкой и паровой фаз.
  Азеотропная смесь — Википедия
  ru.wikipedia.org›Азеотропная смесь

что бы получить 80% из 40% процентного сырья, необходимо как минимум 4 перегонки простой дистилляцией. (см рис от точки В к точке А).
Что бы получить концентрацию спирта (этанола) в смеси с водой выше (85%-87%) необходим более сложный процесс разделения смеси-
(Экстрактивная ректификация http://megapredmet.ru/2-4355.html )


Х- концентрация в жидкости
Y- концентрация в парах

Сергеевич. Зачем при дистилляции выгонять продукт выше 50 градусов ? Что бы затем разбавить его водой? Ректификация и дистилляция это две большие разницы. Для внутреннего употребления весь мир использует дистиллят, ибо это вкус и аромат. Ректификат это просто спирт без примесей и вкуса.

 

[Патрик]

Так то кислота нейтрализует щелочь, может для этого она.

 

[мельников]

Так то кислота нейтрализует щелочь, может для этого она.

Зачем ее нейтрализовывать?

 

[Патрик]

Зачем ее нейтрализовывать?

Наверно для мягкости конечного продукта.
Хотя в самогоне по моему больше кислоты, чем щелочи. Где то читал способ очистки самогона содой.