Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Александр (vapren)]

мне больше нравится рыба разделанная со спины.

 

[Олег Манузин]

мне больше нравится рыба разделанная со спины.

А с жопы?

 

[duracell71]

Олега, чето глаз неподфострил, фотки каки то мутные и почиму 160 градусов, а не 180?
бгг

 

[Мустелла]

Приятнага апитита.

Олег ну ты прям кудесник,жарил ленка,а кости карасей предлагаешь. Могешь сотворить чудо.

 

[Skaner]

Сегодня, на мой день рождения, жена приготовила мясо по-французки. Отбиваем мясо, обваливаем в приправе какую любите, укладываем в один слой, потом слой лука, потом помидоры, сверху картофель пятаками, пару ложек майонеза разбавляем водичкой и поливаем сверху, соль,перец, соевый соус по вкусу. В духовку на 200 градусов около часа, за 5мин до готовности посыпаем тёртым сыром.

 

[Денис Ткачёв]

Сегодня, на мой день рождения, жена приготовила мясо по-французки. Отбиваем мясо, обваливаем в приправе какую любите, укладываем в один слой, потом слой лука, потом помидоры, сверху картофель пятаками, пару ложек майонеза разбавляем водичкой и поливаем сверху, соль,перец, соевый соус по вкусу. В духовку на 200 градусов около часа, за 5мин до готовности посыпаем тёртым сыром.
Посмотреть вложение 271495 Посмотреть вложение 271496 Посмотреть вложение 271497

С Днём Рождения!)

 

[Skaner]

С Днём Рождения!)

Спасибо.

 

[Саш]

Спасибо.

И я поздравляю!

 

[Горняк]

Ту Ю... А я сегодня такую чуду сотворил. Просто захотелось. Грудинку нашпиговал от души чесноком,присыпал травками-муравками,каждый шматок сложил вдвое,обвязал ниточкой,и в парочку целлофановых пакетов. Два часа кипения ,и... Продержал пару часиков при нулевой темп.,и продегустировал. Нормуль...

 

[Skaner]

И я поздравляю!

Спасибо

 

[pikehanter]

жена приготовила мясо по-французки.

А мы с супругой по такому же рецепту делаем подобное блюдо,только вместо мясо ложим рыбу,обычно сига.Получается не хуже,чем с мясом.Надо будет как нибудь с сомом такое же попробовать.Только с рыбой хватает 30 минут.Кстати,картофель ложим уже варёный.

 

[gng]

Сегодня, на мой день рождения, жена приготовила мясо по-французки. Отбиваем мясо, обваливаем в приправе какую любите, укладываем в один слой, потом слой лука, потом помидоры, сверху картофель пятаками, пару ложек майонеза разбавляем водичкой и поливаем сверху, соль,перец, соевый соус по вкусу. В духовку на 200 градусов около часа, за 5мин до готовности посыпаем тёртым сыром.
Посмотреть вложение 271495 Посмотреть вложение 271496 Посмотреть вложение 271497

Поздравляю с днём рождения.
История появления блюда "Мясо по французски":
Мясо по-французски («Мясо по-капитански», «Дипломат», «По-домашнему» или «Сюрприз») — блюдо, приготовленное из слоёв мяса (первоначально телятина, позднее также свинина или говядина), картофеля и сыра.
Во всём мире, кроме постсоветского пространства, называется «мясом по-Орловски» (дословно «телятина Орлов» - Veau Orloff), поскольку создатель блюда, француз Урбен Дюбуа (1818-1901), был поваром графа Алексея Орлова (1787-1862), ближайшего соратника императора Николая Первого.
«Телятина по-Орловски» представляет собой запеканку из телятины, картофеля и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощённой версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменен сливками, сметаной или, в крайнем случае, купленным в магазине майонезом.
Существуют разные варианты приготовления блюда, где может меняться расположение слоёв, состояние продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями).
Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции, захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить целостность слоев.
Во Владивостоке мясо, запеченное под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России — «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему».
В эльзасской кухне, на востоке Франции, существует блюдо под названием «Бекеоффе». В него также входят слои из кусков мяса, картофеля и моркови, но без сыра.

 

[gng]

А мы с супругой по такому же рецепту делаем подобное блюдо,только вместо мясо ложим рыбу,обычно сига.Получается не хуже,чем с мясом.Надо будет как нибудь с сомом такое же попробовать.Только с рыбой хватает 30 минут.Кстати,картофель ложим уже варёный.

С кетовыми головами то же неплохо получается.

 

[Александр (vapren)]

А с жопы?

не, с жопы не то пальто.

 

[Ignat]

При таком способе разделки, вся начинка остается внутри рыбки, а спинка за счет разреза всегда будет пропеченой.

 

[*ANDREY*]

 

[неугамонный]

Посмотреть вложение 273238 Посмотреть вложение 273239

А что за палочки под курицей лежат и зачем?

 

[duracell71]

Ливерку заделал. Но так как лень было набивать в череву, заморачиваясь с мясорубкой, а щприц колбасный купить меня жаба давит, сделал в ветчиннице.
Отлично вышло.

 

[*ANDREY*]

А что за палочки под курицей лежат и зачем?

Чтобы к решетке железной не прилипала, в процессе приготовления.

 

[duracell71]

Засолил грудинку, завакуумировал.

Щаз сувидеть буду.

Про вкус завтра, ну для тех кто на слюну не изойдется