Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Д.Меркулов]

Под красное вино, а потом ушица, тогда эстет

Яж говорю, душа хотела чего-нибудь этакого, полета фантазии...
А не тазик оливье.
Получилось весьма неплохо считаю.

 

[ALEX_XA]

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами, пошаговый рецепт с фото на 612 ккал

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru

www.gastronom.ru

По ссылке - это готовочная база салата.
Лена делает со следующими отличиями:

• баклажаны режутся вдоль полосами, сечением примерно 1х1.5см и длиной порядка 5-7 см (в полбаклажана по длине). Нам так больше нравится. Но первый раз попробуйте как в рецепте.
• в творожный сыр кладёт орехи, порезанную кинзу, чеснок давленый. Блендерит это всë. После добавляет в эту пасту кунжута и потом всë блюдо посыпает поджареным кунжутом. Всë - по "интересам/чуйке".
• в конечный соус (смесь соевого, сладкого чили) обязательно кладëт бальзамический уксус - по вкусу. Обычно на один средне крупный баклажан в салате - примерно 50мл уксуса - в соус. Объëм соуса делать по чуйке + немного больше, потом понимание приходит. Соус подвыпариваем в сковороде - для смягчения духа бальзамического уксуса. Ну это наши уже тараканы: налить вроде немало, потом подвыпарить. Так поступают с вином, забирая его вкус в блюдо...
• помидоры - только черри, и никаких других.
• сладкий перец - ну как бы свежий, из морозилки, дачный. Очень красиво получается, когда перец - разноцветный.
• лука меньше примерно вдвое к рецепту по ссылке.
• давленый чеснок Лена добавляет и в процессе укладки салата в тарелки + посыпать рубленым (не тëртым!!!) грецким. Мы любим когда прям острочесночноорехово получается))).

Следует понимать вот что: такой тёплый салат - это - сплошная импровизация в соотношениях перечисленного. За счëт температуры салата запах при готовке стоит умопомрачительный. Пробовал оставлять салат на остывание - поесть его холодным, и понял: не надо этого делать))).

Сделал, вкатило, только уксус надо подбирать по вкусу, да и с кунжутом надо поболее

 

[olegg]

Это маленький праздник. Можно валиться в разные ингредиенты ))). Навык салата появляется, цель/компоненты очерчиваются/добавляются и салат получается быстрее))).
За уксус согласен. Их много. Но надо отдавать предпочтение тому, который "виннее". На наш взгляд...

 

[Мустелла]

Разделал зайчиков,получилось неплохо

отмочили на порцию

готовый продукт

и вкусовая проба

затем разгвелись рисовым пивом

 

[Arleg]

Ладно уже... расскажу про то, что сфотать не успел:
Лена делает тëплый салат из обжаренных карамелизованых до похрустывания - баклажанов, со свежим сладким перцем, помидорами черри резаными на 1/2, орехами, кинзой, под тайским кисло-сладким, с бальзамическим уксусом (слехка). В качестве "вишенки" в салате присутствует сырнотворожная - кусочками - сиюминутно приготовленная на блендере паста с давленным чесноком и грецким орехом. По краю блюда обычно лежат маслины. С костями. Но сегодня они были - оливки))).
Это не бомба. Точнее не просто бомба. Это ядерная бомба. Водородная бомба. Ищë не сделали стока тротилу на планете Земля, чтобы придумать иë эквивалент - в пересчëте на вкус этого салата))). Сфотать никогда не успеваю.
Попробуй теперь пожить и с этим описанием))).
А то ишь - крабы... крабы - это слишком просто и банально - по сравнению с тем тëплым салатом от Леныча))).
...но какнить таки - зафотаю...

А я сфотал седло барашка с картошечкой, а выложить - никак. Ну и ладно, ваши желудки целее будут. Считайте меня великим гуманистом.

 

[Виктор1]

А я сфотал седло барашка с картошечкой, а выложить - никак. Ну и ладно, ваши желудки целее будут. Считайте меня великим гуманистом.

Обалденное блюдо!
Седло надо снимать при приготовлении?

 

[Arleg]

Обалденное блюдо!
Седло надо снимать при приготовлении?

Посмотреть вложение 434120

НЕ, я козлячьи седла не ем. Я седло барашка...

 

[Виктор1]

НЕ, я козлячьи седла не ем. Я седло барашка...

Так это и есть седло барашка, присмотрись! Только козел взял поносить!

 

[Arleg]

Так это и есть седло барашка, присмотрись! Только козел взял поносить!

Ну тогда нужно помыть от навоза, натереть солью, перцем и травками, нашпиговать чесноком, замариновать в меду с горчицей на основе растительного масла, на 10 часов. Затолкать в рукав (можно с резанной картошкой) и в духовой шкаф на 1 час при температуре 150 градусов.

 

[ТЕНЧА]

Ну тогда нужно помыть от навоза, натереть солью, перцем и травками, нашпиговать чесноком, замариновать в меду с горчицей на основе растительного масла, на 10 часов. Затолкать в рукав (можно с резанной картошкой) и в духовой шкаф на 1 час при температуре 150 градусов.

А когда на козла одевать?

 

[Виктор1]

А когда на козла одевать?

Барашка съел - одевай на козла!

 

[Arleg]

А когда на козла одевать?

У козла седло барашка ( ) экспроприируется безвозвратно и безвозмездно...

 

[Максим Феликсович]

У козла седло барашка

С дуба падают
листья ясеня
нихUя себе
нихUя себе (с)...
Навеяло...

 

[olegg]

У козла седло барашка

Перл.
Срочна в цитатнег.
Высечь золотыми буквами на везде.
Характеризует/обозначает/объясняет многие (большинство) состояния и отношения в стране, да и в целом - на планете .

 

[Arleg]

Перл.
Срочна в цитатнег.
Характеризует/обозначает/объясняет многие (большинство) состояния и отношения в стране, да и в целом - на планете .

Сам офигел. ТЕНЧА с Виктором 1 навеяли.

 

[Максим Феликсович]

Сам офигел. ТЕНЧА с Виктором 1 навеяли.

Так, запишем-
при звуках флейты теряет волю (с)

 

[olegg]

Асобина (да что там - идеально) подходит к качестве фразы пролога на всякие поделки типа "Буратин и чебурашек"))). Это же надо было так обгадиться, а. Не смотрел, роликов хватило...

 

[olegg]

Сам офигел. ТЕНЧА с Виктором 1 навеяли.

Аплодирую стоя.

 

[olegg]

Так, запишем-
при звуках флейты теряет волю (с)

Нуфсë. Есть против тебя среццво, Арлех. Приехали. Сливай воду. Каза и Лосик канули в небытие, потеряли актуальность

 

[Arleg]

Нуфсë. Есть против тебя среццво, Арлех. Приехали. Сливай воду. Каза и Лосик канули в небытие, потеряли актуальность

Ни лей мине суп на спину... (не В. Добрынин)