Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[ALEX_XA]

Вот что за народ, а? Ничо, до разговения не долго, первым делом пожарю шашлык, куплю костюм с отливом и в Ялту

 

[olegg]

ПростовЯлту. Там всë.

 

[ALEX_XA]

ПростовЯлту. Там всë.

Схерали, потом домой! В Хабаровск

 

[Сeргeй]

Давно не лепили пельмешки рыбные.
Фарш: щука/кета

Тесто крутое: мука, яйца, подсолнечное масло, вода и соль.

Кайфанул от души!

 

[Arleg]

Давно не лепили пельмешки рыбные.
Фарш: щука/кета
Посмотреть вложение 414725
Тесто крутое: мука, яйца, подсолнечное масло, вода и соль.
Посмотреть вложение 414726
Кайфанул от души!

Сколько штук в час лепишь?

 

[Д.Меркулов]

Сколько штук в час лепишь?

По-любому меньше, чем ты в час ешь!!!

 

[Arleg]

По-любому меньше, чем ты в час ешь!!!

Это ты еще меня со скоростью работы самогонного аппарата сравнить забыл.

 

[Д.Меркулов]

Это ты еще меня со скоростью работы самогонного аппарата сравнить забыл.

Интрига!!!

 

[дядя Федор]

Простой рыбный быстросуп.
Ингредиенты на кастрюлю 3л:
Сайра в собственном соку или в масле. 1 магазинная банка. В магазе банку встряхнуть, выбрать ту, что почти не булькает.
Картоха. Тут по количеству пусть каждый сам. Я люблю, чтобы картохи было побольше.
Полморковки, поллуковицы, 1 помидорина.
Лаврушка, соль и перец по вкусу.
.... В базовом варианте - всё.

Картоху чищу и режу, как для жарки. В кастрюлю в воду, довожу до кипения.
В сковороде вместе - перетёртая на крупной тёрке морковка, мелкопорезанные лук и томат. Поджариваю в небольшом количестве подсолнечного масла до подсыхания массы. Можно добавить ложку соевого соуса. По готовности - в кастрюлю с картохой. Туда же - сайру.
Варю до готовности картохи. Лаврушка, соль и перец по вкусу. Всё.

Теперь дополнения - вкусняшки.
1.Грибы. Иногда остаются от приготовления пасты варёные подосиновики-белые. Пара ложек с горкой - и вкус супа становится много богаче.
2.Фасоль. Бобовые варятся долго, потому, если есть желание добавить фасоль - лучше отдельно чуток проварить до картохи горсть-другую.
3.Рис. С ним суп наваристее, полнее. Особенно, если вместо сайры юзать, например, кету или горбушу. Две последние дают меньше навара, чем сайра. Потому сюда рис и колбаса (см. ниже) - в плюс. На кастрюлю - пару полных горстей одновременно с картохой.
4. Полукопчёная колбаса. Надо совсем немного, 3 дольки-стейка по пол-сантиметра. Мелко порезать и пережарить вместе с морквой-томатом-луком.

Суп хорош и без дополнений. Но...
Каждое дополнение придаёт супу свою глубину. Будь хоть одно, хоть несколько.
Суп готовится около получаса, может и меньше, если воду для картохи вскипятить в чайнике.

Суп очень рекомендую. Вкусный, быстрый, лёгкий. Мы вдвоём с супругой, если голодны, бывает хаваем всю кастрюлю за один обед. Особенно под рюмаху.

ЗЫ. Все дополнения здорово вкатывают в обычной ухе на рыбалке. Полукопчёнку используем постоянно. И грибы, если есть. Пара небольших подосиновиков или белых на котелок никогда не испортят вкус ухи.

я этот суп на зимнике в артели повара научил готовить.я этот супчик за быстроту приготовления еврейским называю.извините-ничего личного.просто в шутку сказано.а то сейчас антисемитизм пришьют.скумбрия в масле тоже нормально вкатывает.

 

[gng]

 

[Сeргeй]

Сколько штук в час лепишь?

Сейчас на минималках, примерно 80 кг в час. По характеристикам, на максималке - 150 кг/час
Там регулируется скорость подачи теста и фарша.

 

[Воффка Бирский]

Зависит от производителя. Открываю консерву, пробую. Если чувствую, что навара будет не хватать - полукопчёнку обязательно. И риса чуток. Тогда - точно норм. По овощам именно в таком составе - морква, томат и лук. Этот же состав хорош в тушёной картохе с мясом/тушёнкой.

Это блюдо особенно хорошо входит людям постарше, либо разного рода желудочникам. Кому жирность сильная не нужна. Суп вкусный и лёгкий.

Беру две селедки соленые , предварительно ночь вымачиваю, с утра чищу и потрошу. Далее .... На кастрюльку 3 литра крошу картофель и закидываю три ложки гречки , довожу до кипения. Шинкую моркву (половинку мечты вдовы ) и в кастрюльку . Следом полголовки лука (среднего размера) шинкую и в кастрюльку. Через минутку кидаю головы сельди готовлю зажарку ; лук , морква через терку , помидорка , ложка муки (после золотистости цвета зажарки)...все на растительном масле и в конце добавить водички горячей (болтаночка должна образоваться в сковороде ), дать шумануть полминуты. . Всё кипит на шестерке , без пены. Пробую гречу (должна быть почти ) . Если греча почти- режу оставшуюся сельдь на порционные кусочки и в суп, следом болтанку со сковороды , следом пол острого перчика красного , следом ложку анчоусового соуса, следом перчик черный . Дать прокипеть минуты три . Засыпать зелень (что есть) на глаз и дать постоять минут пять. После - разливаем по тарелкам и кушаем. Называется этот супчик "Зековским", не путать с баландой. Баланда - отдельная тема , вкусное и питательное блюдо.