Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[просто Щукарь]

 

[Антон27]

Ветка зимней рыбалки пестрит уловами зубастых, а до сих пор никто не выложил прекраснейшей закуски! Процесс не сложный, но оно того стоит ))

Ну и усилитель вкуса! Приятного аппетита

 

[Сeргeй]

Простой рецепт - пломбир+перетертая клубника=

тем временем, прогревается тандыр.....

 

[olegg]

Рецепт:

• берëшь лося.
• делаешь изнего катлеты. Много.

Фсë.

 

[Rak1978]

• берëшь лося.
• делаешь изнего катлеты.

Тысяча котлет!!!

 

[Сeргeй]

У меня шашлык

Вкусненький, сочненький.

 

[Arleg]

Простой рецепт - пломбир+перетертая клубника= Посмотреть вложение 366180
тем временем, прогревается тандыр.....

У меня шашлык Посмотреть вложение 366185
Вкусненький, сочненький. Посмотреть вложение 366186

Вроде пломбир был, а прогрел тандыр, получился шашлык. Сережа, я всегда говорил, что ты - волшебник!

 

[pikehanter]

Ветка зимней рыбалки пестрит уловами зубастых, а до сих пор никто не выложил прекраснейшей закуски!

Просто эта закуска схомячивается так быстро, что и сфотать не успеваешь. И даже без усилителя вкуса.

 

[Константин]

до сих пор никто не выложил прекраснейшей закуски

Да вот как-то с исходным сырьём в этом сезоне напряжёнка...
"Балконный морозильник" в последние дни начал давать сбои: температура порой чуть ли не до 0*С поднималась. Поэтому пришлось срочно перерабатывать весь запас щук, делая из них фарш с последующей заморозкой в домашнем морозильнике.
Так вот, из дюжины переработанных разномастных щук (от килограмма и выше), пойманных в разное время в разных местах, в том числе и пару дней назад, икра оказалась только в двух экземплярах! В остальных - только непонятные "ниточки", зародыши то ли икры, то ли молок.

 

[Антон27]

Да вот как-то с исходным сырьём в этом сезоне напряжёнка...
"Балконный морозильник" в последние дни начал давать сбои: температура порой чуть ли не до 0*С поднималась. Поэтому пришлось срочно перерабатывать весь запас щук, делая из них фарш с последующей заморозкой в домашнем морозильнике.
Так вот, из дюжины переработанных разномастных щук (от килограмма и выше), пойманных в разное время в разных местах, в том числе и пару дней назад, икра оказалась только в двух экземплярах! В остальных - только непонятные "ниточки", зародыши то ли икры, то ли молок.

Абсолютно идентично, «холодильник» начал оттаивать, еще и отъезд планирую! А прогноз на неделю обещает чуть ли не плюс днями! Пришлось перерабатывать все на фарш! А до этого я пересушил икру, сразу не сделал, оставил в тарелке, в ястыках, на балконе! Так она иссохшему напрочь! В этот раз поступил мудрее, с пол литра продукта получилось

 

[olegg]

Я в гараже рыбу храню. У бетона приличная холодовая инерция - сама по себе, в нëм даже летом не жарко...

 

[Антон27]

Я в гараже рыбу храню. У бетона приличная холодовая инерция - сама по себе, в нëм даже летом не жарко...

Я тоже об этом подумал сегодня! Там наверно до апреля точно минус будет

 

[Константин]

Я в гараже рыбу храню.

В мой гараж далековато "на рыбалку" ходить.
Вообще стараюсь запасы не делать, но сейчас сложилась такая обстановка, что родственники и друзья рыбу брать отказываются (мы ещё ту не переработали!), а на рыбалку ездить охота. Вот и приходится порой "неликвид" себе забирать, с надеждой, что вышеперечисленные всё-таки созреют и заберут его с "балконного морозильника". В гараж то они точно не попрутся!

 

[olegg]

Я тоже об этом подумал сегодня! Там наверно до апреля точно минус будет

Мет. ящик на полу с северной стенки решает. Если укрыть его - гут будет долгий.

 

[Антон27]

Мет. ящик на полу с северной стенки решает. Если укрыть его - гут будет долгий.

Спасибо за совет! Учту

 

[olegg]

Спасибо за совет! Учту

Такое решение позволяет максимально долго брать холод от промëрзшего грунта. У меня ж/б блоккомната, способ работает до середины марта точно. Рыба - твëрдая, мороженая...

 

[ALEX_XA]

Мет. ящик на полу с северной стенки решает. Если укрыть его - гут будет долгий.

Морозильна камера в гараже самое оно

 

[olegg]

Морозильна камера в гараже самое оно

Идеально - ларь.

 

[ТЕНЧА]

Гусь в духовке.
Гуся разделал, обрезал с него все сало, новьё для меня.
На порционные куски порубил.
Лук на дно.
Картоха, айва, яблоко.
Соль, перец чорный молотый, хмели-сунели, розмарин.
Размешал, в утятницу и в духовку.
Буду греть...
Посмотреть вложение 366002 Посмотреть вложение 366003 Посмотреть вложение 366004

Готово.
На здоровье
Посмотреть вложение 366007

Добавил в коллекцию.
Где ты был пару месяцев назад?
Я на Новый год в Хабаровск два последних гуся увёз - пристроил. А то скоро новые полетят, нужно морозилку освобождать

 

[ТЕНЧА]

Олег,в духовке дичь не делаю,только в чугуняке и шурпа,давал дочке гуся,даже в чулке,в конце разрезала и то резина

Обычно делаю дикого гуся в духовке. Сутки маринуешь в горчично - медовом соусе. Затем набиваешь зелёными (кислыми) яблоками. Готовлю в духовке, периодически обмазываешь соусом (горчично -медовым). Готовишь по времени сколько вес гуся. 3 кг - 3 часа. По итогу гусь получается с карамельной чёрной коркой, а внутри мягкий - на волокна расслаивается, ни какой резины.