Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Д.Меркулов]

Это ты зря, фотами женских попок, охоту не засрешь, а только украсишь

-А вы, батенька - эстет!!!
-А хули, увы....

 

[Мустелла]

Берем фазанов,два приготовлены по новой технологии, с пролежкой.

Щиплем и палим,без этого нет изюменки готовим к процессу варки.

Готовим зажарку: морковь.лучок,сладкий перец,свежие помидоры и томатная паста

Готовим домашнее тесто и нарезаем на лапшу.

И процесс пошел

Добавляем лучок,укропчик

и приятного аппетита

 

[Вадим К]

Видали? У Мустеллы три руки!

 

[Вадим К]

приготовлены по новой технологии, с пролежкой.

что за новая технология?

 

[ТЕНЧА]

Видали? У Мустеллы три руки!

Четыре! Про фотоаппарат забыл

 

[gng]

что за новая технология?

Это как в "Сёгуне", про каплуна.

 

[Мустелла]

За подробным описанием к Косте стенд Князе -Волконское

 

[Вадим К]

Это как в "Сёгуне", про каплуна.

ничего не понял

 

[xabigor]

Мясо должно "поспеть". Почему-то многие не знают. Я когда грохаю домашнюю курицу, обычно вечером, на ночь летом оставляю просто на улице, потом на двое суток в холодильник (не морозилку). Тоже самое делаю с мясом с рынка. В деревнях это называлось - чтоб душа отлетела. А по науке - чтоб трупное окоченение прошло. Потому на свежанУ пускают ливер. Сразу после забоя мясо жесткое, как не вари. И вкус не тот.
Идут люди на рынок, покупают мясо и сразу жарить-парить. Потом говорят что жесткое. Магазинное, если перед заморозкой не выдержали - будет жестким так же.
Кстати, перед забоем сутки не кормят птицу, но и после этого я кишки убираю, а ливер нет.
ну а в "Сегуне" поспевал непотрашенный фазан. х.з. зачем ирландцы так делают. Северяне вообще странные люди. И сельдь у них неправильная

 

[gng]

Мясо должно "поспеть". Почему-то многие не знают. Я когда грохаю домашнюю курицу, обычно вечером, на ночь летом оставляю просто на улице, потом на двое суток в холодильник (не морозилку). Тоже самое делаю с мясом с рынка. В деревнях это называлось - чтоб душа отлетела. А по науке - чтоб трупное окоченение прошло. Потому на свежанУ пускают ливер. Сразу после забоя мясо жесткое, как не вари. И вкус не тот. Кстати, перед забоем сутки не кормят плицу, но и после этого я кишки убираю, а ливер нет.
ну а в "Сегуне" поспевал непотрашенный фазан. х.з. зачем ирландцы так делают. Северяне вообще странные люди. И сельдь у них неправильная

Называется вызревание, ферментация.
Точно в Сегуне тушился фазан, а каплуна он обожрался у "земляков" на корабле, с голодухи после риса с рыбой.

 

[Олег Манузин]

Чего бы зафигачить?

 

[Вадим К]

Называется вызревание, ферментация.

Понятно, это выдержка мяса.
Мустелла, что сленговое написал, так что видимо сам не понял .
Тоже так делал с фазанами, за голову подвешивал не потрошенных на несколько дней.

 

[Вадим К]

Чего бы зафигачить?

снять шкуру, настрогать. туда немного лука фиолетового (лучше шалот) очень мелким кубиком, соль или смешать с красной икрой.
Но это это уже дорого-богато

 

[Олег Манузин]

снять шкуру, настрогать. туда немного лука фиолетового (лучше шалот) очень мелким кубиком, соль или смешать с красной икрой.
Но это это уже дорого-богато

У меня только чёрная. Блять, не пойдёт наверно? Сильно дорогоооо!

 

[Вадим К]

могу поменять 1 к 1 по весу )

 

[Олег Манузин]

могу поменять 1 к 1 по весу )

Если есть такой лАшАра, я в очереди с переди тебя. Съезжу к одному знакомому, куплю уж для такого случая

 

[Олег Манузин]

Решил в духовку впехнуть.

 

[иваныч 66]

( служили возле Монгохто

На Дюанке ?

 

[olegg]

Видали? У Мустеллы три руки!

Этот он четвёртую не показывает)))

 

[Олег Манузин]

Можно паедать.