Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[duracell71]

Пожалуй угря по простому отведаю)

 

[просто Щукарь]

Свеже собранная и отваренная ламинария +соевый соус и обжаренный арахис с красным перцем.

 

[Саш]

Онлин
Раз с китой в этом году кинуло наше правительство, буду осваивать горбушу, Камчатскую.
Горбуша под сметанным соусом, в духовке.
Рыпка филёваная, посыпал солью, перцем немного оливкового масла, пусть постоит немного.
Сметана, немного воды, соль-перец, чеснок, зелень, тож пусть немного постоит.

 

[Саш]

В процессе
Духовку на 200 разогреваю.

 

[Олег Манузин]

Золотая осень.
В этом году охота пожить в тайге вмежсезонье.
Заехать на маломерном судне, а вернутся на снегоходе.
Так сказать наслодится по полной.
Готовь тонну блиноФ загодяяя.

Пол тонны с творогом, пол с мясом. Тонну катлеток.

 

[Константин]

Готово

А я сперва уж грешным делом подумал, что ты нож рекламируешь!

 

[ALEX_XA]

Первый раз увидел в продаже блины шоковой заморозки, в микроволновку кладешь и усе. По вкусу и качеству вполне

 

[Андрей О]

Саш попробуй рыбу посолить 2 сахара / 1 соли, кусочки не очень большие, примерно 100 грамм, 4 суток держать в помещении 20-23 градуса (не в жару), после слить рассол, порезать кубиками, плотно в банку и сверху маслом, можно слои чуть чуть пересыпать молотым перцем, можно добавить чеснок (я давлю его)-совсем другой вкус получается, после этого в холодильник и где то дня на три если с чесноком.
Рыба получается просто обалденная, не сравнить с 2-3 части соли на 1 часть сахара. Естественно рыба должна быть перемороженная, после этого я её не морозил, 2 недели точно так стоит в холодильнике и за это время сьедается.

 

[Arleg]

Нанизываем на шампур и в фольгу на 10-15 минут. Затем фольгу выкудываем, делаем корочку и на стол. п. С. Вкус вырви глаз!!!!!!!!

Пробовал приготовить по вашему рецепту. На мангале выдержал 20 минут в фольге. После того как снял фольгу, из под нее вытек весь сок, который предназначался мясу. Мясо при это осталось частично сырым. Углей было много, но из-за потерь в 20 минут, дожарилось с трудом. Жирная, изначально, свиная шея, получилась сухой и невкусной. В общем я так мясо еще ни разу не портил. С водкой прокатило, конечно.



Больше ничего придумывать в таком плане не буду. только классика - шашлык.

 

[olegg]

...думаю что температура имела значение...

 

[Arleg]

...думаю что температура имела значение...

Маленькая была или большая?

 

[Arleg]

Для меня фольга - враг. Сколько и чего только не готовил в фольге, убеждался: хочешь как в фольге? Стуши мясо (птицу, рыбу) в кастрюле. И вот опять "налип" на фольгу.

 

[olegg]

Маленькая была или большая?

Думаю нужно было больше.

 

[Arleg]

Думаю нужно было больше.

Олег, поверь, жгло во всю прыть, вертел шампуры как надо, все 20 мин.

 

[olegg]

В какую сторону вертел?

 

[Arleg]

В какую сторону вертел?

посолонь

 

[Горняк]

Для меня фольга - враг. Сколько и чего только не готовил в фольге, убеждался: хочешь как в фольге? Стуши мясо (птицу, рыбу) в кастрюле. И вот опять "налип" на фольгу.

А не пробовал в хреновых листьях?И рыбка,и мясо-хвеноменальными получаются. А ежели вначале ,на сырую,обложить щавлевыми,а затем-хреновыми...(правда,это дачный вариант)

 

[Андрей169]

Сел пазафртакать

 

[Arleg]

Сел пазафртакать
Посмотреть вложение 335057

Мажорный завтрак. Это где ж столько деликатесов - то набрал? Икра, рыба красная? Наши дальневосточные сограждане кушают скромнее!!!

 

[gng]

Мажорный завтрак. Это где ж столько деликатесов - то набрал? Икра, рыба красная? Наши дальневосточные сограждане кушают скромнее!!!

Да опять поди на Камчатку улетел.