Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Д.Меркулов]

А отчет где?

Не помню, потерял где-то.

 

[Ignat]

Не помню, потерял где-то.

 

[Саш]

А отчет где?

Только очень краткий
1. Минтай вяленый, предварительно замочный в яблочном уксусе. Соль, паприка, красный перец.
2. Минтай вяленый, соль, паприка, красный перец.
3. Хе из сига.
4. Нерка копченая.
5. Напитки разные.
6. Хорошая компания.
Фотак мало, только размытые воспоминания

 

[Горняк]

Не принято! Понимаю,посошок на дорожку... А до того как?

 

[Сeргeй]

Всем привет. Подскажите, как правильно сварить осминога, чтоб не жувать резину

 

[Сeргeй]

Первый опыт с уколами
Накачал домашнюю птичку солевым раствором.

В вакуум и в холодильник. На следующий день - сувид 65° на 3 часа

Вечером в тандыре 10 минут

Вкуснотища наисочнейшая

Приятного аппетита

 

[Захар]

Сергей, 3 часа для такой тушки хватило?
Красный сок по суставам остался?

 

[duracell71]

Сергей, как зовется этак "кастрюля" для сувида?
можна ссыль)

 

[Сeргeй]

Сергей, 3 часа для такой тушки хватило?

В притык - в следующий раз на 5 часов поставлю. Тушка 3кг.
Крови не было, но красота в суставах была.

Сергей, как зовется этак "кастрюля" для сувида?

Заказал сувид новый, в замен сломанного (перестал крутиться вентилятор), когда заказывал, предлагался к нему докупить емкость и пакеты вакуум - все вместе купил.
Сувид с емкостью в 7т₽ обошелся.

 

[Сeргeй]

можна ссыль)

https://m.aliexpress.ru/item/1005001732643489.html?srcSns=sns_WhatsApp&spreadType=socialShare&bizType=ProductDetail&social_params=40031461351&aff_fcid=76169592736940bbad782901779b453d-1616122244881-01236-_AKdOhS&tt=MG&aff_fsk=_AKdOhS&aff_platform=default&sk=_AKdOhS&aff_trace_key=76169592736940bbad782901779b453d-1616122244881-01236-_AKdOhS&shareId=40031461351&businessType=ProductDetail&platform=AE&terminal_id=092dad546c55423686907f6726120066

 

[Саш]

Всем привет. Подскажите, как правильно сварить осминога, чтоб не жувать резину

Теория у меня такая:
Размораживать в холодильнике
Кидать в кипящую воду, варить на малом огне, мелкие части 5-10 минут, крупные отбить и варить до полу часа.
Остужать в воде, в которой варился. Обязательно.
И эта, восьминог это не трубач, шибко мягким не будет.

 

[Вадим К]

Всем привет. Подскажите, как правильно сварить осминога, чтоб не жувать резину

Никого не слушай, меня слушай

Суп из осьминога

Средиземноморский морской суп в дальневосточном исполнении с осьминогом на закуску! На прошлой неделе я заболел. Ну так, как говорится не смертельно, но все же. Пришлось проваляться в кровати всю неделю. А тут как назло мой товарищ привез с Сахалина всяких гадов морских – деликатесы, одним...

amur-bereg.ru

апд.; сейчас глянул - епта, 8 лет назад писал!

 

[Саш]

Никого не слушай, меня слушай

Суп из осьминога

Средиземноморский морской суп в дальневосточном исполнении с осьминогом на закуску! На прошлой неделе я заболел. Ну так, как говорится не смертельно, но все же. Пришлось проваляться в кровати всю неделю. А тут как назло мой товарищ привез с Сахалина всяких гадов морских – деликатесы, одним...

amur-bereg.ru

апд.; сейчас глянул - епта, 8 лет назад писал!

Ну ты вспомнил, вот ещё
Восьминог

 

[duracell71]

Хира какие вы старые, как осьминоги)
А я по пятницам минтая готовлю)

 

[olegg]

Травматологического?

 

[duracell71]

Травматолгического?

Да. Минимум затрат и времени!

 

[Andrey53]

по пятницам минтая

Рыбный же день - четверг вроде?

 

[duracell71]

Рыбный же день - четверг вроде?

И вторник))
Сиводня навага будет

 

[Саш]

Пибимпаб, по нашенски

 

[olegg]

Эххххх,.... Эпикурействуете - я смотрю всё....