Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Хмурый ДВ]

Если захотелось вкусить вкусных лепешек, то на скорую руку можно заварганить один из тысячи вариантов Турецкой лепешки

• вода (теплая) - 200 мл
• дрожжи – 6 гр
• сахар - 1 стл
• сметана (10%) – 200 гр
• растительное масло - 2 стл
• соль - 1 чл
• мука - 500-550 Выход теста около 1 кг – примерно 16 лепешек

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В теплую воду высыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем и даем постоять пару минут. Что бы дрожжи разошлись.
В сметану добавляем соль, раст/масло и перемешиваем. Соединяем муку и сметану и воду в чашке для замеса.
Замешиваем. Тесто должно быть мягкое, эластичное и не прилипать к рукам. Дайте тесту постоять. Делим тесто на 16 равных частей (по 60гр).
Теперь формируем лепешки, обжариваем с добавление масла на среднем огне с обеих сторон.
Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом
p.s.
Степень пухлости лепешек завит от дрожжей!
Если много лепешек не нужно, то можно из половины теста наделать печенных пирожков. Тесто в духовке не трескается!

 

[Добрый травматолог]

А вот вам здрассьте.
Хочу подбросить простой рецептик. Ну очень простой.
Есть незатейливое блюдо культовое в Старом свете, называется Фиш энд Чипс.
Все слыхали наверное. Треска в кляре и картошка фри. Ну любят они это.
Стоит дофига хоть и продается на каждом углу как у нас пирожки.
С пивом вещь конечно.

Вопщем берем филе минтая. Тока камчатского, он жирный и белый как треска.
Нарезанный на брикеты по 120 грамм как котлеты( на одного пару штук в аккурат)

Не размораживая!!! Валяем в подсоленной муке, купаем в яйце, и снова валяем тока в сухарях.
Сухари любые, можно панко корейские.

Раскаляем масло, не до дыма конечно. Суть запечатать кляр чтоб не тушились котлеты а жарились.
Переворачиваем дважды на каждую сторону по паре минут

Отставляем в сторонку и на оставшемся масле жарим креветочные чипсы.
Вот из пачки таких пеллетов получается громадный тазик чипсов. Они кстати из картофельного крахмала,
так что суть идеи блюда мы удержали.

Ну а дальше все просто, собираем все вместе, пачкаем 1000 островов или шрирачей, и под пиво.
Давайте посчитаем. Из расчета на двоих человек.
Четыре брикета минтая по 40 рублей-160
пачка чипсов 100 руб
ну масло мука сухари бесплатно в буфете у жены.
260 руб против порции оригинала на газетке за 10 фунтов.
Ну главное по времени десять минут.

 

[Ignat]

А вот вам здрассьте.
Хочу подбросить простой рецептик. Ну очень простой.
Есть незатейливое блюдо культовое в Старом свете, называется Фиш энд Чипс.
Все слыхали наверное. Треска в кляре и картошка фри. Ну любят они это.
Стоит дофига хоть и продается на каждом углу как у нас пирожки.
С пивом вещь конечно.


Посмотреть вложение 321673


Вопщем берем филе минтая. Тока камчатского, он жирный и белый как треска.
Нарезанный на брикеты по 120 грамм как котлеты( на одного пару штук в аккурат)


Посмотреть вложение 321671


Не размораживая!!! Валяем в подсоленной муке, купаем в яйце, и снова валяем тока в сухарях.
Сухари любые, можно панко корейские.

Посмотреть вложение 321672

Раскаляем масло, не до дыма конечно. Суть запечатать кляр чтоб не тушились котлеты а жарились.
Переворачиваем дважды на каждую сторону по паре минут


Посмотреть вложение 321674 Посмотреть вложение 321675


Отставляем в сторонку и на оставшемся масле жарим креветочные чипсы.
Вот из пачки таких пеллетов получается громадный тазик чипсов. Они кстати из картофельного крахмала,
так что суть идеи блюда мы удержали.


Посмотреть вложение 321676 Посмотреть вложение 321677

Ну а дальше все просто, собираем все вместе, пачкаем 1000 островов или шрирачей, и под пиво.
Давайте посчитаем. Из расчета на двоих человек.
Четыре брикета минтая по 40 рублей-160
пачка чипсов 100 руб
ну масло мука сухари бесплатно в буфете у жены.
260 руб против порции оригинала на газетке за 10 фунтов.
Ну главное по времени десять минут.


Посмотреть вложение 321678

Дима, сто лет тебя не слышно было! Рецепт хорош.

 

[Добрый травматолог]

Спасибо.
Бытовуха засосала.
Чуть не забыл: лабаз ЗДЕСЬ

 

[kazanaza]

А вот вам здрассьте.
Хочу подбросить простой рецептик. Ну очень простой.
Есть незатейливое блюдо культовое в Старом свете, называется Фиш энд Чипс.
Все слыхали наверное. Треска в кляре и картошка фри. Ну любят они это.
Стоит дофига хоть и продается на каждом углу как у нас пирожки.
С пивом вещь конечно.


Посмотреть вложение 321673


Вопщем берем филе минтая. Тока камчатского, он жирный и белый как треска.
Нарезанный на брикеты по 120 грамм как котлеты( на одного пару штук в аккурат)


Посмотреть вложение 321671


Не размораживая!!! Валяем в подсоленной муке, купаем в яйце, и снова валяем тока в сухарях.
Сухари любые, можно панко корейские.

Посмотреть вложение 321672

Раскаляем масло, не до дыма конечно. Суть запечатать кляр чтоб не тушились котлеты а жарились.
Переворачиваем дважды на каждую сторону по паре минут


Посмотреть вложение 321674 Посмотреть вложение 321675


Отставляем в сторонку и на оставшемся масле жарим креветочные чипсы.
Вот из пачки таких пеллетов получается громадный тазик чипсов. Они кстати из картофельного крахмала,
так что суть идеи блюда мы удержали.


Посмотреть вложение 321676 Посмотреть вложение 321677

Ну а дальше все просто, собираем все вместе, пачкаем 1000 островов или шрирачей, и под пиво.
Давайте посчитаем. Из расчета на двоих человек.
Четыре брикета минтая по 40 рублей-160
пачка чипсов 100 руб
ну масло мука сухари бесплатно в буфете у жены.
260 руб против порции оригинала на газетке за 10 фунтов.
Ну главное по времени десять минут.


Посмотреть вложение 321678

Испробовал такое блюдо, очень быстро и удобно. Брикеты прям готовая котлета!)

 

[Виктор1]

Испробовал такое блюдо, очень быстро и удобно. Брикеты прям готовая котлета!)

Не пробовал, но одобряю!

 

[Саш]

филе минтая

В продолжении минтаевской темы.
Минтай вяленый.
Тушки-филе замороженые, покупал на многорядове, как есть на фото.
Разморозил,
Просыпал солью на 4 часа.
Жидкость слил, соль стряхнул.
Залил раствором яблочного уксуса, 1:1 с водой.
3 дня в растворе, каждый день поворачивал рыбу.
А седня, достал, просушил, помазал смесью паприки с красным перцем, и
на верёвку её родимую, пусть повисит, повялиться.

Цена рецепта:
330 р. минтай, кг.
40 уксус.
4 ложки соли, 2 ложки паприки, 1 ложка кр. перца.

 

[Д.Меркулов]

В продолжении минтаевской темы.

Меняю одну рыбку (когда приготовится) на бутылку колы.

 

[Андрей169]

40 уксус

Саня а уксус зачем? И почему яблочный?

 

[Саш]

Меняю одну рыбку (когда приготовится) на бутылку колы.

Согласен, тока литр жигулевского, ОТСЮДА, это от меня 300 метров

 

[Саш]

Саня а уксус зачем? И почему яблочный?

Захотел завялить минтай, полез в гугл, посмотрел 5 рецептов, почему-то захотелось так

 

[ТЕНЧА]

Согласен, тока литр жигулевского, ОТСЮДА, это от меня 300 метров

Какой корЫстный форумчанин.

 

[Андрей169]

Согласен, тока литр жигулевского, ОТСЮДА, это от меня 300 метров

Кстати,видел вроде там магаз есть. Ты сам брал там? Есть разница если такое же в городе брать?

 

[Саш]

Кстати,видел вроде там магаз есть. Ты сам брал там? Есть разница если такое же в городе брать?

Низнаю чего в городе, здесь норм. Таёжное, боярское, жигулевское и еще многа сортов

 

[Саш]

Какой корЫстный форумчанин.

Капец, как она вкусно пахнет

 

[Д.Меркулов]

Низнаю чего в городе, здесь норм. Таёжное, боярское, жигулевское и еще многа сортов

Могу взять литра 3-4 и мы у тебя рыбку протестируем.
А сюда потом отчет выложим.

 

[Саш]

Могу взять литра 3-4 и мы у тебя рыбку протестируем.
А сюда потом отчет выложим.

Ок, согласен

 

[Д.Меркулов]

Ок, согласен

Ну всё, маякуй по готовности...

 

[Горняк]

Как минтай увижу-кота своего вспоминаю-Кузьму... Крупный сиамский котяра,из всех рыбов уважал только мороженного минтая,и съедал всегда ровно половину. Затем залезал на теплую батарею,обнимал её и начанал трястись...

А у меня на сегодня-пирожок,с луком и рыбкой внутри. Очень нежный,сочный и духмяный получился.

 

[duracell71]

Могу взять литра 3-4 и мы у тебя рыбку протестируем.
А сюда потом отчет выложим.

Вы заинтересованные лица, третий нужен, низависимый.