Организация питания при длительных поездках

[А.Белов]

Посмотреть вложение 435026

Сегодня щука нормально на Чепчиках ловилась. Пельмени налепишь?

На Чепчиках всегда хорошо!

 

[kolobok]

На сплаве регулярно, со 2-3 дня готовим "Хе" из ленка, вот с такой приправой

Хороша и как закуска, и как блюдо на перекус .

 

[Шишкин]

А можно подробней как вы делаете манэ? Хочу в сезон снять сюжет. Видел как готовили удегейцы - не впечатлило. Можно в кулинарной теме...

Саша, я уже давал рецепт в кулинарке, правда давно. Попробую найти.

 

[Шишкин]

А можно подробней как вы делаете манэ? Хочу в сезон снять сюжет. Видел как готовили удегейцы - не впечатлило. Можно в кулинарной теме...

Нашёл.

Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

Нужен простой рецепт приготовления утки в походных условиях. Что бы корочка была хрустящая. Бросить в костёр и ждать пока захрустит, знаю :E071: Есть ещё чёнить?

amur-bereg.ru

Добавлю. Готовил это блюдо из разной рыбы. В Приморье удивил старого рыбака манэ из свежей крупной камбалы. Ел, аж за ушами пищало.
Но самое вкусное манэ - из тайменя. Иногда на сплаве зацепляется с непоправимыми повреждениями. Таймень - царская рыба, стараемся выпускать, а манэ и из крупного ленка оченно вкусное.

Вариант манэ из корюшки или зубаря тоже рекомендую всем. Однозначно понравится.

 

[А.Белов]

Нашёл.

Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

Нужен простой рецепт приготовления утки в походных условиях. Что бы корочка была хрустящая. Бросить в костёр и ждать пока захрустит, знаю :E071: Есть ещё чёнить?

amur-bereg.ru

Да...тоже уже порылся. Завтра создам тему и соберу это всё в кучку.

 

[ТЕНЧА]

.Вместо ухи уже давно готовим манэ.
Добавьте в уху несколько подосиновиков, крупно порезанные помидоры - и вкус уже другой, богаче.

На закуску моментально улетает картошка с рыбьими потрохами.
Очень вкусен копчёный хариус, можно его сделать буквально "на коленках" - аккуратно разложив на ивовых прутиках. Вид у готового не очень - скручивается, но на вкус - обалденно.

Овощей лучше брать побольше, если есть возможность, и темпер не ниже минус 10.

Я люблю рыбу. Я на ней вырос. Я могу есть рыбу два дня подряд, но третий это уже перебор, как ее не готовь. Но и это еще полбеды. В моем окружении есть два человека, которые ходят со мной на сплав, которые рыбу ловить любят, а не едят... ни в каком виде. Один просто рыбу не ест не любит, у другого аллергия.

 

[Шишкин]

Я могу есть рыбу два дня подряд, но третий это уже перебор, как ее не готовь...

Тут, вроде, разговор о длинном походе. Из личного опыта...
Самый первый ужин - из заготовок, сделанных дома для быстрого разогрева.
Следующие пара тройка дней - почти сплошь рыбные блюда, прям на ура заходят. Уха-жареная-обдирчик-потрошки-копчёная. Потом с удовольствием влетают обычные макароны с тушёнкой и овощами. А дальше - размеренная смена. Мясной день - рыбный день. С разбавлением простейшей выпечкой-оладьями-блинами. И обязательно обильно - овощи - салаты, овощные добавки в блюда.

 

[olegg]

Насухую?

 

[Мороз]

Насухую?

Ну да))).
Олег то уже давно завязал галстук. А я в одного пью мало.)))
Салаты зимой как то не канают. Ингредиенты сложно сохранить. Первые пару дней только. Дальше уход на консервы, либо домашние заготовки.
Вот тут как раз огурцы для солянки , либо рассольника в тему будут.
А. Ещё надо сухофрукты. Компот сварить. Иван чай с шиповником тоже тема.
Организму нужна жидкость же.
А вот для разгрузки по вечерам, тем кто бухает, нужен самогон. Качественный. Чтоб головы с хвостами отсекли. И тогда с утра будет голова ясная.
Ну либо спирт. Разведённый давно. С клоповкой. Тоже тема.

 

[Мороз]

Посмотреть вложение 435026

Сегодня щука нормально на Чепчиках ловилась. Пельмени налепишь?

Фарш завези. Будут тебе и пельмени и котлеты.))

 

[Виктор1]

Я хоть и не самый опытный рыболов, но тоже имею за плечами опыт рыбалок/походов от 3 и до 34 суток, а посему вставлю свои несколько «копеек».
Ну, если рыбалка несколько суток, тут все понятно:
первые сутки – то, что взято из дома и обязательно рыба, всякая, много! Да, и конечно же усилитель вкуса.

Второй день утром всевозможные паштеты, колбаса, сыр, чай или кофе. На обед рожки с тушняком и возможно уха, хотя скажу честно, за последние лет 20, едал я её единожды… Ужин рыбка жареная, гречка с тушняком. Усилитель вкуса опять же много

Третьи сутки - да все что осталось, но уже без усилителя, так как нужно возвращаться домой. По дороге к дому – обязательно мороженко и чебурек!

Ну а если выезд от 5 дней и больше, то тогда и меню разнообразнее.
Тут тебе и утренняя яишенка,

и наваристый борщец,

плов опять же рассыпчатый,

а в ненастье можно и рассольничком разговеться.

Вечерком сесть, начистить картофана, да и заморочиться жареной картошечкой!

Ну а шарабан, да рыбка в фольге с овощами – это дело святое.

А когда все надоест и на рыбалку вообще «не стоит», тут выход один – котлетосы!

В основном рыбные, но бывало, что и дичинкой баловались.

Вот, как то так питаемся..

 

[Мороз]

Борщщщщщ, плоффф, рассольник и котлеты это темааа.
Яичница меня не вставляет уже. Каждый день с утра))) Даже седня четыре штуки.
Ну или по две штуки утром выпиваю. Ляпотааа.
Солянка с картофелем тоже тема. Ну или картошка с грибами.

 

[gng]

...Ну или по две штуки утром выпиваю. Ляпотааа...

Был знакомый, уехал в Питер. Тт тоже решил попить яичек. Поехали на кетовую, по дороге раз пять останавливались, потом всю ночь просидел на острове под кустом. Второй женился на молоденькой, решил укрепить здоровье, еле откачали в реанимации от яичек сырых.

 

[Мороз]

Был знакомый, уехал в Питер. Тт тоже решил попить яичек. Поехали на кетовую, по дороге раз пять останавливались, потом всю ночь просидел на острове под кустом. Второй женился на молоденькой, решил укрепить здоровье, еле откачали в реанимации от яичек сырых.

У меня домашние.

 

[Андрей169]

рис вот такой, цена была 80 рэ. Брал в маяке. Видел в других магазах там ценник уже за 140
Ниже суповая основа с сушеных овощей,еще не пробовали. Брал на озоне в пределах 500 ре за 7 пачек. Банку тушняка и немного картохи добавить и думаю хорошо будет

 

[Виктор1]

Вот еще чего. На "дальняке", сутки на 15 - 20 подходят к концу в основном овощи, а их очень не хватает. Мы когда "бомжевали" по Шантарам, при встрече с "Одиссеем" Игоря Ольховского (а их было несколько) на вопрос капитана - Чего вам необходимо? Отвечали - лук и морковь.
Так вот, отличное решение! Сушеный лук двух видов и морковь.
Опробовал - очень удобно и вкусно!

 

[olegg]

На каком ресурсе?

 

[Виктор1]

На каком ресурсе?

Олег, Озон.

Загрузка…

www.ozon.ru

Там и с чесноком, и свекла сушеная...
Самое главное - без химозы и глутамата.

 

[Воффка Бирский]

Посмотреть вложение 435070 Посмотреть вложение 435071 Посмотреть вложение 435072
рис вот такой, цена была 80 рэ. Брал в маяке. Видел в других магазах там ценник уже за 140
Ниже суповая основа с сушеных овощей,еще не пробовали. Брал на озоне в пределах 500 ре за 7 пачек. Банку тушняка и немного картохи добавить и думаю хорошо будет

Не многовато в рисе присадок ?

 

[Rak1978]

Вот список на 12+ - дней на 2-4 человека у нас.

Цены 2017 года.