Организация питания при длительных поездках

[А.Белов]

Посмотреть вложение 435026

Сегодня щука нормально на Чепчиках ловилась. Пельмени налепишь?

На Чепчиках всегда хорошо!

 

[kolobok]

На сплаве регулярно, со 2-3 дня готовим "Хе" из ленка, вот с такой приправой

Хороша и как закуска, и как блюдо на перекус .

 

[Шишкин]

А можно подробней как вы делаете манэ? Хочу в сезон снять сюжет. Видел как готовили удегейцы - не впечатлило. Можно в кулинарной теме...

Саша, я уже давал рецепт в кулинарке, правда давно. Попробую найти.

 

[Шишкин]

А можно подробней как вы делаете манэ? Хочу в сезон снять сюжет. Видел как готовили удегейцы - не впечатлило. Можно в кулинарной теме...

Нашёл.

Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

Нужен простой рецепт приготовления утки в походных условиях. Что бы корочка была хрустящая. Бросить в костёр и ждать пока захрустит, знаю :E071: Есть ещё чёнить?

amur-bereg.ru

Добавлю. Готовил это блюдо из разной рыбы. В Приморье удивил старого рыбака манэ из свежей крупной камбалы. Ел, аж за ушами пищало.
Но самое вкусное манэ - из тайменя. Иногда на сплаве зацепляется с непоправимыми повреждениями. Таймень - царская рыба, стараемся выпускать, а манэ и из крупного ленка оченно вкусное.

Вариант манэ из корюшки или зубаря тоже рекомендую всем. Однозначно понравится.

 

[А.Белов]

Нашёл.

Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

Нужен простой рецепт приготовления утки в походных условиях. Что бы корочка была хрустящая. Бросить в костёр и ждать пока захрустит, знаю :E071: Есть ещё чёнить?

amur-bereg.ru

Да...тоже уже порылся. Завтра создам тему и соберу это всё в кучку.

 

[ТЕНЧА]

.Вместо ухи уже давно готовим манэ.
Добавьте в уху несколько подосиновиков, крупно порезанные помидоры - и вкус уже другой, богаче.

На закуску моментально улетает картошка с рыбьими потрохами.
Очень вкусен копчёный хариус, можно его сделать буквально "на коленках" - аккуратно разложив на ивовых прутиках. Вид у готового не очень - скручивается, но на вкус - обалденно.

Овощей лучше брать побольше, если есть возможность, и темпер не ниже минус 10.

Я люблю рыбу. Я на ней вырос. Я могу есть рыбу два дня подряд, но третий это уже перебор, как ее не готовь. Но и это еще полбеды. В моем окружении есть два человека, которые ходят со мной на сплав, которые рыбу ловить любят, а не едят... ни в каком виде. Один просто рыбу не ест не любит, у другого аллергия.

 

[Шишкин]

Я могу есть рыбу два дня подряд, но третий это уже перебор, как ее не готовь...

Тут, вроде, разговор о длинном походе. Из личного опыта...
Самый первый ужин - из заготовок, сделанных дома для быстрого разогрева.
Следующие пара тройка дней - почти сплошь рыбные блюда, прям на ура заходят. Уха-жареная-обдирчик-потрошки-копчёная. Потом с удовольствием влетают обычные макароны с тушёнкой и овощами. А дальше - размеренная смена. Мясной день - рыбный день. С разбавлением простейшей выпечкой-оладьями-блинами. И обязательно обильно - овощи - салаты, овощные добавки в блюда.

 

[olegg]

Насухую?