Квашеная капуста

[Skaner]

Солености, что-то не припомню. Да и капуста не солёная, а квашенная(кислая!).

Кислая конечно, но соль всё равно в ней есть.

 

[ALEX_XA]

А арбузы солёно-квашеные пробовал ?

У Краснодаре дали попробовать, ну не мое это

 

[Искандер]

Может не та засолка ? В на Украине попробовал (раньше только в раннем детстве ел) в 2006 году. Пальчики оближешь. После вкусие шикарное. Прямо ещё добавочки хотелось !

 

[Skaner]

У Краснодаре дали попробовать, ну не мое это

Тоже мозг не захотел принимать?

 

[gелО]

Арбуз "не зашёл".

 

[Skaner]

Арбуз "не зашёл".

Я про арбуз.

 

[Д.Меркулов]

А арбузы солёно-квашеные пробовал ?

К огромному сожалению - да, пробовал.

 

[Константин]

Именно в этом, неферментированном виде, с выдержкой 2-4 дня я ее и люблю.

А я ведь уже где-то писал про подготовленную для квашения капусту и, без всякой выдержки в тепле для брожения, убранную сразу в прохладное место (погреб). В таком "полуквашенном" состоянии она может до самой весны храниться. Кислоты минимум, свежести - максимум. И протыкать не надо.