Гусь

[мельников]

Гусики значится полетели

Плохо гусики летят. Люблю гусиков, они вкусные.

 

[Вадим К]

Гусь еще будет. вотвот

Согласен, холода вот вот прижмут..

 

[Kodzan]

Согласен, холода вот вот прижмут..

То, что пролетело это слезки. основного еще не было. ждем.

 

[Kodzan]

 

[Саш]

Кто как гУсика мучить будет?

 

[olegg]

Я его сначала выпасу на медово/горчично/чесночно/красноперечных полях - с полдня, а потом загоню в пакет. И - в духовку. Ну и открою пакет по концовке, минут за 20 до готовности. И - никакого унутреннего бреда в виду яблок, каш гречневых и прочей "лабудытипавкуснобудет". А к подаче тела на стол нарежу апельсинов, яблок, сладкого перца и свежих огурцов (помидорам - отказать) - на разного едока. Можно тело дака орешками грецкими чутка присыпать, толчёными...
Р.S. Речь - о дыкомдыком гусе. Тут вкус портить всякими закладками унутрь - категорически нельзя...

 

[Миха 502]

Я его сначала выпасу на медово/горчично/чесночно/красноперечных полях - с полдня, а потом загоню в пакет. И - в духовку. Ну и открою пакет по концовке, минут за 20 до готовности. И - никакого унутреннего бреда в виду яблок, каш гречневых и прочей "лабудытипавкуснобудет". А к подаче тела на стол нарежу апельсинов, яблок, сладкого перца и свежих огурцов (помидорам - отказать) - на разного едока. Можно тело дака орешками грецкими чутка присыпать, толчёными...
Р.S. Речь - о дыкомдыком гусе. Тут вкус портить всякими закладками унутрь - категорически нельзя...

ИМХО бы добавил, а то бред в виду каши гречневой я от тебя перенял. С гречкой внутри мой любимый гусь.

 

[olegg]

ИМХО бы добавил, а то бред в виду каши гречневой я от тебя перенял. С гречкой внутри мой любимый гусь.

Я тебе варианты озвучивал, с начинкой/без начинки. Ну какой вкатил - тот и вкатил. Мне больше нравится собственно гусь + нарезка перечисленная выше.

 

[Миха 502]

Я тебе варианты озвучивал, с начинкой/без начинки. Ну какой вкатил - тот и вкатил. Мне больше нравится собственно гусь + нарезка перечисленная выше.

Спасибо за бредовый вариант.

 

[duracell71]

Азнакомился!
Афтару риспект!
Пара вопросов вазникла, вернее три.
Лапы заматывать фальгой нада, чтобы Гусь не абжогся?
Если его в тесто замотать, оно это самое тесто не сгорит?
Если я буду по писят каждые полчаса в себя закидывать, до НГ дотяну?)

 

[olegg]

Спасибо за бредовый вариант.

На здоровье, Миш. Весной поедем?

 

[Саш]

Сутки уже в соляном растворе купается

 

[Andrey53]

А КокаКола просто так рядом, или участие принимает?

 

[Саш]

А КокаКола просто так рядом, или участие принимает?

Конечно принимает участие, я её в вискарь добавляю

 

[AMTO]

гусь

Гусь1 штука

Картофель2 кг

Крупная морская соль½ чайной ложки

Яблоко6 штук

Лимон½ штуки

Сахар1 столовая ложка

Репчатый лук3 штуки

Портвейн250 мл

Оливковое масло4 столовые ложки

Варенье из красной смородины2 столовые ложки

Сухая горчица1 чайная ложка

Зернистая горчица1 чайная ложка

Розовый перец10 штук


1. Тушку гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем, удалить большие куски жира и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи.

2. Растереть в ступке соль и натереть тушку изнутри и снаружи. Крылышки и ножки гуся обернуть фольгой, чтобы они не сгорели.

3. Духовку разогреть до 220°С.

4. Уложить гуся на большой противень и отправить в разогретую духовку. Через 20 минут слить лишний жир, скопившийся в противне, перевернуть тушку и снять фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись. Убавить температуру до 180°С и запекать еще полтора–два часа.

5. Картофель почистить, отваривать до полуготовности 15–20 минут.

6. Выложить картофель на противень к гусю, полить жиром, скопившимся в противне, прикрыть гуся фольгой, чтобы он не подгорел, и продолжать запекать все вместе еще 20 минут.

7. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать дольками, лимон тоже порезать на дольки.

8. Приготовить пюре: влить в небольшую кастрюлю пару столовых ложек воды, добавить яблоки, лимон и сахар и тушить все вместе на медленном огне 30–40 минут, затем взбить в блендере.

9. Лук почистить и нарезать крупными полукольцами.

10. Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

11. Добавить портвейн, красносмородиновое варенье, горчичный порошок и зерна розового перца, влить 750 мл горячей воды и уваривать в течение 15 минут, затем добавить горчицу.

12. Вылить соус в противень, где запекался гусь, и поставить еще на 5–10 минут в духовку, затем перелить в посуду для соуса.

13. Полить гуся соусом и подавать с картофелем и яблочным пюре.

 

[AMTO]

По мне так самый вкусный рецепт. Я как правило делаю без 5,6,7,8 пунктов. Чисто самого гуся.
Ну и в п.11 воду не добавлю - чисто один портвейн - полбутылки)))
п.12 - просто последние 20 минут готовки гуся - добавляю соус - и запекаю переодически им же (соусом) поливая

гусь конечно же дикий ))

 

[Саш]

Погрел до 75 градусов, пусть отдохнёт,
Я на каток, потом продолжу

 

[duracell71]

До сих пор катается штоли?
Саня, ау?

 

[ТЕНЧА]

До сих пор катается штоли?
Саня, ау?

Укатали сивку крутые горки

 

[БОРИСОВИЧ.]

Хрен наверное увидим рождественского гусика, походу его вчера после катка умяли полусырого