мельников
Забанен на Портале
- Регистрация
- 30.04.12
- Сообщения
- 7.488
- Реакции
- 2.113
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Плохо гусики летят. Люблю гусиков, они вкусные.
Гусь
- Автор темы Саш
- Дата начала
Вадим К
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 17.03.11
- Сообщения
- 6.880
- Реакции
- 3.505
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Согласен, холода вот вот прижмут..
Kodzan
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 13.05.14
- Сообщения
- 1.321
- Реакции
- 1.380
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
То, что пролетело это слезки. основного еще не было. ждем.
olegg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 11.05.12
- Сообщения
- 18.495
- Реакции
- 15.879
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Я его сначала выпасу на медово/горчично/чесночно/красноперечных полях - с полдня, а потом загоню в пакет. И - в духовку. Ну и открою пакет по концовке, минут за 20 до готовности. И - никакого унутреннего бреда в виду яблок, каш гречневых и прочей "лабудытипавкуснобудет". А к подаче тела на стол нарежу апельсинов, яблок, сладкого перца и свежих огурцов (помидорам - отказать) - на разного едока. Можно тело дака орешками грецкими чутка присыпать, толчёными...
Р.S. Речь - о дыкомдыком гусе. Тут вкус портить всякими закладками унутрь - категорически нельзя...
Р.S. Речь - о дыкомдыком гусе. Тут вкус портить всякими закладками унутрь - категорически нельзя...
Миха 502
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 10.02.14
- Сообщения
- 1.829
- Реакции
- 1.287
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
ИМХО бы добавил, а то бред в виду каши гречневой я от тебя перенял
. С гречкой внутри мой любимый гусь.
olegg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 11.05.12
- Сообщения
- 18.495
- Реакции
- 15.879
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Я тебе варианты озвучивал, с начинкой/без начинки. Ну какой вкатил - тот и вкатил. Мне больше нравится собственно гусь + нарезка перечисленная выше.ИМХО бы добавил, а то бред в виду каши гречневой я от тебя перенял
Миха 502
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 10.02.14
- Сообщения
- 1.829
- Реакции
- 1.287
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Спасибо за бредовый вариант.
duracell71
вредный форумчанин
- Регистрация
- 31.12.13
- Сообщения
- 6.244
- Реакции
- 3.014
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-Спб
Азнакомился!
Афтару риспект!
Пара вопросов вазникла, вернее три.
Лапы заматывать фальгой нада, чтобы Гусь не абжогся?
Если его в тесто замотать, оно это самое тесто не сгорит?
Если я буду по писят каждые полчаса в себя закидывать, до НГ дотяну?)
Афтару риспект!
Пара вопросов вазникла, вернее три.
Лапы заматывать фальгой нада, чтобы Гусь не абжогся?
Если его в тесто замотать, оно это самое тесто не сгорит?
Если я буду по писят каждые полчаса в себя закидывать, до НГ дотяну?)
olegg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 11.05.12
- Сообщения
- 18.495
- Реакции
- 15.879
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
На здоровье, Миш. Весной поедем?
Саш
Форумчанин
- Регистрация
- 26.12.10
- Сообщения
- 11.591
- Реакции
- 12.058
- Баллы
- 308
- Город
- Хабар
Конечно принимает участие, я её в вискарь добавляю
AMTO
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 17.06.11
- Сообщения
- 442
- Реакции
- 394
- Баллы
- 308
гусь
Гусь1 штука
Картофель2 кг
Крупная морская соль½ чайной ложки
Яблоко6 штук
Лимон½ штуки
Сахар1 столовая ложка
Репчатый лук3 штуки
Портвейн250 мл
Оливковое масло4 столовые ложки
Варенье из красной смородины2 столовые ложки
Сухая горчица1 чайная ложка
Зернистая горчица1 чайная ложка
Розовый перец10 штук
1. Тушку гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем, удалить большие куски жира и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи.
2. Растереть в ступке соль и натереть тушку изнутри и снаружи. Крылышки и ножки гуся обернуть фольгой, чтобы они не сгорели.
3. Духовку разогреть до 220°С.
4. Уложить гуся на большой противень и отправить в разогретую духовку. Через 20 минут слить лишний жир, скопившийся в противне, перевернуть тушку и снять фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись. Убавить температуру до 180°С и запекать еще полтора–два часа.
5. Картофель почистить, отваривать до полуготовности 15–20 минут.
6. Выложить картофель на противень к гусю, полить жиром, скопившимся в противне, прикрыть гуся фольгой, чтобы он не подгорел, и продолжать запекать все вместе еще 20 минут.
7. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать дольками, лимон тоже порезать на дольки.
8. Приготовить пюре: влить в небольшую кастрюлю пару столовых ложек воды, добавить яблоки, лимон и сахар и тушить все вместе на медленном огне 30–40 минут, затем взбить в блендере.
9. Лук почистить и нарезать крупными полукольцами.
10. Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
11. Добавить портвейн, красносмородиновое варенье, горчичный порошок и зерна розового перца, влить 750 мл горячей воды и уваривать в течение 15 минут, затем добавить горчицу.
12. Вылить соус в противень, где запекался гусь, и поставить еще на 5–10 минут в духовку, затем перелить в посуду для соуса.
13. Полить гуся соусом и подавать с картофелем и яблочным пюре.
Гусь1 штука
Картофель2 кг
Крупная морская соль½ чайной ложки
Яблоко6 штук
Лимон½ штуки
Сахар1 столовая ложка
Репчатый лук3 штуки
Портвейн250 мл
Оливковое масло4 столовые ложки
Варенье из красной смородины2 столовые ложки
Сухая горчица1 чайная ложка
Зернистая горчица1 чайная ложка
Розовый перец10 штук
1. Тушку гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем, удалить большие куски жира и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи.
2. Растереть в ступке соль и натереть тушку изнутри и снаружи. Крылышки и ножки гуся обернуть фольгой, чтобы они не сгорели.
3. Духовку разогреть до 220°С.
4. Уложить гуся на большой противень и отправить в разогретую духовку. Через 20 минут слить лишний жир, скопившийся в противне, перевернуть тушку и снять фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись. Убавить температуру до 180°С и запекать еще полтора–два часа.
5. Картофель почистить, отваривать до полуготовности 15–20 минут.
6. Выложить картофель на противень к гусю, полить жиром, скопившимся в противне, прикрыть гуся фольгой, чтобы он не подгорел, и продолжать запекать все вместе еще 20 минут.
7. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать дольками, лимон тоже порезать на дольки.
8. Приготовить пюре: влить в небольшую кастрюлю пару столовых ложек воды, добавить яблоки, лимон и сахар и тушить все вместе на медленном огне 30–40 минут, затем взбить в блендере.
9. Лук почистить и нарезать крупными полукольцами.
10. Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
11. Добавить портвейн, красносмородиновое варенье, горчичный порошок и зерна розового перца, влить 750 мл горячей воды и уваривать в течение 15 минут, затем добавить горчицу.
12. Вылить соус в противень, где запекался гусь, и поставить еще на 5–10 минут в духовку, затем перелить в посуду для соуса.
13. Полить гуся соусом и подавать с картофелем и яблочным пюре.
AMTO
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 17.06.11
- Сообщения
- 442
- Реакции
- 394
- Баллы
- 308
По мне так самый вкусный рецепт. Я как правило делаю без 5,6,7,8 пунктов. Чисто самого гуся.
Ну и в п.11 воду не добавлю - чисто один портвейн - полбутылки)))
п.12 - просто последние 20 минут готовки гуся - добавляю соус - и запекаю переодически им же (соусом) поливая
гусь конечно же дикий ))
Ну и в п.11 воду не добавлю - чисто один портвейн - полбутылки)))
п.12 - просто последние 20 минут готовки гуся - добавляю соус - и запекаю переодически им же (соусом) поливая
гусь конечно же дикий ))
duracell71
вредный форумчанин
- Регистрация
- 31.12.13
- Сообщения
- 6.244
- Реакции
- 3.014
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-Спб
До сих пор катается штоли?
Саня, ау?
Саня, ау?
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 8.680
- Реакции
- 15.069
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Укатали сивку крутые горки
БОРИСОВИЧ.
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 03.01.13
- Сообщения
- 2.690
- Реакции
- 2.417
- Баллы
- 308
- Город
- хабаровск
Хрен наверное увидим рождественского гусика, походу его вчера после катка умяли полусырого 