Грибы, ягоды и другие дары природы

[Василий73]

Чисто в целях общего самообразования

 

[Вадим К]

Вадим, а можно несколько слов про вашу сушилку. Хочу к следующему сезону такую штуку себе завести. Есть какие то подводные камни?

Ок завтра отпишусь

 

[дядя Федор]

Сушу в бане на деревянных шпажках, режу крупно, шпажка отлично держит гриб, топлю до 70 гр, немного поддерживаю температуру, потом оставляю до утра, гриб готов, качество супер. Делаю так давно.

антон.пора ставить на поток.

 

[ooz]

Грибхоз "Волочаевские релки", медведей разогнать грядки расчистить, и вперед сушить мариновать

 

[антон]

антон.пора ставить на поток.

Так уже)) соседи прочухают что я за грибами сходил и баню топлю, тоже свои тащат) мол пусть полежат) друзья тоже, кто хотел приехал, набрал и насушил)

 

[Skaner]

Ок завтра отпишусь

Вадим, пиши здесь, не в личку, народ хочет знать.

 

[Михайлыч]

При сушке без подогрева черви появляются из отложенных, но невидимых глазом яиц. Если заражения не было, и погода не влажная, высохнут. Но чаще насекомые успели вперед, как выше и писали. Я сушу и бане, как Антон, и в сушилке. В баню резал куски покрупнее и насаживал на алюминиевую проволоку. В сушилку режу полосочками толщиной полсантиметра.
Никто не упоминал, может, пригодится. Для меня сушеные грибы вкуснее, если перед приготовлением их измельчить в кофемолке до порошка(ну или как получится). Замачивать в этом случае не надо. Порошок добавляю в соусы, получается очень неплохо. Суп аналогично.

 

[Arleg]

Чертова погода. Завтра грибы перерастут если не собрать. А туда на лодке нужно шлепать.

 

[Skaner]

Никто не упоминал, может, пригодится. Для меня сушеные грибы вкуснее, если перед приготовлением их измельчить в кофемолке до порошка(ну или как получится). Замачивать в этом случае не надо. Порошок добавляю в соусы, получается очень неплохо. Суп аналогично.

Михайлыч, обеими руками "за", аромат порошка это здорово, и соусы классные получаются, но просто многим хочется и кусочки грибов пожевать. Это если грубо высказаться, то мухи отдельно, котлеты отдельно.

 

[Вадим К]

Вот

 

[Вадим К]

 

[Вадим К]

 

[Д.Меркулов]

Перед работой в лесок заглянул

 

[Вадим К]

Коротко по сушке. Я встречал в два вида такая как у меня и похожая на пароварку.
Мне мой вариант показалась более рациональным с точки зрения равномерности распределения температуры.
Температура регулируется с шагом в 5 градусов. По моему от 35 до 70
Основное правило такое - нельзя сразу ставить на высокую температуру. Мы ставим с начала на 35 и потом каждые 2 часа поднимаем температуру на 10 градусов. Делаем все или на балконе или на даче, так как греет штуковина хорошо.
в наборе идут решетки из нержавейки и поддоны.
Мы как-то заморочились и делали на поддонах пастилу - много абрикосов было, если найду фотку - выложу.

 

[Вадим К]

 

[ТОХА27RUS]

06.09.2022 Друзья настоятельно попросили свозить за грибами....
А тайфун же обещали,еще и выезд в 5 утра....
Встал в окошко глядь морось...улыбнулся..звоню ,говорю ну что отбой дождь идет на следующей неделе поедим...ага не тут то было мы говорит к дому подьзжаем выходи.
Ну вообщем сьздели,набрали,погуляли.....гриба валом уже осенний начинается ,крепенький такой.
Комары правда такого дрозда дали ,что носки все прогрызли,,,)))))Балон Рафтамида вылел пофиг,видимо перед дождем и непогодой озверели.
Вот таких каждый по ведер 5-7 набрал тераковских ,а эт мои взял на жареху....жена чуть из дома не выгнала...))))

 

[Rembo]

в каком районе такие красавцы?

 

[ТОХА27RUS]

в каком районе такие красавцы?

им Лазо в сторону Черняево

 

[Волнушка]

Перед работой в лесок заглянул

Посмотреть вложение 355472

Посмотреть вложение 355473

А лесок где ?примерное направление
На банковской черный груздь переросший

 

[Волнушка]

А лесок где ?примерное направление
На банковской черный груздь переросший

Бамовской