Грибы, Ягоды, Дары природы

[Владимир]

Вот оно. Что это? Посмотреть вложение 425449

Не плотное прилигание крышки, как правило такие проблемы создает.

 

[Воффка Бирский]

Я ничего не вытаскиваю. Правда грибы в холодосе долго не хранятся. Не больше 2-3 месяцев и съедаются.

НиколЯ, а у меня грибы в кладовке располагаются до года. И ничего с ними не случается.

 

[Воффка Бирский]

Блин, но везде об этом пишут, он живет в земле. И почему чаще всего от грибов страдают, потому что они растут из земли.

Вика, а морковка ? Ты ведь ее с грядки кушаешь ? ))))

 

[Воффка Бирский]

Оттуда. Из воздуха)) Я уже объясняла, что это скрин с видео. Банку трясли. Я заполняю банки по плечики и заливаю маринадом , воздух в любом случае остается. Вы можете заливать рассол под жвах, я делаю так, как меня научили.

Если грибы с маринадом под край и при закручивании крышки выходит чуток маринада - воздуха никогда не будет. Крышку когда крутишь , слегка нужно на нее придавить. Когда банки остывают, крышки еще больше притягиваются и (если маринад под край) никакого воздуха нет.

 

[Vika]

Вика, а морковка ? Ты ведь ее с грядки кушаешь ? ))))

Бактерии развиваются в безвоздушном пространстве. Морковку же не маринуют. Вообще, можно об этом почитать

 

[Воффка Бирский]

Больше советовать ничего не буду. Спросили - сказал. У каждого своя программа . А морковку маринуют , и свёклу тоже ))))

 

[Vika]

Больше советовать ничего не буду. Спросили - сказал. У каждого своя программа . А морковку маринуют , и свёклу тоже ))))

Их же не грязными маринуют, а моют. А так и на морковке, и на свекле могут быть данные бактерии. Те они не живут именно в грибах, оги живут в почве, спят, а при благоприятных для них условиях, таких, как отсутствие воздуха, определенная температура и тд начинают размножаться. Избежать этого можно очень хорошо промывая продукт перед заготовкой.

 

[ALEX_XA]

Что то я запутался, ну заложил я полную банку отваренных грибов, залил маринадом под верх, закрутил крышку, воздух в любом случае останется. Выкидывать?

 

[olegg]

Конечно. Как только остынут. Смотри не опоздай.

 

[Д.Меркулов]

Что то я запутался, ну заложил я полную банку отваренных грибов, залил маринадом под верх, закрутил крышку, воздух в любом случае останется. Выкидывать?

Я тебе даже покажу куда.

А вообще, закладываешь банку грибами не полностью. Заливаешь маринадом, чтобы в банке оставалось где-то сантиметр доверху. Сверху заливаешь три столовых ложки переведенного растительного масла.
И вот после этого банку главное не трясти и не переворачивать.
Тогда все будет отлично.
Чтобы не оставалось воздуха в банке делаю так: отваренные грибы закладываю в банки. Через некоторое время сливаю жидкость после варки и добавляю маринад. Всё аккуратно перемешиваю ложкой, чтобы равномерно распределить маринад и выгнать воздух.
Итог: полный успех и без ботулизма!!!

 

[ALEX_XA]

Конечно. Как только остынут. Смотри не опоздай.

Остыли, выкинул

 

[Vituning]

Вчера по Петропавловской дороге море грбников было, они всех медведей распугали.
Уже месяц ни одного не попалось на фотоловушки. Но компания из 4х грбников зашла в "Медвежий угол".

 

[Д.Меркулов]

Но компания из 4х грбников зашла в "Медвежий угол".

И что они там встретили?
История какая-то незаконченная....

 

[Vituning]

И что они там встретили?
История какая-то незаконченная....

Бревно.
Как они туда забрели? Может заблудились?