Ладно, рецепт груздя,
черного,и сухого, и белого и волнушку тоже так солю.
В большом баке кипячу воду,туда порциями закладываю грибы на пять минут,достаю,укладываю в кубик, пересыпаю солью,хрен знает как на глаз в общем,почему то я знаю сколько,лист хрена, лист смородины,рубленый чеснок,зонтик укропа перец горошек, и так слой за слоем, потом все это дело в погреб и под гнет.
Второй способ.
Грибы вымачиваю в проточной воде в течении суток, дальше по первому рецепту.
Вкусы разные но оба уматные, всегда делаю в двух рецептах,в первом рецепте грибы ем через пару тройку дней.
