Готовим плов.

[OldFox]

Поддерживаю идею второго тура
Хоть плов готовить, хоть "рисовую кашу с мясом", главное, чтобы вкусно.

Попробовал по рецепту Мороза плов приготовить, объеденье. Съели все и казан покусали. Но наверное все равно не так вкусно как у Мороза или Доброго травмотолога.

Готов учится

А вот и надо собраться всем желающим до кучи , провести "поединок" поваров с награждением. Ну а с призом сами определимся.
Я в ТЕМЕ!!!

 

[Sproot]

Я в ТЕМЕ!!!

Это заявка, как повара??
Или, как бессменного главного судьи??(читай дигустатора) )

 

[OldFox]

Я в ТЕМЕ!!!

Это заявка, как повара??
Или, как бессменного главного судьи??(читай дигустатора) )

Предлогаю провести "Поединок поваров" на прежнем месте /Стрелковый комплекс Волконский/ в эти выходные, раз уж не будет соревнований по ловле сазана. От себя приз гарантирую .
Готов дегустировать произведения поварского искуства в составе судейской комиссии. Я в ТЕМЕ !!!
Вопрос открыт для предложений и обсуждений.

 

[Ходок]

с удовольствием приеду под шумок постреляю ибо понравилось

 

[Олег Манузин]

Вопрос открыт для предложений и обсуждений.

На это воскресенье я ЗА!

 

[OldFox]

Предлогаю провести "Поединок поваров" на прежнем месте /Стрелковый комплекс Волконский/ в эти выходные, раз уж не будет соревнований по ловле сазана. От себя приз гарантирую .
Готов дегустировать произведения поварского искуства в составе судейской комиссии. Я в ТЕМЕ !!!
Вопрос открыт для предложений и обсуждений.

ДИМА (Добрый травмотолог) и ЮРА (Мороз) отзовитесь, где вы, АУ?!?!?!

 

[Добрый травматолог]

Всем привет! Давно сюда не заглядывал, а тут ужо началось...
В принципе я не против, но есть одно НО. При наличии хорошей погоды в субботу ежегодный сбор Николаевского землячества (День города) на Большом Уссурийском, если будет дождь-перенесут на воскресенье, я поэтому и на соревнования не записывался. Гисметео выдает дождь на выходные. Кстати, если будет дождь-то надо навес строить над казаном обязательно.
Да, Юра(Мороз) Согласен, у меня тож узбекский плов не получится, для этого прежде всего нужен узбек

 

[Саш]

А у узбека Рамадан

 

[Олег Манузин]

Всем привет! Давно сюда не заглядывал, а тут ужо началось...
В принципе я не против, но есть одно НО. При наличии хорошей погоды в субботу ежегодный сбор Николаевского землячества (День города) на Большом Уссурийском, если будет дождь-перенесут на воскресенье, я поэтому и на соревнования не записывался. Гисметео выдает дождь на выходные. Кстати, если будет дождь-то надо навес строить над казаном обязательно.
Да, Юра(Мороз) Согласен, у меня тож узбекский плов не получится, для этого прежде всего нужен узбек

Да, на выходные погода жесть.
Навес, всмысле крышу , можно и в городе организовать.
Так что, собираемся?

 

[Добрый травматолог]

А где в городе? Крыша есть Нужен навес
Просто искупнуться захочется, после нахождения у костра

 

[Олег Манузин]

А где в городе? Крыша есть Нужен навес
Просто искупнуться захочется, после нахождения у костра

На Лукоморье найдём

 

[Мороз]

Тута я
У меня на руках маленькое дите, поэтому я пока не могу прибыть.

 

[Добрый травматолог]

А где в городе? Крыша есть Нужен навес
Просто искупнуться захочется, после нахождения у костра

На Лукоморье найдём

Ну как вариант. Тока купаться там- уринотерепия
Юрий, да хрен с ними, с соревнованиями, просто приезжай с дитём, мяса поедим!

 

[Мороз]

Юрий, да хрен с ними, с соревнованиями, просто приезжай с дитём, мяса поедим!

А я и не собирался соревноваться в мастерстве приготовления рисовой каши, которую называют плов
Дело в том, что тот плов, что на первых страницах, готовил мой родной брат, который больше тридцати лет прожил в Средней Азии и именно в Ферганской долине, кроме этого, работая в экспедиции "Союзгипроводхоз", он объездил всю Среднюю Азию. Находясь в командировках, он жил в кишлаках и там учился исскуству приготовления этого блюда. И может приготовить от белого, который предпочитают в Пенджакенде, до янтарного. И готовит он с нашего кубанского риса, и получается он рассыпчатым, а не как шавля.
Ник его Близнецы, наш форум он покинул.

 

[kazanaza]

Тока купаться там- уринотерепия

А вы просто рот закрывайте когда плаваете!

 

[DimaN]

Так что будем готовить? Мы тоже не против в воскресенье присоеденится, в помощь участникам.

 

[Стержень]

А детки будут?? Если всё получится подьедим с дочей.

 

[Добрый травматолог]

Друзья, предлагаю всё таки собраться 20-или 21 августа на Волконке.
Может желающих побольше будет, да и казан там большой есть, у меня на 20 литров тока. Подготовимся получше, погода надеюсь востановится. Ну честно, не могу разорваться, я писал выше, что у меня намечено мероприятие на эти выходные, не могу пропустить. На следующие субботу или воскресение( по желанию) обязуюсь всё организовать Прошу высказываться, и мне необходимо знать сколько будет человек, чтоб закупить необходимое кол-во продуктов для "рисовой каши".

З.Ы. Юрий (Мороз) давай без обид! Если задел тебя или брата-извини, мои суждения были по фоткам, которые ты выложил, там похоже была свинина, и не до конца размороженная( слишком острые грани на срезе мяса) вот и не сдержался
А казан и шумовка похоже настоящие, я таких уже две промухал и не могу здесь найти. По службе тоже довелось по Средней Азии помотаться, и кухню ихнюю полюбил, кстати местные плов называют ОШ. Тоже могу с Краснодарским рисом работать( меньше замачивать, меньше воды, ну и промывать дольше), но не люблю, суховатый получается. А почему Каримов не ел "кремлёвский плов" не знаю, с удовольствием послушаю если расскажешь, могу предположить, что его не узбек готовил или не по регламенту подали обычный а не праздничный.
Вобщем

 

[Стержень]

Я за 20, как раз к этому числу приедут работники с отпусков

 

[Мороз]

Дима, да нет никакой обиды, не в моем характере это, да и братан тоже спокоен как удав.
А насчет Каримова, Так узбеки считают плов своим национальным блюдом и готовится он на желтой моркови, которая дает свой, спецефический вкус. В кремле плов был приготовлен из обычной, оранжевой моркови.
Теперь относительно названия плова. Собственно это банальная абвеатура. ПАЛОВ ОШ. Но тут есть нюанс в переводе, мы с братом долго думали, спрашивали у узбеков, таджиков перевод ингридиентов, так вот. ОШ это вареный рис, но самое интересное, что узбеки не могут дать точный перевод, они дают только приблизительный, а вот таджики дают более точный перевод, он основан на первых буквах ингридиентов.
Но и это не указывает на истинное происхождение этого блюда.
Плов в Средней Азии появился с Александром Македонским, он , когда вел осаду крепости на левом берегу Сыр-Дарьи, провел много времени в том районе, вот оттуда и пошел потом плов.
Место это не так далеко от Ташкента, находится в Ферганской долине??? Могу ошибаться.
Если хотите более полную информацию, просите Близнецы написать подробней, он лучше знает обычаи азиатов.