Где сейчас Кета?

[Arleg]

10% это по ареометру-1.076
А промышленники делают-1.2

"Картошка, если чо, всплывает при плотности 1.07, а это в 3 раза меньше (109 г соли на литр)."

Вот скажите, нахрен соль переводить, особенно насыщенный раствор делать, если у меня позавчера тузлук 1:5 в весовом эквиваленте, солит икру за 2 минуты, иначе пересол? Икра в Комсомольске в этом году очень слабая.

 

[gелО]

10% это по ареометру-1.076
А промышленники делают-1.2

"Картошка, если чо, всплывает при плотности 1.07, а это в 3 раза меньше (109 г соли на литр)."

весь "нижний" Амур ехали жрАть, да и не только, НАШУ икру! МЧС, Рыбоохрана, Природоохранная Прокуратура, МВД, ТИНРО, Правление з-да "Чныррах", депутаты городских и краевых Дум и прочие сотоварищи... А потом по второму и третьему кругу! Нравится 1.076 йёпта... По факту, может там и плотнее было. К тонне надо 100л добавить к 100кг соли, что бы 10% было.чот я уже запамятовал))

 

[Andrey53]

10% - это 111 кг на тонну воды. Плотность будет 1.07 при 20°С.
Плотность "по картошке" - 1.097 (проверил прям сейчас, только что). Это чуть более 12% соли, 130 г на литр раствора.
Насыщенный же раствор - как было сказано, - плотность 1.2 и, соответственно, 26% соли (311 г на литр раствора).
Как видим - разница более чем в 2 раза!

 

[Bee]

Вот скажите, нахрен соль переводить, особенно насыщенный раствор делать, если у меня позавчера тузлук 1:5 в весовом эквиваленте, солит икру за 2 минуты, иначе пересол? Икра в Комсомольске в этом году очень слабая.

Каждый выбирает для себя свой рецепт посола.
А есть как дОлжно.
Икра всегда хорошая-если вовремя солить.

 

[антон]

не. на тонну воды два мешка по 50кг!

А надо 7 мешков по 50 кг)

 

[samohod]

Чёт совсем запутали, пойду за пузырём, будем разбираться))

 

[Надежный]

Всем привет,два дня назад заезжали возле моста на Анюй по Комс.трассе поймали щучку на воблер ,сетка стояла а выше 4 человека невод таскали прям днем по лицензии но верно в бинокль смотрели за раз штук по 20,30 брали .

 

[gng]

без крыши.

Видел бумажку: Просто написано "Можно".

 

[Горняк]

Видел бумажку: Просто написано "Можно".

Тоже-"Пусть ребята порыбачат" в совершенно новой записной книжке.

 

[Kodzan]

Чёт совсем запутали, пойду за пузырём, будем разбираться))

не ломай голову с этими цифрами....в кипящую воду закидывай соль и перемешивай до тех пор, пока не перестанет растворяться.
Потом остуди и увидишь корочку (пленку) соли на поверхности воды, ВСЁ -тузлук готов.
Перед посолом, икру хорошо промойте в подсоленой (чуть-чуть) воде на 3 раза и после каждого катаните на мешковине (марле).
После икру заливайте тузлуком и перемешивайте рукой, как только начала икра тарабанить по пальцам как горох, быстро слить и на стечку. ФСЁ)
Есть тонкость еще посолки выходной икры: её нужно залить горячим тузлуком гр 70. она побелеет (но не ССАТЬ), сливаем на стечку и через 10 мин икра обычного цвета. При таком посоле её не надо будет по рту гонять и пытаться героически раскусить.

 

[Arleg]

Видел бумажку: Просто написано "Можно".

Это не просто написано. Это - пароль. Натурально.

 

[dvk]

тузлуком гр 70

Помню мне говорили что и 90 градусов пойдёт, главное не передержать (не больше минуты).
А чем холоднее тузлук, тем более высокая вероятность получить "горох" на выходе из такой икры...

 

[Arleg]

Блин все поперепутали и в кучу сложили. Хотел бы я получить из низовской икры, пойманной в Амуре, "горох". Вобщем как обычно, собрались - технологи, знатоки своего дела.

 

[антон]

Блин все поперепутали и в кучу сложили. Хотел бы я получить из низовской икры, пойманной в Амуре, "горох". Вобщем как обычно, собрались - технологи, знатоки своего дела.

Из низовской не получишь, а вот с анюйской в самый раз, ну или любой нерестовой.

 

[Arleg]

Из низовской не получишь, а вот с анюйской в самый раз, ну или любой нерестовой.

Так речь-то была о безотносительно какой икре. В том-то и дело. Наверное кто-то, кроме как на нерестилищах, нигде ее не ловил. )))

 

[Bee]

Блин все поперепутали и в кучу сложили. Хотел бы я получить из низовской икры, пойманной в Амуре, "горох". Вобщем как обычно, собрались - технологи, знатоки своего дела.

Как не учи,все равно, все, по своему делают.

Сейчас мода пошла не "грохотать" а снизу подрезать на грохотке.
Посмотреть бы как на "бутаре" они бы подрезали...

 

[Kodzan]

Блин все поперепутали и в кучу сложили. Хотел бы я получить из низовской икры, пойманной в Амуре, "горох". Вобщем как обычно, собрались - технологи, знатоки своего дела.

Жил в Николаевском районе с детства, с Амурской не получишь,- она по сути жировая. А вот с горных речушек которые на прямую впадают в море и где нерестится горбуша/осенняя кета запросто. Поверьте.

 

[Kodzan]

Жил в Николаевском районе с детства, с Амурской не получишь,- она по сути жировая. А вот с горных речушек которые на прямую впадают в море и где нерестится горбуша/осенняя кета запросто. Поверьте.

И еще когда из под льда ловишь зубатку на зиму, там вся икра "горох".

 

[Arleg]

Жил в Николаевском районе с детства, с Амурской не получишь,- она по сути жировая. А вот с горных речушек которые на прямую впадают в море и где нерестится горбуша/осенняя кета запросто. Поверьте.

Так вот же, пишу же:

Так речь-то была о безотносительно какой икре. В том-то и дело. Наверное кто-то, кроме как на нерестилищах, нигде ее не ловил. )))

 

[Мустелла]

Все ближе зима и природа заметно меняется

уже расцветки осени.

Вчера на лужах уже был ледок. Но рыбакам дома не сидится пока идет путина.

Рыбачим

Правда уже попадаются такие пришельцы

с 27 сентября закрывают рыбалку в Ульчском районе