Чипсы мясные (джерки). Свиную корейку подмороженную режу на куски толщиной 0,5 см. Посол осуществляю вот такой смесью (не реклама).
Посмотреть вложение 427915
Можно просто одной нитритной солью обойтись 12-15 гр., + специи по вкусу (у меня чеснок сушёный, паприка, перец черный). На решетки и в дегидратор.
Посмотреть вложение 427910
Посмотреть вложение 427911
Сушку начинаю с 40 градусов первые 1,5 - 2 часа, так чипсы остаются прозрачные, далее добавляю температуру 50 гр., 1-2 часа, 60 гр. 1-2 и последний час 70 гр. Усушка должна быть 40-60%.
Посмотреть вложение 427912
Посмотреть вложение 427913
Запаиваю в вакуум и в холодильник на хранение.
Посмотреть вложение 427914
Отличный перекус, беру с собой на рыбалку, в лес и с пивом отлично заходят.
Да я наоборот,не ворчу, а помогаю!
. Пришлось сегодня втарить сушилку... Ну и домашние груши сразу же туда. Если получатся, то зимой будет компот
!!!! Вкусный в смысле
Почему-то из тыквы цукаты до этого времени я никогда не готовила, а оказалось, что зря, они настолько получаются вкусными, что я теперь не успеваю готовить. Рецепт: на 1 порцию: тыква -1кг сахар -500г лимонная кислота -0,5ч.л. на 3 порции как у меня: тыква – 3 кг сахар -1,5кг лимонная кислота -1,5 ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим тыкву: очистим от кожицы и семян, нарежем тонкими ломтиками (5-7 мм). Пересыпем сахаром и оставим на 3-4 часа (или на ночь) для выделения сока. Если сока мало, можно добавить 200 мл воды. Добавим лимонную кислоту для кислинки. Процесс варки состоит из четырех циклов: довести до кипения, проварить 5 минут на среднем огне, затем выключить и настаивать 3-4 часа. Повторить еще три раза. Готовность определяется по прозрачности кусочков. Откинем цукаты на дуршлаг, дадим сиропу стечь. Разложим кусочки на поддоны сушилки и сушим при 65 °C около суток, пока они не перестанут липнуть к рукам. Хранить готовые цукаты в плотно закрытой таре. Готовьте и делитесь результатом! Буду рада, если рецепт Вам пригодится 
@ KALNINA NATALIA