Дегидратор (сушилка)

[Iskander]

Ещё один ворчливый дидок возмущенный упертостью и упрямостью

Да я наоборот,не ворчу, а помогаю!
Чтоб никто не мешал! Сальмонеллы и описторхи - они такие. Преданные. Любят тишину.

 

[Саш]

Сальмонеллы и описторхи - они такие. Преданные. Любят тишину.

Тебе нравится это обсуждать?

 

[Владимир]

Тебе нравится это обсуждать?

Спасибо, что делишься и не удачными результатами, возможно кому то поможет избежать ошибки

 

[Iskander]

Тебе нравится это обсуждать?

Ой, не. Я старомоден. Рыбу морожу, потом солю-копчу. Куры идут в суп или в духовку.

Спасибо, что делишься и не удачными результатами, возможно кому то поможет избежать ошибки

Во, точно! Спасибо, что делишься!

 

[Ignat]

Короче злодеи вы тут все . Пришлось сегодня втарить сушилку... Ну и домашние груши сразу же туда. Если получатся, то зимой будет компот!!!! Вкусный в смысле на очереди белый гриб и томаты. Томаты делал уже но в духовом шкафу. Сравню, где быстрей и лучше.

 

[Nostrum]

Запытал это ваш дегидратор)

Посмотреть вложение 424897

Масло должно покрывать продукт полностью. Срочно долить.

 

[duracell71]

Масло должно покрывать продукт полностью. Срочно долить.

Оливковое дорогое, не буду добавлять

 

[gng]

Оливковое дорогое, не буду добавлять

Долей РОСНЕФТЬ М-14Д2У

 

[duracell71]

Долей РОСНЕФТЬ М-14Д2У

Лей, я не против)

 

[SeRgOfAn]

Чипсы мясные (джерки). Свиную корейку подмороженную режу на куски толщиной 0,5 см. Посол осуществляю вот такой смесью (не реклама).

Можно просто одной нитритной солью обойтись 12-15 гр., + специи по вкусу (у меня чеснок сушёный, паприка, перец черный). На решетки и в дегидратор.

Сушку начинаю с 40 градусов первые 1,5 - 2 часа, так чипсы остаются прозрачные, далее добавляю температуру 50 гр., 1-2 часа, 60 гр. 1-2 и последний час 70 гр. Усушка должна быть 40-60%.

Запаиваю в вакуум и в холодильник на хранение.

Отличный перекус, беру с собой на рыбалку, в лес и с пивом отлично заходят.

 

[mitja]

Чипсы мясные (джерки). Свиную корейку подмороженную режу на куски толщиной 0,5 см. Посол осуществляю вот такой смесью (не реклама). Посмотреть вложение 427915
Можно просто одной нитритной солью обойтись 12-15 гр., + специи по вкусу (у меня чеснок сушёный, паприка, перец черный). На решетки и в дегидратор.
Посмотреть вложение 427910 Посмотреть вложение 427911
Сушку начинаю с 40 градусов первые 1,5 - 2 часа, так чипсы остаются прозрачные, далее добавляю температуру 50 гр., 1-2 часа, 60 гр. 1-2 и последний час 70 гр. Усушка должна быть 40-60%.
Посмотреть вложение 427912 Посмотреть вложение 427913
Запаиваю в вакуум и в холодильник на хранение. Посмотреть вложение 427914
Отличный перекус, беру с собой на рыбалку, в лес и с пивом отлично заходят.

По времени сколько солишь мясо?

 

[SeRgOfAn]

По времени сколько солишь мясо?

Ночь.