Сделайте вилочку только из проволочки 1см между рогами вилки, чтобы ягоду проколоть насквозь - одним движением на 4 отверстия. Если этого не сделать, то в варенье ягода скукожится и будет как высушеная. И эта: сварите варенье/компот - не забывайте о мощных слабительных свойствах этой ягодки))).
Я собираю зелëную. Дома на бумагу в один слой насыпал, она в течении двух трëх дней дозреет (темнеет и становится мягкая). С куста спелой много не ешьте))): я после литра (+-) 4 часа уехать из леса не мог)))).
Кстати - актинидия - ближайший родственник киви, но вот витаминов там побольше чем в киви.