Амурский судак

[Arleg]

Батл был о том что судак сожрет туводных лососей горных и таежных рек , которым нет нужды в Амур выходить и близко . Говорят и в Красной речке хариус водился . Был у друга в Сосновке , если он там и есть то чудом мелкий сохранится . Хотя выше ямки прохладные есть . Русло почистили и зачем то подравняли , хотя для сохранения живности наоборот ямок накопать надо было и летом купаться , а так типа ручей с мокрыми камнями . Видать хотели лучше , а ...

У нас есть речка Силинка. Разделяет в Комсомольске на Амуре два района, Центральный и Ленинский. Течет с хребта Мяо-Чан, где работал ГОК долгие десятилетия. Вода в эти десятилетия в Силинке была "красивого изумрудного цвета", дальше все летело в Амур на разбавку. Так вот, не поработал этот ГОК какое-то время и с самых верхних верхов, спустился хариус, ленок. А может через Амур с ближайших речек зашел. Но, иногда, комсомольчане, не имеющие возможности ездить за тридевять земель, полавливают эту рыбешку в Силинке.

 

[Мустелла]

Супруга наловчилась, судака разделовать, ошпаривает кипятком и никаких проблем.

 

[Михайлыч]

Я обдираю, как щуку.
Судак вкусный только жареный. Причем, при хранении выветривается слабо. Щука быстрее теряет вкус.
Пробовал коптить, средненько. Вареный и тушеный , вообще, никакой. Надо еще завялить попробовать.

 

[Евгений38]

Курапа окунь тоже как бы или дальний родственник . Кстати говорят очень съедобный , но его харя и иголками портит аппетит .
В Кие , низовьях Хора и Матая окунь бы место себе нашел

У нас один чел окуней привез с запада и в местное озеро выпустил. После зимы они все всплыли. Не выдержали наш климат. А еще он зеркальных карпов разводил. После наводнения они с озера, где у него были типа садков, рыб быстро мигрировали в речку Кия. Народ даже ловил его в место карася. Правда тоже после зимы не стало их. Не акклиматизировались в естественных условиях.

 

[snipermarine8790]

Я обдираю, как щуку.
Судак вкусный только жареный. Причем, при хранении выветривается слабо. Щука быстрее теряет вкус.
Пробовал коптить, средненько. Вареный и тушеный , вообще, никакой. Надо еще завялить попробовать.

вкусный судак - филе жаренное в кляре.очень достойно.не сухой,костей нет.так же не плохо филе крупного судака( от 2кг+) запеченное в духовке с лучком,помидорами,майонезом.мне нравится. да и фарш из него на котлетосы норм.