Афганский казан

[gng]

Да и холодец из свиных рулек не варят.

 

[Сeргeй]

Для холодца мультиварка наше все, загрузил все, выставил время, режим тушение. А такой казанок нужен для других целей: например картошечка тушенная с мясом и грибами

Делали мы картоху с мясом в казане - не зашла, не любим мясо разваренное, только в виде тушенки. Поэтому, эта кастрюлька, у нас для холодца и не более того.
Вот мясо в сувиде - вот это да! Вкусно, сочно и не расползается.

 

[Антон27]

У нас своя птица, собрали от индейки курицы и утки лапы, косточки с обрезью (для тушенки делали). Заложил всё в казанок, одна большая морковь кусками порезал. Две средних луковицы целиком, соль столовая ложка с горкой (казан 5л), две лаврушка и жменьк чёрного перчика горошком. Завинтил и на плиту. 1,5 часа с момента, как закипел. Затем отделяем мясо от костей и заливаем бульеном, предварительно выдавливаем чеснок на мясо, которой разложили в формы.

Спасибо, вот именно время приготовления и интересовало!!! Есть ли какие то вкусовые отличия от холодца по классическому рецепту, когда варят всю ночь?!)))))

 

[Сeргeй]

Спасибо, вот именно время приготовления и интересовало!!! Есть ли какие то вкусовые отличия от холодца по классическому рецепту, когда варят всю ночь?!)))))

Да фиг знает - холодец и холодец, вкусный

 

[Саш]

Страшно будет когда эту шайтан-кастрюлю заведу,
Ждал 22-го, под неё заготовку гуся делал, пришла только сегодня, кастрюля

 

[бекас]

Страшно будет когда эту шайтан-кастрюлю заведу,
Ждал 22-го, под неё заготовку гуся делал, пришла только сегодня, кастрюля
Посмотреть вложение 366080

В этой будет огонь,вместе с пальцами всё уходить будет

 

[Саш]

Испытания.
Афган казан.
Плофф, каша рисовая
Онлин

 

[Саш]

Масло растительное, сало гусиное растопил.
Лук обжариваю

 

[Саш]

Лук обжарил, потом морковка, обжарилась, баранину добавил.

 

[Саш]

Лук обжарим, потом морковка, обжарилась, баранину добавил.
Посмотреть вложение 366177 Посмотреть вложение 366178 Посмотреть вложение 366179

 

[Саш]

Вода, приправы, закрываю крышкой,

10 минут варю зирвак

 

[просто Щукарь]

Вода, приправы, закрываю крышкой,
10 минут варю зирвак Посмотреть вложение 366181 Посмотреть вложение 366182

Котов под балкон на дегустацию пригласил?

 

[Саш]

Собак с балкона позв

Котов под балкон на дегустацию пригласил?

Да

 

[Саш]

Вода, приправы, закрываю крышкой,
10 минут варю зирвак Посмотреть вложение 366181 Посмотреть вложение 366182

Зирвак готов, засыпаю рис, зира, кореандр.
5 минут

 

[Саш]

Зирвак готов, засыпаю рис, зира, кореандр.
5 минут Посмотреть вложение 366183 Посмотреть вложение 366184

5 минут прошли, плиту выключил, крышку не открываю.
Салат резать буду

 

[Саш]

5 минут прошли, плиту выключил, крышку не открываю.
Салат резать буду

Готово.
На здоровье

 

[Arleg]

Готово.
На здоровье
Посмотреть вложение 366187 Посмотреть вложение 366188 Посмотреть вложение 366189

Рис точно сварился? Ну или утомился, припустился или как там?

 

[Антон27]

Рис точно сварился? Ну или утомился, приспустился или как там?

Да погоди ты, дай человеку закусить )))

 

[olegg]

Саня, подытожь пожалста время готовки плова в этом шайтанамагоршке - вкруг.

 

[Антон27]

хорош уже закусывать)))) народ ведь ждёт…время и прочие нюансы, в целом как, доволен?