Афганский казан

[Fish_Head]

Fish_Head, а по времени сколько?

час, затем до полного остывания без стравливания воздуха

 

[Матвей!!!]

Совсем недавно на др мне подарили сие чудо! Вот это вещь!!!! Даже самое жёсткое дикое мясо за 1,5 часа разваривается почти в тушенку, причём вместе с жилами, которых совсем не чувствуешь! А овощи, даже за это время, не превращаются в кашу, почти всё целенькое! И готовить то особо большого ума не надо! Заложил всё слоями, посолил, приправил, закрыл и всё!
Пока только постигаю азы готовки в казане, в планах плов и гречневая каша с мясом и овощами! А ещё хочу борщ в нем приготовить! Говорят вкусно получается!

 

[Fish_Head]

Отошел от этой практики - закладывать все и сразу. Овощи хоть и целые, но теряют свой вкус, их готовить максимум 10 мин

 

[Сергей Викторович]

«Афганский казан — это выдумка». Как россиян «разводят» на ненужные покупки

Обозреватель «АиФ», проведя две недели в Афганистане, попытался узнать информацию о знаменитом местном казане: жители страны якобы готовят в нём уникальные блюда. То, что ему удалось выяснить, развеселило и удивило одновременно…

vfokuse.mail.ru

 

[Д.Меркулов]

Такое впечатление, что статью писал знаменитый "английский ученый".
Или "Капитан очевидность" или ещё кто из таких же....
Ещё, они доказывали, что нарисованные ангелочки на картинах не смогут летать в реальном мире и иные шедевры.
Я вот покупал скороварку, которую можно поставить на плиту и на костер.
Потому что скороварки у нас не продаются....
Рынок требует, отсутствие товара скомпенсировано изделием под таким названием.

 

[Andrey53]

Отошел от этой практики - закладывать все и сразу

Вообще-то это исконно русский способ, определяемый русской печью и горшком.

 

[Лягушка]

Сейчас что, стало модным всё "казанами" называть?
Скороварку - "афганским казаном", мантоварку (пароварку) - "манты-казан"?

Посмотреть вложение 368275


И дно, вроде, не полукруглое, и скрести его не надо, но всё туда же - казан!

Афганский казан можно использовать как казан и как скороварку, а так же на костре. А скороварку не используют как казан. Однако существуют подделки которые льются из крышек двигателей которые содержат вредные вещества как свинец. Про жёсткую дичь которую можно быстро приготовить в этом сосуде это отдельная история.

 

[Arleg]

"Лунское море" - это какое-то ругательство новое?

Нет, ругательство это "Ёперный театр", а "Лунское море" - это бренд. ))

 

[Arleg]

«Афганский казан — это выдумка». Как россиян «разводят» на ненужные покупки

Обозреватель «АиФ», проведя две недели в Афганистане, попытался узнать информацию о знаменитом местном казане: жители страны якобы готовят в нём уникальные блюда. То, что ему удалось выяснить, развеселило и удивило одновременно…

vfokuse.mail.ru

Вот потому-то я на 11 странице и писал про это все:
Вот я и читаю тему регулярно. Пытаюсь понять: нужен ли я в этом общем..стаде... товариществе счастливых обладателей афганского казана. Или шняга все это. Наверное просто нужно пережить первый хватательный порыв "чтобы как у всех было", а потом уже спокойно решать нужен он мне или нет.
Пока остался верен приобретению чугунного казана с круглым дном, для уличной готовки на печи.
Наверное афганский казан настолько древний, что не помнят его современные пуштуны, таджики, и другие народы живущие в Афганистане. Наверное ранее А. Македонского еще использовался, вот и забыли.

 

[Лягушка]

Афганский казан очень ценный сосуд у жителей бедных поселений ближнего востока, поскольку у них нет ни газа ни электричества, и дрова в дефиците. Это семейная ценность считается, не требует много дров.

 

[olegg]

...только вот в Афгане - ни сном ни духом про казан

 

[Лягушка]

...только вот в Афгане - ни сном ни духом про казан

 

[Arleg]

Послушал. На мой взгляд, особенно убедительным рассказчиком был душман с бородой в афганской тюбитейке.

 

[Лягушка]

Послушал. На мой взгляд, особенно убедительным рассказчиком был душман с бородой в афганской тюбитейке.

Казан выплавлен войнами Аллаха из вражеских абрамсов и хаммеров

 

[ТЕНЧА]

Послушал. На мой взгляд, особенно убедительным рассказчиком был душман с бородой в афганской тюбитейке.

Красиво льют. Пару грузил на закидушки закажу у них.

 

[Arleg]

Казан выплавлен войнами Аллаха из вражеских абрамсов и хаммеров

Не. Я из джевеллина хочу.

 

[Andrey53]

При такой технологии литья он и рвануть может под давлением...

 

[Лягушка]

При такой технологии литья он и рвануть может под давлением...

Стараюсь держаться от него подальше при готовке, и вообще сократить до минимума количество посещений на кухню когда он на огне

 

[Arleg]

Мне особенно понравилась предложенная менагерами продаванов технология перемешивания продуктов. Мол, крышку снимать не нужно, нужно снять с огня казан и катать его за ручку по полу (грунту )из стороны в сторону, перемешивая содержимое

Стараюсь держаться от него подальше при готовке,

Лягуха, а ты как делаешь? На чем и, держась за что, катаешь?

 

[Лягушка]

Мне особенно понравилась предложенная менагерами продаванов технология перемешивания продуктов. Мол, крышку снимать не нужно, нужно снять с огня казан и катать его за ручку по полу (грунту )из стороны в сторону, перемешивая содержимое

Лягуха, а ты как делаешь? На чем и, держась за что, катаешь?

Редко его использую. Можно косточки закинуть сделать бульон, мясо, цыплёнка целиком закинуть. Не катаю, нах надо. Просто стакан воды, и специи. Можно уток туда натрамбовать, и достать одни косточки а можно подольше подержать когда косточки уже будут съедобные