А вот что то диетическое слабо предложить? :)

[Olga S]

Ольга, просто есть диетические блюда, а есть постные, отсюда и спор у вас.

Возможно, меня просто не правильно поняли.

Ольга, для классического плова идет 400 грамм масла на 1 кг риса, не считая курдючного сала

Так я и не претендую на классический плов
Кстати, с Вас еще рецепт откидного плова.

 

[Olga S]

По поводу диеты в Пост (именно в Великий). Речь о диете для похудения.
Не помню где прочитала, то ли в статье журнала или газеты, то ли в инете, было это уже давно. Но речь была вот о чем. Проводилось исследование, в ходе которого выяснился такой факт, что легче и быстрее человек худеет именно Пост (с такого-то по такое-то число).
На практике, придерживаясь Постного питания (исключение из рациона пищи животного происхождения), можно реально похудеть Но я никому не навязываю такое питание.
Конечно, я больше склоняюсь к такому мнению, что для каждого своя диета. Потому что организмы у нас у всех разные. К примеру, пишут что лучше кушать с утра, при чем почти всё, что все калории сожгутся и бла-бла-бла. Так вот, последив за своим организмом, я заметила такую вещь, что именно я начинаю поправляться, если кушаю с утра.
Ну и специально для автора темы: Вы каждый день живете со своим организмом бок о бок, проанализируйте в какие моменты Вы поправляетесь или худеете, что Вы кушали или наоборот исключали из рациона. Пусть не к этому лету Вы скинете свои кг, зато к следующему будете порхать по пляжу
И если Вам не угодила со своим рецептом плова, то можно его упростить: возьмите рис, в кастрюлю его, туда же морковь, лук, чернослив, грецкие орехи, приправа по вкусу, соль, залейте водой и сварите. Но все таки, попробуйте плов, а потом ругайте его (только масла много не лейте )

 

[Владимир]

Ольга, как вы думаете, почему после поста люди тяжело выходят?

 

[Olga S]

Владимир, я с такими людьми не знакома. За собой я такой тяжести не замечала. Даже тяжести во время поста (потому что стараюсь готовить разнообразные блюда). Хотя я люблю мясо и ем его практически каждый день, рыбу ем очень редко.
Могу только предположить, но только кроме психологического фактора в голову ничего не приходит. Хотя, возможно, на начало Поста человек был не в лучшем здравии, но для больных людей есть послабление в питании.
Возможно, кто-то резко и рьяно взялся за "пост", ел-ел торты и мясо, а потом бабах! и стал кушать одни огурцы. Но это, на мой взгляд, тоже связано с психологией. Ведь можно обмануть свой организм глазами. К примеру, ел ты котлеты мясные, а сделал картофельные или из гречки, украсил блюдо в тарелке покрасивее, и вот ты уже спокоен, и сыт и доволен. Да, кстати, есть такой факт, что человек кушает глазами (на сколько-то там процентов). Т.е. с удовольствием и аппетитом съест красиво украшенное блюдо, нежели когда на тарелке кое как набросана еда.
А вообще, я не имею медицинского образования, чтобы судить об индивидуальных особенностях организма.. хотя и обучалась валеологии (как доп.предмет) около двух лет
А на Ваш почему и знакомы ли Вы с такими людьми?

 

[Добрый травматолог]

Кстати, с Вас еще рецепт откидного плова.

Да собственно ничего сверхъестественного. Все компоненты готовятся раздельно, рис варится и откидывается на дуршлаг или сито для остывания, потом на лягане собирается плов послойно и проливается топленым маслом, иногда подкрашивается соком или настоем шафрана, украшается фруктами. Так предпочтительно готовят в Азербайджане. Этот метод хорош тем, что можно собрать блюдо без обжарки всех компонентов, а только тушить-томить мясо и овощи.
Еще есть ата-плов, когда казан устилается внутри тестом, закладываются все уже готовые продукты тоже послойно, сверху поливаем маслом, закрываем тесто, сверху крышку и в духовку на пару часов под средний нагрев. Потом вытряхиваем румяный каравай начинённый пловом. Самое вкусное -это корочка(казмах). У нас недурственно его готовят в ресторане "Хабаровск" А вообще в нете масса инфы.

 

[Владимир]

А на Ваш почему и знакомы ли Вы с такими людьми?

Есть у меня друзья, соблюдающие пост. Причину не знаю, думал вы подскажите. Я лишь могу предполагать.

 

[Добрый травматолог]

Насчет диеты. Я диетой как таковой никогда не заморачивался( может и пора уже) Но делаю раз в пару месяцев разгрузочную неделю-исключаю из рациона всё мучное. Полностью. Как следствие автоматом отпадают и продукты которые я не могу есть без хлеба( масло, сало, яйца и т.д.) 7-10 дней и реально восстанавливается пищеварение, подвижность, ну и скидываю не слабо. В это время делаю упор на молочку хорошую и сухофрукты( точить же надо чё-нибудь) А вы подумайте сколько у нас в рационе продуктов содержащих муку? Макароны-сдоба-печенье-хлеб-тортики-пельмени и т.д. всё в топку. Никаких послаблений даже для зернового и хлебцов из пенопласта. Попробуйте кому надо.

 

[Владимир]

Насчет диеты. Я диетой как таковой никогда не заморачивался( может и пора уже) Но делаю раз в пару месяцев разгрузочную неделю-исключаю из рациона всё мучное. Полностью. Как следствие автоматом отпадают и продукты которые я не могу есть без хлеба( масло, сало, яйца и т.д.) 7-10 дней и реально восстанавливается пищеварение, подвижность, ну и скидываю не слабо. В это время делаю упор на молочку хорошую и сухофрукты( точить же надо чё-нибудь) А вы подумайте сколько у нас в рационе продуктов содержащих муку? Макароны-сдоба-печенье-хлеб-тортики-пельмени и т.д. всё в топку. Никаких послаблений даже для зернового и хлебцов из пенопласта. Попробуйте кому надо.

Дима, тогда и сладкое исключай, включая фрукты и овощи содержащие сахар и соответственно углеводы

 

[Olga S]

Да собственно ничего сверхъестественного. Все компоненты готовятся раздельно, рис варится и откидывается на дуршлаг или сито для остывания, потом на лягане собирается плов послойно и проливается топленым маслом, иногда подкрашивается соком или настоем шафрана, украшается фруктами. Так предпочтительно готовят в Азербайджане. Этот метод хорош тем, что можно собрать блюдо без обжарки всех компонентов, а только тушить-томить мясо и овощи.
Еще есть ата-плов, когда казан устилается внутри тестом, закладываются все уже готовые продукты тоже послойно, сверху поливаем маслом, закрываем тесто, сверху крышку и в духовку на пару часов под средний нагрев. Потом вытряхиваем румяный каравай начинённый пловом. Самое вкусное -это корочка(казмах). У нас недурственно его готовят в ресторане "Хабаровск" А вообще в нете масса инфы.

В инете-то полным-полно информации, но я предпочитаю доверять людям, которые на практике опробовали то или иное, и мне посоветовали и рассказали. А не так, что слышали звон, да не знают где он. Вы, как я читала, практикуете приготовление блюд. А откидной плов, как я поняла, это аля-торт слоями?

 

[Добрый травматолог]

Дима, тогда и сладкое исключай, включая фрукты и овощи содержащие сахар и соответственно углеводы

Не, остальное фсё хомячу, это моя разгрузка под мою тушку, кароче я худею больше внутри чем снаружи но лёгкость в теле необыкновенная, видать тесто залипает в организме(аккурат над ремнём)и плохо выводится.
Давно заметил что стоит съесть блинчиков стопочку или пирожков тазик, то в желудке как камней накидали. А вот пробовал пару раз придерживаться типа диеты с децальными порциями и голимыми овощами-на второй день встать не смог-так шкивало, ну что это за жизнь?

 

[Добрый травматолог]

А откидной плов, как я поняла, это аля-торт слоями?

Ольга, я Вас умаляю, та это ж для эстетов, мы же собираем готовые продукты себе на тарелку кушать, поэтому в каком угодно порядке для себя-любимого.

инете-то полным-полно информации, но я предпочитаю доверять людям, которые на практике опробовали

Всё что касается азиатской кухни я доверяю только Сталику и не стесняюсь этого. Вот прототип этого плова http://stalic.livejournal.com/492052.html или вот http://stalic.livejournal.com/484812.html
Ну и в архив его не плохо вникнуть-много полезного найдёте, уверяю Вас http://stalic.livejournal.com/calendar

 

[Olga S]

Есть у меня друзья, соблюдающие пост. Причину не знаю, думал вы подскажите. Я лишь могу предполагать.

К сожалению, я не могу подсказать, т.к. с таким не сталкивалась. В таких случаях, лучше обращаться к врачу. Честно, я даже не представляю как это выглядит - "тяжело выходить". В чем это выражается?

Насчет диеты. Я диетой как таковой никогда не заморачивался( может и пора уже) Но делаю раз в пару месяцев разгрузочную неделю-исключаю из рациона всё мучное. Полностью. Как следствие автоматом отпадают и продукты которые я не могу есть без хлеба( масло, сало, яйца и т.д.) 7-10 дней и реально восстанавливается пищеварение, подвижность, ну и скидываю не слабо. В это время делаю упор на молочку хорошую и сухофрукты( точить же надо чё-нибудь) А вы подумайте сколько у нас в рационе продуктов содержащих муку? Макароны-сдоба-печенье-хлеб-тортики-пельмени и т.д. всё в топку. Никаких послаблений даже для зернового и хлебцов из пенопласта. Попробуйте кому надо.

Ну вот видите, Вы нашли для себя диету, ту которая подходит именно Вам. Мой муж за пару недель перед сплавами соблюдает такой же режим + исключает сладкое (основной упор на это), и чувствует себя гораздо лучше.

 

[Добрый травматолог]

Я просто сам не очень люблю сладкое, и с чаем только мёд

 

[Вадим К]

Всё что касается азиатской кухни я доверяю только Сталику и не стесняюсь этого.

А еще лучше купить пару его книг, удобнее чем с интернетом и доступнее. Ну и заодно узнать его мнение о диетах, кол-ве жира и холестерина. Много сразу встает на свои места

 

[Добрый травматолог]

А еще лучше купить пару его книг, удобнее чем с интернетом и доступнее

Плюсану, и не пару-а все.

 

[Olga S]

съесть блинчиков стопочку

Кстати, есть очень вкусная стопочка блинчиков с прослойкой риса+лука+куриного мяса под названием "Курник". Есть - ела, но не готовила. Все время не хватает, т.к. это процесс длительный. Если заинтересует, то могу (надеюсь) как-нибудь приготовить и выложить с фото. Но это еще не скоро будет точно

Ольга, я Вас умаляю, та это ж для эстетов, мы же собираем готовые продукты себе на тарелку кушать, поэтому в каком угодно порядке для себя-любимого.

А я люблю, чтобы красивенько было

Всё что касается азиатской кухни я доверяю только Сталику и не стесняюсь этого. Вот прототип этого плова http://stalic.livejournal.com/492052.html
Ну и в архив его не плохо вникнуть-много полезного найдёте, уверяю Вас http://stalic.livejournal.com/calendar

Мерси, за ссылку! Ознакомлюсь.

 

[Вадим К]

Плюсану, и не пару-а все.

У меня все. На немецком не стал покупать

 

[Добрый травматолог]

Кстати, есть очень вкусная стопочка блинчиков с прослойкой

Тёща у меня спец по курникам, фаршированным и с припёком. А для меня лучший блинчик-со свежей икрой.

А я люблю, чтобы красивенько было

Дык только на здоровье!

На немецком не стал покупать

Вадим, ну это уже не полное собрание сочинений

 

[Olga S]

Тёща у меня спец по курникам, фаршированным и с припёком. А для меня лучший блинчик-со свежей икрой.

А я просто люблю икру ложкой со сладким чаем!