Домашнее вино

[Декан]

Ставте водяной затвор.

ОК, поставлю, я пока ещё мезгу сбраживаю.

его чем то обрабатывают для длительного хранения.

Похоже на то. Поставил две бутыли, в одной виноград мыл, а в другой нет. Так вот в той, где не мыл, вообще не бродит.

 

[marduk78]

Похоже на то. Поставил две бутыли, в одной виноград мыл, а в другой нет. Так вот в той, где не мыл, вообще не бродит.

Странно как-то получается, я никогда не мою. А затвор в жбанки пока бродит, тёща научила делать из плотного куска ваты, обмотанного в марлю. Так и делаю уже который год, и неплохо всегда получается. Короче рецептов "миллион"

 

[товарищ Маузер]

Похоже на то. Поставил две бутыли, в одной виноград мыл, а в другой нет. Так вот в той, где не мыл, вообще не бродит.

Дрожжи спасут. Вот тут писал про них http://amur-bereg.ru/threads/Домашнее-вино.1333/page-10

 

[Декан]

Дрожжи спасут. Вот тут писал про них

Прочитал, оценил, спасибо!

 

[marduk78]

Сегодня цедил вино, подошёл срок. Вчера думал, что после сбора не смогу. Поэтому весь "инструмент" с гаража не стал забирать. Но с утра понял, что смогу. Поэтому с помощью подручных материалов приступил к таинству
Из этого количества

Путём нехитрых манипуляций

Эдакое подобие натюрморта даже получилось

Замерил спиртометром, что-то около 6. Видно плохо, но вот. При этом наткнулся в инете, что вроде как крепость вина простым спиртометром мерить некорректно. Кто, что скажет по этому поводу

Ну и вот результат

Через 10 дней ещё раз процежу и по бутылкам!!!

 

[Вадим К]

Кто, что скажет по этому поводу

Я вообще никогда не меряю. Крепость как правило в районе 5-7 градусов. градусом больше или меньше для меня не принципиально

 

[Одиночка]

Кто, что скажет по этому поводу

Я думаю,что без использования водяного затвора, удивительно,что вообще какие то градусы получились...

 

[marduk78]

Я думаю,что без использования водяного затвора, удивительно,что вообще какие то градусы получились...

Они есть, опробовано )))

 

[Декан]

Снял пробу - на вкус как портвейн. Кто-нибудь подскажет, что пошло не так? Или всё так?
ПС. С градусами, вроде, порядок.

 

[marduk78]

Снял пробу - на вкус как портвейн. Кто-нибудь подскажет, что пошло не так? Или всё так?
ПС. С градусами, вроде, порядок.

А что значит как портвейн?

 

[Декан]

Ну грубый такой вкус сивушный. Чё, портвейн в молодости не пил?

 

[Алексей Ф.]

Затвор водяной был?

 

[Декан]

Не было. Я начал его делать на одной бутылке, но пластилин на мой взгляд не герметично закупоривал, особенно в области трубки отходил. А перчатка прям прилипла к горлышку, и еще я ее несколькими резинками перетянул. Решил, что с перчаткой будет надёжнее.

 

[Алексей Ф.]

Вот и ответ, газы должны выходить, а воздух входить не должон, для этого затвор и нужон, а так бражка получиться

 

[Декан]

Блин, а я думал, главное, чтобы кислород не попадал, и вино не прокисло. А насчёт выхода газов не в курсе был, думал, что затвор нужен для того, чтобы крышку давлением не сорвало.
ПС. Буду пить бражку.

 

[Вадим К]

Буду пить бражку.

Лучше перегнать...

 

[Декан]

А это мысль! Спасибо, озадачусь. Интересно, литров с 30 сколько чачи получится?

 

[Алексей Ф.]

Лучше перегнать...

Всеми руками ЗА!
У меня сынишка затвор дёрнул с бутыля и наместо неумело вставил - любопытный. Теперь жду Маузера и на перегонный куб - будем из грушового "вина" шнапс делать

 

[Декан]

Кстати, я еще жмых виноградный не выбросил, лежит на балконе замороженный. Может его получится как-нибудь употребить?

 

[Декан]

сынишка затвор дёрнул с бутыля и наместо неумело вставил

Объём содержимого бутыля не уменьшился после этого?