Трынделка-болталка

olegg

Почетный Форумчанин
Регистрация
11.05.12
Сообщения
24.376
Реакции
21.857
Баллы
308
Город
Хабаровск
Спец неудобен. Ибо имеет мнение.
 

gng

Почетный Форумчанин
Регистрация
23.04.13
Сообщения
7.681
Реакции
11.954
Баллы
308
Город
Амурск
Не. Сегодня только Манузин гостит. Он не бухает.
1760439842999.png
 

Шишкин

Почетный Форумчанин
Регистрация
26.11.10
Сообщения
1.341
Реакции
2.090
Баллы
308
Город
Хабаровск
Братцы, кто-нибудь солил икру мороженной кеты? Как отгрохотать, чтобы не полопалась?
 

Воффка Бирский

Почетный Форумчанин
Регистрация
28.11.24
Сообщения
3.261
Реакции
1.681
Баллы
308
Город
Хабаровск
Ястык в горячую и слегка подсоленую воду (градусов 50-55). Пленка побелеет и икринки вылупятся наружу. После этого либо венчиком прям в воде , либо через мясорубку с крупными отверстиями (или продолговатыми) , на шнек нож не одевать. Мороженую икру оттаивать в холодильнике. Вода должна быть кипяченая . Все манипуляции с икрой только в подсоленой воде .
 

Шишкин

Почетный Форумчанин
Регистрация
26.11.10
Сообщения
1.341
Реакции
2.090
Баллы
308
Город
Хабаровск
Ястык в горячую и слегка подсоленую воду...
Попробовал. Да, так лучше. Лопнувшей получилось многовато. Думаю, причина - икра недозревшая, мелковатая, в пальцах сразу "тает", хотя рыбина крупная. Вылов из Николаевска. Спасибо.
 

Воффка Бирский

Почетный Форумчанин
Регистрация
28.11.24
Сообщения
3.261
Реакции
1.681
Баллы
308
Город
Хабаровск
Попробовал. Да, так лучше. Лопнувшей получилось многовато. Думаю, причина - икра недозревшая, мелковатая, в пальцах сразу "тает", хотя рыбина крупная. Вылов из Николаевска. Спасибо.
Попробуйте через мясорубку. Должно получиться. Щучья и горбушовая икра всегда получаются, сначала в воду горячую и потом через мясорубку. Нож только не ставьте, мясорубка ручная.
 

Саш

Форумчанин
Регистрация
26.12.10
Сообщения
13.630
Реакции
13.979
Баллы
308
Город
Хабар
Снег идёт
 

Саш

Форумчанин
Регистрация
26.12.10
Сообщения
13.630
Реакции
13.979
Баллы
308
Город
Хабар

ALEX_XA

Дидок
Регистрация
12.09.12
Сообщения
9.211
Реакции
5.474
Баллы
308
Город
Хабаровск-СПб
Где снег?
 

ALEX_XA

Дидок
Регистрация
12.09.12
Сообщения
9.211
Реакции
5.474
Баллы
308
Город
Хабаровск-СПб
Чоторанавата
 

Пользователи, просматривающие эту тему

Верх