Трынделка-болталка

Д.Меркулов

Администратор Портала
Команда форума
Регистрация
02.04.13
Сообщения
20.755
Реакции
30.184
Баллы
308
Город
Хабаровск
Навеяло...

"– Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий?
– Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а натюрель. Виртуозная штука!
– Умеешь ты жить, Амвросий! – со вздохом отвечал тощий, запущенный, с карбункулом на шее Фока румяногубому гиганту, золотистоволосому, пышнощекому Амвросию-поэту.
– Никакого уменья особенного у меня нету, – возражал Амвросий, – а обыкновенное желание жить по-человечески. Ты хочешь сказать, Фока, что судачки можно встретить и в «Колизее». Но в «Колизее» порция судачков стоит тринадцать рублей пятнадцать копеек, а у нас – пять пятьдесят! Кроме того, в «Колизее» судачки третьедневочные, и, кроме того, еще у тебя нет гарантии, что ты не получишь в «Колизее» виноградной кистью по морде от первого попавшего молодого человека, ворвавшегося с театрального проезда. Нет, я категорически против «Колизея», – гремел на весь бульвар гастроном Амвросий. – Не уговаривай меня, Фока!
– Я не уговариваю тебя, Амвросий, – пищал Фока. – Дома можно поужинать.
– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.. Оревуар, Фока! – и, напевая, Амвросий устремлялся к веранде под тентом."

(с) М.Булгаков
"Мастер и Маргарита"
 

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
20.471
Реакции
8.406
Баллы
308
Город
Комсомольск

Iskander

Почетный Форумчанин
Регистрация
26.11.10
Сообщения
2.442
Реакции
2.692
Баллы
308
Город
Хабаровск
Недавно я впервые сварил уху из судака. Без добавления какой либо другой амурской рыбы. Уха пресная и безвкусная. Мне непонятны восторги западников о вкусности судака. Предложить им расселить у себя ауху и касатку!
Ротана! :E002:
 

ALEX_XA

Дидок
Регистрация
12.09.12
Сообщения
7.735
Реакции
4.541
Баллы
308
Город
Хабаровск-СПб
Недавно я впервые сварил уху из судака. Без добавления какой либо другой амурской рыбы. Уха пресная и безвкусная. Мне непонятны восторги западников о вкусности судака. Предложить им расселить у себя ауху и касатку!
Согласен, гадость редкостная
 

ALEX_XA

Дидок
Регистрация
12.09.12
Сообщения
7.735
Реакции
4.541
Баллы
308
Город
Хабаровск-СПб
У судака нет ни вкуса ни запаха рыба, что добавишь, тем и будет пахнуть, такой и будет вкус. Но что делать с ним на свежем воздухе, когда под рукой нет сливок и т.п. ?
А что делали с синявкой только что пойманой🤣
 

Мустелла

Почетный Форумчанин
Регистрация
03.12.15
Сообщения
5.099
Реакции
17.048
Баллы
308
Город
с.Богородское
Не знаю но котлетосы и пельмени нравятся, Жареный тоже. Но больше нравится ловить. Мешок привозил на угощенье, никто не отказался, даже форумчане, жирнее щуки, Дети дадут оценку. :E016:
 

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
20.471
Реакции
8.406
Баллы
308
Город
Комсомольск
Навеяло...

"– Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий?
– Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, (а где место происхождения судачков?) что будут порционные судачки а натюрель. Виртуозная штука!
– Умеешь ты жить, Амвросий! – со вздохом отвечал тощий, запущенный, с карбункулом на шее Фока румяногубому гиганту, золотистоволосому, пышнощекому Амвросию-поэту.
– Никакого уменья особенного у меня нету, – возражал Амвросий, – а обыкновенное желание жить по-человечески. Ты хочешь сказать, Фока, что судачки можно встретить и в «Колизее». Но в «Колизее» порция судачков стоит тринадцать рублей пятнадцать копеек, а у нас – пять пятьдесят! Кроме того, в «Колизее» судачки третьедневочные, и, кроме того, еще у тебя нет гарантии, что ты не получишь в «Колизее» виноградной кистью по морде от первого попавшего молодого человека, ворвавшегося с театрального проезда. Нет, я категорически против «Колизея», – гремел на весь бульвар гастроном Амвросий. – Не уговаривай меня, Фока!
– Я не уговариваю тебя, Амвросий, – пищал Фока. – Дома можно поужинать.
– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.. Оревуар, Фока! – и, напевая, Амвросий устремлялся к веранде под тентом."

(с) М.Булгаков
"Мастер и Маргарита"

«Арчибальд Арчибальдович шепнул мне cегодня в «Грибоедове», что будут порционные судачки а-ля натюрель»
 

Д.Меркулов

Администратор Портала
Команда форума
Регистрация
02.04.13
Сообщения
20.755
Реакции
30.184
Баллы
308
Город
Хабаровск
«Арчибальд Арчибальдович шепнул мне cегодня в «Грибоедове», что будут порционные судачки а-ля натюрель»
Ну, я наизусть Мастера и Маргариту не осилил.
Давай пометку сделаем, по написано по произведениям М.Булгакова.
Прокатит!!!
 

Михайлыч

Почетный Форумчанин
Регистрация
07.09.21
Сообщения
1.096
Реакции
1.477
Баллы
308
Город
Богородское
– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель!
Попалась как-то статейка. Мужик, воодушевившись вот этой цитатой, нашел дореволюционный рецепт судачков а ля натюрель. Ну и довел его до сведения всех читающих. Я решил повторить. Бульон получился вкусный, еще бы, 100 гр сливочного масла туда ушло, не считая 100 гр белого вина. А сами судаки - так себе. Полдня зря потерял, только любопытство потешил.
Поддержу тех, кто судака жарит. Супруга режет на кусочки толщиной около сантиметра, размером один - два укуса, и в таком виде жарит. Это самый вкусный способ приготовления. В котлеты его пробовал только со щукой вместе. Не ухудшил, на мой вкус.
 

ALEX_XA

Дидок
Регистрация
12.09.12
Сообщения
7.735
Реакции
4.541
Баллы
308
Город
Хабаровск-СПб

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.365
Реакции
2.731
Баллы
308
Город
Хабаровск
«Арчибальд Арчибальдович шепнул мне cегодня в «Грибоедове», что будут порционные судачки а-ля натюрель»
"Всё подвергай сомнению", как говорил Рене Декарт.

1768288125241.png
 

Андрей-Матайский

Почетный Форумчанин
Регистрация
01.02.14
Сообщения
4.855
Реакции
2.284
Баллы
308
Город
Хабаровск
Хочу уху из детства - из пескаря. Душистаяяяя...
В детстве при активно растущем организме многое вкусно было . А если бы стопку для аппетита налили .....
 

Мустелла

Почетный Форумчанин
Регистрация
03.12.15
Сообщения
5.099
Реакции
17.048
Баллы
308
Город
с.Богородское

Surpriz

Почетный Форумчанин
Регистрация
29.11.11
Сообщения
628
Реакции
426
Баллы
308
Город
Хабаровск
Попробовал судака в этом году в первый раз в жизни. Товарищь угостил жаренным. Мне рыба понравилась. Трудно с чем то по вкусу из Амурской рыбы его сравнить. Не сухой и не жирный. На цвет и вкус фломастеры разные) наверное.
 

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх