Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе.

[hooligan23]

Влад, фотки давай !!! с фотками вкуснее

 

[Владислав4217]

Влад, фотки давай

так я это, не готовился, это Михаил напомнил про вкусности, вот я и предложил свой вариант)))

 

[Добрый травматолог]

А я тож по другому это блюдо готовлю. Берем килограмм парной свинины, маринуем( перец, майоран, уцхо-сунели, базилик, ещё перец) и на угольки на решёточку, пошёл запах, поймали корочку-перевернули, пять минут и фсё.
Лучок подкисленый сумахом. зелень, сацибели-соус, лаваш горячий, водки рюмка.....Рядом девушка ананас с шампанским трескает. Вот это мясо!
з.ы. А кетайский кампот с мясом чё-та мне как-та не лезит.

 

[Миха 67]

Миха, а ты рыбу совсем не готовишь?

Ну как же? Привык что бы каждый день на столе были или мясо или птица или рыба.Да и здесь достаточно рецептов выкладывал "рыбных".

 

[Миха 67]

А я тож по другому это блюдо готовлю. Берем килограмм парной свинины, маринуем( перец, майоран, уцхо-сунели, базилик, ещё перец) и на угольки на решёточку, пошёл запах, поймали корочку-перевернули, пять минут и фсё.
Лучок подкисленый сумахом. зелень, сацибели-соус, лаваш горячий, водки рюмка.....Рядом девушка ананас с шампанским трескает. Вот это мясо!
з.ы. А кетайский кампот с мясом чё-та мне как-та не лезит.

Этот "кетайский" "кампот" зато "лезит" очень большому числу простых Русских людей.В Китайских ресторанах наверное самое заказывемое блюдо.

 

[mavhab]

Михаил,как всегда супер.

 

[Миха 67]

Спасибо!

 

[Миха 67]

А я тож по другому это блюдо готовлю. Берем килограмм парной свинины, маринуем( перец, майоран, уцхо-сунели, базилик, ещё перец) и на угольки на решёточку, пошёл запах, поймали корочку-перевернули, пять минут и фсё.
Лучок подкисленый сумахом. зелень, сацибели-соус, лаваш горячий, водки рюмка.....Рядом девушка ананас с шампанским трескает. Вот это мясо!
з.ы. А кетайский кампот с мясом чё-та мне как-та не лезит


Борщ по большому счету тоже "компот",только из овощей,мяса и иногда фруктов.Тем не менее кто откажется от тарелочки настоящего борща? Сегодня буду варить,поэтому вспомнил.Борщ будет с грибами,черносливом,айвой и тремя видами мяса....От такого компота за уши не оттащишь))))

 

[Добрый травматолог]

Миха, только без обид! Заметь-я писал только о своих предпочтениях, не смог в себе переломить вкусовые сложности сладкое-солёное, я даже молочные каши и супы соленые ем, а салат с яблоком совсем есть не буду.
Поэтому и не могу на это спокойно смотреть.

В Китайских ресторанах наверное самое заказывемое блюдо

Я изучал этот вопрос ещё в начале 2000-х, когда кетайское кулинарное направление у нас только развивалось и была возможность открыть свою харчевню с поварами из Поднебесной. Так вот-самым заказываемым блюдом было габаджоу( или как его там) т.е. мясо в кисло-сладком соусе, но! его больше всего и оставалось на тарелках после трапезы, тоисть оно заказывалось аки экзотика в целях попробовать. Номер один был конечно салат Харбин, патом кальмар в кляре, мясо(любое) с луком в соусе, рис с овощами и баклажаны с мясом в кляре..Это составляло 80% предпочтений, но это было тогда....
Прошло десять лет. Все знают в Фуньке ресторан "Макс"( не путать с "Максимом"), его владелец мой большой приятель, и была у него задумка открыть в Ха полный клон своего заведения, чтоб и зимой не забывали. Мы много с ним беседовали на этот счёт и конечно обсуждали меню. Что бы вы думали? Наш народ не поменял своих предпочтений, скажу больше-всю эту экзотику как сладкое мясо, суп черепаховый или сало в карамели заказывают в первые два дня с целью "заценить", патом, пожив недельку повара начинают вешаться от требований "борща, окрошки, шашлыка и хлеба нормального бл...ть!" Так что раз в месяц это можно под рюмку откушать, но имхо, не более.
Миха, а заметь, мясо-гриль-шашлык-стейк все едят да хоть каждый день

 

[Миха 67]

В Фуюане бываю регулярно,тоже есть знакомые и повара и хозяева ресторанов.Учил как то повара в Харитоне(сейчас уже нет такого рестоана) сало солить,как ты правильно пишешь не одним же губачжоу жив Русский человек в Китае.Так они(Китайцы) и не поняли как можно есть"сырое" по их мнению сало .Но мы всегда заказываем губачжоу,баклажаны с мясом мясо по сычуаньски...То есть конкретно Китайские блюда.В тарелках ничего не остается.Более того,приехав домой,каждый раз готовлю что нибудь Китайское.А вообще тема Китайского(нормального) ресторана мне тоже интересна.
Сейчас в Фуюане ходим всегда вресторан напротив гостинницы Жуйда(два сезона как открылся).Чисто,красиво,уютно.В столе встроена горелка.Меню Корейско-Китайское.Такого ресторана в Хабаровске явно не хватает.И еще...какие могут бть обиды??!!)))))

 

[Миха 67]

Шашлыка-машлыка,гриля и стейков уже хватает .Хочется немножко "экзотики" иногда.

 

[Добрый травматолог]

какие могут бть обиды??!!)))))

Ну и ништяк! Продолжай пожалуйста, у тебя очень фкусные фотки

 

[Миха 67]

Пошел Борщ варить))))

 

[Вадим К]

Такого ресторана в Хабаровске явно не хватает

Отсутствие такого ресторана удивляет многих моих знакомых которые первый раз приезжают в Хабаровск

 

[Д.Меркулов]

Отсутствие такого ресторана удивляет многих моих знакомых которые первый раз приезжают в Хабаровск

Моих знакомых с запада - Москвы, Санк-Петребурга и т.д. ещё больше удибвляет отсутствие японских ресторанов и кафе. Да и про китайские тоже в недоумении.
Извиняюсь перед ТС за оффтоп.

 

[Владимир]

А отсутствие русских ресторанов не удивляет? Один на весь город.

 

[Вадим К]

Один на весь город.

И при этом мягко говоря не очень...

 

[Д.Меркулов]

А отсутствие русских ресторанов не удивляет? Один на весь город.

Было "Тёплое местечко" и тот грохнули...

 

[Вадим К]

Было "Тёплое местечко"

тоже в последнии два года сдулись

 

[Lexxxa]

Я вообще заметил по Хабаровску такое явление,что как только открывается какое-либо заведение общепита (кафе,столовая,ресторан...),то первое время там очень хорошо готовят,стараются при обслуживании и т.д. Начинаешь туда ходить,советовать друзьям.Но проходит немного времени и заведение плавно превращается в обычную рыгаловку в которой блюда получаются "как повезет". Такое явление наблюдал уже много раз и только еденицы "держат марку". Интересно,это только у нас в Ха так или другие города тоже подвержены этому явлению?