Солим селедку

[Саш]

Сельдь мороженая 8 шт., покупаю какая нравица на рынке.

Варю рассол. 2 литра воды, 12 ложек соли, 6 сахара.
Закипел, бросаю : шт 20 перца горошков разных, лавр 4 шт., гвоздика немного, на любителя.
Варю 10 минут

Ставлю остывать
Селедка разморозилась.

Заливаю размороженую сельдь остывшим расолом и на 3 дня на нижную полку холодильника.

В четверг, 19-го буду пробовать!

 

[Добрый травматолог]

Саня привет! Чё, ленки саипали?

 

[мельников]

Соли не много? Может проще картошкой ?

 

[ТЕНЧА]

Саня привет! Чё, ленки саипали?

Приехал к родственникам в Амурскую область, пошёл в магазин взял сельдь солёную.
Они мне: - Ты что сума сошёл, у вас там всякая разная рыба, и кета, и корюшка, и осетр, а ты сельдь покупаешь.
Я, им: - Рыба разная это конечно хорошо, но сельдь это не рыба, сельдь это сельдь.

 

[Саш]

Соли не много? Может проще картошкой ?

Пардонте! Поправил, на 2 литра воды.

 

[Arleg]

Солил 2-е суток вместо 3-х - пальчики оближешь!

 

[Владимир]

Саша, поделись потом результатом, в смысле напиши: сильно соленая получилась или нет. Мы 2 ложки соли на литр кладем и через сутки употребляем малосольную, на вторые сутки она уже сильно просаливается.

 

[Саш]

В "маленькой корее" купил контейнер, 250рэ, переложил.
А то в кастрюле не гуманно как то.
А так культур-мультур!

 

[Миха 67]

Спасибо за рецепт.Никогда в тузлуке селедку не солил.Обязательно попробую.

 

[Саш]

Достаю две, похоже папа и мама.

Чищу, режу

Украшаю

МАЛОСОЛЕНАЯ!!!

На здоровье!

 

[Lexa M]

Куда подходить?

 

[yura]

Достаю две

А хде картошка ?

 

[Вадим VVG]

Блин, чуть слюной не захлебнулся

 

[Arleg]

МАЛОСОЛЕНАЯ!!!

Странно!

 

[ДЖОКЕР]

Блин еще вчера думал в пятницу картошечки отварить, с укропчиком, да под селедочку с лучком и черным хлебушком. Картинка прям, мой сегодняшний вечер.

 

[Горняк]

С мороженной сельдью можно импрвизировать сколько угодно. Рецепт-в горчичном соусе.Чистишь,удаляешь косточки,режешь ломтиками и в посуду .заливаешь горчичным,чуть покрепче подсоленым,соусом. Закрываешь крышкой,и на три часа в холодильник. Прим. за час до еды заливаешь лук(репкунарезаную кольцами или полу...)маринадом.Перед подачей на стол сливаешь горчичный соус,выкладываешь,обкладываешь лучком промаринованым, Перчик-масло на любителя и по вкусу. Практически так-же можно готовить с любым пряным соусом. Можно готовить хе(хве) В таком виде селедочка упругая,вилочка лезет в нее с писком .и вообще приобретает совсем иной вкус. Магазинную не пробовал,а вот свежевыловленная поджареннаяи залитая яйцами-оч .вкусная . Еще рецепт-селедка по-Красногорски.. В кастрюлю полную горсть с верхом крупной соли и пару селедин. Варить,пока шкура на спине не лопнет. Воду выливай,и на стол. Нежнейшая,во рту таетИглавное-вкусно и быстро. Можно принять за анекдот-уха из селедки,но опять-же,в Красногорске попробовал,а потом сам иногда варил.Очень даже съедобно. Десяток-полтора крупных корюшек и две селедины Специфического селедочного запаха нет,а рыбка нежная. Кто-то возможно встретит в штыки,но... рекомендую попробовать. Мог бы описатьпару-другую рецептов бочковой засолки,но обычно так солят свежевыловленную сельдь. И еще имеется рецепт от МАСТЕРА -т.н спецпосол ,но процедура длительная(откровенно,полностью выполнить не получалось-съедалась раньше). Якобы с Камчатки шла на экспорт и на Кремлевский стол.

 

[Саш]

пару-другую рецептов бочковой засолки

рецепт от МАСТЕРА

Ждем рецепты

 

[Саш]

А хде картошка ?

Надеюсь, что реабилитирован?!

А то вчера котлетки были....

 

[Олег Манузин]

Ждем рецепты

Фкусна получилось!
На улице жарко!
Машину памыл.
Спины пад ремантировал.
Лодка и водомёт тоже готовы, к очередной рыбалке.
И тут возьми и залезь ф эту тему.
Ну иво эту подготофку. Паеду культурно па бу хаю
Заехал ф магаз "Пир" взял необходимые ингридиенты
Ииии... па не слось

 

[Добрый травматолог]

А имбирь нафига?