Самогон и все о нем

[Andrey53]

Настоящую я не пробовал, но делал сам из выжимок после изготовления вина. Тройной перегонкой, 57°. Вкус и аромат мне очень понравились, но сравнить было не с чем.

 

[Адашинский666]

а нет темы про пивооо? я как то к нему ближе...
ткните в тему....

 

[Y2kinev]

Да, было бы неплохо.

 

[olegg]

Олег, да я как бы завязал с бухлом.)))

Прям вообще?

 

[Мороз]

Нее. Иногда в чай добавляю)))) для вкуса. Ну на рыбалке пару рюмок вечером могу хлопнуть

 

[Патрик]

Настоящую я не пробовал, но делал сам из выжимок после изготовления вина. Тройной перегонкой, 57°. Вкус и аромат мне очень понравились, но сравнить было не с чем.

Как раз это и есть настоящая чача, а все эти вкусовые добавки фуфло.

 

[Andrey53]

Я имел в виду - не пробовал то, что делают в Грузии "для себя".

 

[Патрик]

Усё, выбросил я эту чачу, раз ни кому не нужна.

 

[DimaN]

Усё, выбросил я эту чачу, раз ни кому не нужна.

В этих флакончиках разлита химия чистой воды! Продаваны ее пихают всем без разбора. Трут в уши, что прям нектар! Я игры с этими добавками прошел несколько лет назад. Ни чего общего с тем, что написано на этих флаконах ни когда не получится! Более менее нормальный вкус можно получить на ароматизаторах из Словении. Но то же не из всех и при определенных правилах смешивания и настаивания. Это типа из той оперы: спирт с "гималашкой"

 

[DimaN]

Чача то же сильно на любителя. Лично для меня она часто очень крепкая. Классическая крепость ее, почти как у спирта 60-70%. Запах, согласен, у нее приятный, но остальное... Ну и на счет того, что на наших югах продают все паленое, кто бы сомневался))

 

[Andrey53]

Классическая крепость ее, почти как у спирта 60-70%

Стандартная крепость (магазинская) - 40°, но идеальная по ощущению - или 45, или 57. Это для всех крепких напитков (марочные коньяки или китайская водка). 70 - это для абсента, а он очень на любителя. Свыше 70 - это уже спирт, он и пъётся как спирт, то есть, обжигает.
Я чачу делал и 45, и 57° - пъётся очень приятно и то, и другое. Интересно, что аромат винограда сохраняется после 3 перегонок, хотя запах сивухи при этом почти полностью пропадает.

 

[marduk78]

Интересно, что аромат винограда сохраняется после 3 перегонок

А зачем столько? Сейчас на югах живу. В прошлом году делал чачу из жмыха после вина. Ради эксперимента делал одну перегонку и двойную. Разницы в количестве/крепости/ вкусе не ощутил. Качество после одинарной неспешной перегонки с отсечением без жадности голов и хвостов хорошее. Кстати, нашёл на днях применение перваку, а то столько его скопилось. Пробовал им и персик от муравьёв спасать и для розжига. А на днях собирал навес из металла, ну и металл им обезжиривал перед покраской )))

 

[Andrey53]

У меня перегонка без колонны, но с двумя последовательными "сухопарниками", за один прогон дает примерно 55-60°. Перед вторым прогоном разбавляю раза в 2 с лишним. Перед третьим - тоже. После третьего - в пределах 70-72°, а желаемая конечная крепость - уже разбавлением дистиллята.
После одного прогона оченно сильно сивухой воняет. После второго гораздо меньше, а после третьего - почти совсем не. Виноградный аромат, конечно, тоже уменьшается, но вполне себе чувствуется.
Кстати, отсеченные "головы" после первого прохода у меня пожрали краску на холодильнике, когда я пытался оттереть на нем пятно (домашний холодильник, не самогонный).

 

[DimaN]

Давненько не поднимал тему)) В конце прошлого года мне пришел ПВК (паро-водяной котел) от Доктора Губера, изготовленный в СПб по моему заказу. Специально разработанный для малогабаритных квартир, на специальной тележке, что бы катать из комнаты на кухню. С ТЭНом не превышающим мощность стандартной однофазной сети в обычной квартире. С габаритами, проходящими в дверь 700мм.

 

[DimaN]

ПВК нужен для перегонки густых браг. Например зерновых заторов по "красной схеме", для изготовления виски, коньяков и др. В комплектации это практически профф. оборудование с предустановленными электронным управлением, эл.мешалкой и др.

 

[DimaN]

Поработав на нем около полугода, пришел к выводу, что для высококачественного виски необходимо медное оборудование. Т.н. медные аламбики. Они придают напиткам более широкую гамму вкуса и делают их мягче. Вот на днях пришло дополнение к моему ПВК))

 

[Владимир]

Дима, у тебя ТЭН на 3 квт?
Тоже хочу у них прикупить, но использовать для пивоварения, и не знаю выдержат ли мои провода на 2.5 квт

 

[kolobok]

https://amur-bereg.ru/attachments/img_9184-jpg.323304/

Вот это "коллайдер"!

 

[Vendo]

А охлаждение просто из водопровода?

 

[gng]