Рецепты из острого и сладкого перца

[Владимир khv]

Вас заинтересовал рецепт приготовления или может есть свой? Поделитесь, пожалуйста.

Есть похожий, Мама готовит. В банки закручивает. На неделе гляну, сфотаю. Маме 91 год если что.

 

[Владимир khv]

Просто я знаю что в томатный сок при консервировании уксус не добавляется. Там своя кислота. А магазинский томатный сок может дыть соленыц и нет, с сахаром и без и с лимонной кислотой..... поэтому ловить 0,33 процента, это высший пилотаж.

 

[Koshka_DOG_Koshka]

Просто я знаю что в томатный сок при консервировании уксус не добавляется. Там своя кислота. А магазинский томатный сок может дыть соленыц и нет, с сахаром и без и с лимонной кислотой..... поэтому ловить 0,33 процента, это высший пилотаж.

По этому рецепту и консервировали лечо ранее, в деревне, там о покупном соке и речи не было. Все свежее, с огорода.
Рецепт использую за основу, и по вкусовым предпочтениям, добавляю ингредиенты в нужном количестве.

 

[А.Белов]

По этому рецепту и консервировали лечо ранее, в деревне, там о покупном соке и речи не было. Все свежее, с огорода.
Рецепт использую за основу, и по вкусовым предпочтениям, добавляю ингредиенты в нужном количестве.

Спасибо! Сделал сегодня! Вкусно! Беру в коллекцию.

 

[Koshka_DOG_Koshka]

Спасибо! Сделал сегодня! Вкусно! Беру в коллекцию.

Всегда пожалуйста!
рада, что понравилось!

 

[Саш]

Перцовое,или перечное масло оч обалденная вещь ....Аромат-не нанюхаешься,вкус-все блюда требующие "горчинку"-значительно улучшают свои специфические возможности...Пян-се,кук-си,блюда мясные и рыбные только выгадывают от его применения,а некоторые без него-ничто. Т.е. из любого блюда-делают конфетку. Приготовить оч.просто -,так,для пробы,-стакан растительного масла нагревается на сковороде до пузырьков,затем-несколько минут охлаждается (обязательное условие)и в масло засыпается пару ложек столовых с верхом- перец хлопьями средней горечи. Пошевелил-помешал,перец темнеет,и в металлическое ситечко,на слив. Масло приобретает красновато-розовый цвет и удивительную пахучесть и вкус. Корейцы оставшийся жмых использовали в своих каких-то блюдах,но я использовал только масло. Возил с собой по многодневным рыбалкам-любое блюдо "наскоряк"и ложка масла-уже деликатес. Обожаю с пельменями,варениками,фаршированными блинам. Уникальнейший продукт. Это-рецепт для пробы.Распробуете-хоть литррамми и ведрами...

Надо делать

 

[Алексей Ф.]

А если в оконцовке добавить к маслу чеснока и настоять пару недель - то вааще будет бомба!!!